Die belarussische Küche ist reich an Geschichte und Traditionen, die sich in ihren einzigartigen Gerichten und Zutaten widerspiegeln. Für Sprachlerner, die sich mit der Kultur und Sprache Belarus‘ vertraut machen möchten, ist es hilfreich, das traditionelle Vokabular der belarussischen Küche zu kennen. In diesem Artikel werden wir einige der wichtigsten Begriffe der belarussischen Küche besprechen, ihre Bedeutungen erklären und Beispielsätze auf Belarussisch geben, um den Gebrauch dieser Wörter im Kontext zu verdeutlichen.

Grundnahrungsmittel und Zutaten

Бульба (Bulba) – Kartoffel. Die Kartoffel ist ein Grundnahrungsmittel in der belarussischen Küche und wird in vielen traditionellen Gerichten verwendet.
Я люблю есці бульбу з мясам.

Капуста (Kapusta) – Kohl. Kohl ist ein weiteres wichtiges Gemüse in der belarussischen Küche und wird oft in Suppen und Eintöpfen verwendet.
Капуста добрая для здароўя.

Грыбы (Hryby) – Pilze. Pilze sind in den belarussischen Wäldern reichlich vorhanden und werden oft in verschiedenen Gerichten verwendet.
Мы збіраем грыбы ў лесе.

Свініна (Svinina) – Schweinefleisch. Schweinefleisch ist eine häufig verwendete Fleischsorte in der belarussischen Küche.
Свініна – папулярнае мяса ў Беларусі.

Сала (Sala) – Speck. Speck wird oft als Zutat oder Beilage in verschiedenen traditionellen Gerichten verwendet.
Сала часта ядуць з хлебам.

Traditionelle Gerichte

Дранікі (Draniki) – Kartoffelpuffer. Draniki sind eines der bekanntesten belarussischen Gerichte und bestehen hauptsächlich aus geriebenen Kartoffeln.
Дранікі з’яўляюцца традыцыйнай стравай у Беларусі.

Боршч (Borshch) – Rote-Bete-Suppe. Diese Suppe wird aus Rote Bete und anderen Gemüsesorten zubereitet und ist in vielen osteuropäischen Ländern beliebt.
Боршч мае насычаны чырвоны колер.

Кулеш (Kulesh) – Buchweizengrütze. Kulesh ist ein traditionelles Gericht aus Buchweizen und oft auch aus Fleisch oder Speck.
Кулеш часта гатуюць на вогнішчы.

Мачанка (Machanka) – Saucengericht. Machanka ist eine dicke Soße aus Fleisch, die oft mit Blini (Pfannkuchen) serviert wird.
Мачанку ядуць з блінамі.

Кісель (Kisel) – Fruchtpudding. Kisel ist ein traditionelles Dessert aus Fruchtsaft, Zucker und Stärke.
Кісель мае салодкі густ.

Getränke

Квас (Kvas) – Ein leicht alkoholisches Getränk, das durch Fermentation von Roggenbrot hergestellt wird.
Квас добра асвяжае ў спякоту.

Мёд (Myod) – Honig. Honig wird oft als Süßungsmittel in Getränken und Desserts verwendet.
Мёд дадаюць у чай для салодкасці.

Збіцень (Zbiten) – Ein heißes Getränk aus Wasser, Honig und Gewürzen.
Збіцень добра піць зімой.

Чай (Chai) – Tee. Tee ist ein beliebtes Getränk in Belarus und wird oft mit Honig oder Marmelade getrunken.
Я п’ю чай кожную раніцу.

Besondere Zutaten und Gewürze

Хрэн (Chren) – Meerrettich. Meerrettich wird oft als scharfe Beilage zu Fleischgerichten verwendet.
Хрэн добра спалучаецца з мясам.

Кмен (Kmen) – Kümmel. Kümmel wird häufig in Brot und Fleischgerichten verwendet.
Кмен дадаюць у хлеб для водару.

Часнок (Chasnok) – Knoblauch. Knoblauch ist eine häufig verwendete Zutat in der belarussischen Küche und verleiht den Gerichten einen kräftigen Geschmack.
Часнок карысны для здароўя.

Лаўровы ліст (Laŭrovy list) – Lorbeerblatt. Lorbeerblätter werden oft zum Würzen von Suppen und Eintöpfen verwendet.
Лаўровы ліст дадаюць у боршч.

Петрушка (Petrushka) – Petersilie. Petersilie wird häufig als Garnitur und zum Würzen verwendet.
Петрушка надае страў лёгкі смак.

Essgewohnheiten und Traditionen

Абед (Abed) – Mittagessen. Das Mittagessen ist die Hauptmahlzeit des Tages in Belarus.
Абед звычайна пачынаецца ў 13:00.

Вячэра (Viačera) – Abendessen. Das Abendessen ist eine leichtere Mahlzeit, die oft spät am Abend eingenommen wird.
Вячэра ў нас у 19:00.

Сняданак (Snjadanak) – Frühstück. Das Frühstück ist die erste Mahlzeit des Tages und kann aus verschiedenen leichten Speisen bestehen.
Сняданак вельмі важны для здароўя.

Застолле (Zastolle) – Festmahl. Ein Festmahl ist eine große Mahlzeit, die oft zu besonderen Anlässen serviert wird.
На застолле запрашаюць шмат гасцей.

Калядны стол (Kaljadny stol) – Weihnachtstisch. Der Weihnachtstisch ist ein wichtiger Bestandteil der belarussischen Weihnachtsfeierlichkeiten.
Калядны стол заўсёды багаты на стравы.

Купалле (Kupalle) – Ein traditionelles belarussisches Fest, das zur Sommersonnenwende gefeiert wird und bei dem oft spezielle Speisen und Getränke serviert werden.
Купалле – гэта час для традыцыйных абрадаў і страў.

Weitere nützliche Wörter

Страва (Strava) – Gericht. Ein Gericht kann jede Art von zubereiteter Speise sein.
Мая любімая страва – дранікі.

Рэцэпт (Retsept) – Rezept. Ein Rezept ist eine detaillierte Anleitung zur Zubereitung eines Gerichts.
Я шукаю новы рэцэпт для вячэры.

Інгрэдыенты (Inhredyenty) – Zutaten. Zutaten sind die Bestandteile eines Rezepts.
Для гэтага рэцэпта патрэбныя простыя інгрэдыенты.

Кухня (Kuchnia) – Küche. Die Küche kann sich sowohl auf den Raum als auch auf die kulinarischen Traditionen eines Landes beziehen.
Беларуская кухня багатая на традыцыі.

Варэнікі (Vareniki) – Teigtaschen. Vareniki sind gefüllte Teigtaschen, die oft mit Kartoffeln, Fleisch oder Käse gefüllt sind.
Варэнікі вельмі папулярныя ў Беларусі.

Пірог (Piroh) – Kuchen. Ein Kuchen kann süß oder herzhaft sein und wird oft zu besonderen Anlässen gebacken.
Пірог з яблыкамі – мой любімы.

Салата (Salata) – Salat. Salate sind oft frische oder gekochte Gemüsegerichte, die als Beilage oder Vorspeise serviert werden.
Салата з агуркоў вельмі асвяжальная.

Indem Sie diese Begriffe lernen und verstehen, können Sie nicht nur Ihr Vokabular erweitern, sondern auch ein tieferes Verständnis für die belarussische Kultur und ihre kulinarischen Traditionen gewinnen. Die belarussische Küche ist reich an Geschmack und Geschichte, und durch das Erlernen dieser traditionellen Wörter können Sie einen authentischen Einblick in diese faszinierende Welt erhalten.