In der ukrainischen Küche gibt es eine Vielzahl an traditionellen Speisen, die eine reiche Kultur und Geschichte widerspiegeln. Hier sind einige grundlegende ukrainische Wörter, die Sie kennen sollten, wenn Sie sich für die traditionellen Gerichte dieses Landes interessieren:
Борщ (Borschtsch) – Eine herzhafte Rote-Bete-Suppe, oft serviert mit Sahne oder einem Klecks Schmand. Die Zutaten können variieren, in der Regel sind aber Rote Bete, Kartoffeln, Weißkohl und Karotten enthalten.
Моя бабуся готує найкращий у світі борщ.
Вареники (Wareniki) – Teigtaschen, die mit unterschiedlichen Füllungen wie Kartoffeln, Quark, Sauerkraut, Fleisch oder sogar süßen Füllungen wie Kirschen oder anderen Früchten angeboten werden.
Вареники з сиром – це моя улюблена страва.
Голубці (Holubzi) – Kohlrouladen, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch und Reis, manchmal auch mit Graupen und Gewürzen.
У вихідні ми їли голубці з мамою.
Сало (Salo) – Geräucherter oder gesalzener Schweinespeck, der häufig roh in dünnen Scheiben geschnitten und als Vorspeise serviert wird, oft zusammen mit Brot und Knoblauch.
На ринку можна купити свіже сало.
Узвар (Usvar) – Ein traditionelles Getränk aus getrockneten Früchten, das üblicherweise zu Weihnachten serviert wird.
На Різдво моя мама завжди готує узвар.
Кутя (Kutja) – Ein süßes Weihnachtsgericht aus gekochten Weizenkörnern, Mohn, Honig und manchmal Nüssen. Kutyа ist ein wesentlicher Bestandteil der ukrainischen Weihnachtstradition.
Кутя – це традиційна страва на Святвечір.
Деруни (Deruni) – Ukrainische Kartoffelpuffer, die oft mit saurer Sahne serviert werden.
Ми їли деруни на сніданок із сметаною.
Закуска (Sakuska) – Bezeichnet eine Vorspeise oder einen Imbiss, oft bestehend aus einer Auswahl an gepökeltem oder geräuchertem Fleisch, Käse und Gemüse.
Подайте, будь ласка, різні закуски до святкового столу.
Компот (Kompot) – Ein fruchtiges Getränk, zubereitet durch Kochen von frischen oder trockenen Früchten in Wasser mit Zucker. Es wird sowohl warm als auch kalt serviert.
Влітку ми часто готуємо компот із свіжих яблук та груш.
Пиріг (Pyroh) – Ein Kuchen oder eine Pastete, die mit verschiedenen Füllungen wie Fleisch, Gemüse oder Obst gebacken wird.
На день народження моя тітка завжди пече яблучний пиріг.
Traditionelle ukrainische Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch eng verbunden mit den Bräuchen und Festlichkeiten des Landes. Mit diesen Vokabeln sind Sie gut gerüstet, um in die kulinarische Welt der Ukraine einzutauchen.
