Schweden ist nicht nur für seine atemberaubenden Landschaften und das einzigartige Nordlicht bekannt, sondern auch für seine reichhaltige und vielfältige Küche. Wenn Sie vorhaben, Schweden zu besuchen, oder einfach nur Ihre kulinarischen Kenntnisse erweitern möchten, ist es hilfreich, sich mit einigen grundlegenden schwedischen kulinarischen Begriffen vertraut zu machen. Hier sind einige wichtige Vokabeln, die Sie auf Ihrem kulinarischen Abenteuer begleiten sollen.

Fika
„Fika“ ist ein Konzept in der schwedischen Kultur, das sich auf eine Kaffeepause bezieht, die oft mit Gebäck, Kuchen oder anderen Snacks einhergeht. Diese Pause ist ein sozialer Akt, der sehr ernst genommen wird und sich über den ganzen Tag erstrecken kann.
Vill du gå på fika efter jobbet?

Smörgåsbord
Ein „Smörgåsbord“ ist ein schwedisches Buffet mit verschiedenen kalten Gerichten wie Brot, Butter, Käse, Fisch und Aufschnitt. Dieses Wort wird mittlerweile international verwendet und steht synonym für eine Auswahl an verschiedenen Optionen.
På hotellet serverades ett stort smörgåsbord varje morgon.

Knäckebröd
In Schweden sehr beliebt ist das „Knäckebröd“, ein knackiges Flachbrot, das oft zu den Mahlzeiten gereicht wird. Es wird üblicherweise zum Frühstück mit Aufschnitt oder zum Mittag- und Abendessen mit Suppe oder Salat serviert.
Till frukost äter jag alltid knäckebröd med ost.

Köttbullar
„Köttbullar“ sind schwedische Fleischbällchen und ein Klassiker der schwedischen Küche. Traditionell werden sie mit Kartoffeln, Preiselbeermarmelade und Bratensoße serviert.
Igår lagade jag köttbullar med lingonsylt till middag.

Surströmming
Eine der bekanntesten schwedischen Delikatessen ist „Surströmming“. Es handelt sich um fermentierten Hering, der wegen seines starken Geruchs und Geschmacks berüchtigt ist.
Har du någonsin provat surströmming?

Julbord
Der Begriff „Julbord“ bezieht sich auf das traditionelle schwedische Weihnachtsbuffet. Es ist vergleichbar mit dem Smörgåsbord, enthält jedoch spezielle Speisen, die während der Weihnachtszeit populär sind, wie zum Beispiel Janssons frestelse, eine Art Kartoffelauflauf mit Sardellen.
Varje år ser jag fram emot julbord med familjen.

Varmrätt
„Varmrätt“ steht für das Hauptgericht, das oft aus einem warmen Fleisch-, Fisch- oder vegetarischen Hauptgericht besteht. Es ist üblicher Teil des Menüs in einem Restaurant.
Till varmrätt kan du välja mellan kyckling eller lax.

Smörgåstårta
Eine „Smörgåstårta“ ist eine schwedische Sandwich-Torte. Sie ist ein festliches Gericht, das aus mehreren Schichten Brot besteht, dazwischen Aufschnitt, Käse, Cremes und Garnierungen.
På mitt födelsedagskalas serverade vi en gigantisk smörgåstårta.

Värdshus
Ein „Värdshus“ ist eine traditionelle Gaststätte in Schweden, oft ein historisches Gebäude, das sowohl Essen als auch Unterkunft bietet. Diese sind häufig auf dem Land zu finden.
I skogen hittade vi ett charmigt värdshus som serverade husmanskost.

Dagens rätt
„Dagens rätt“, das Tagesgericht, finden Sie oft in schwedischen Cafés oder Restaurants. Es handelt sich hierbei um ein preiswertes, wechselndes Mittagsgericht.
Dagens rätt är fisk med potatis och grönsaker.

Das Erlernen dieser kulinarischen Begriffe wird nicht nur Ihre Erfahrung in schwedischen Restaurants bereichern, sondern auch die Tür zu tieferen kulturellen Erlebnissen öffnen. Mit ein wenig Übung werden Sie bald wie ein Einheimischer über „Fika“ sprechen und Ihre „Köttbullar“ genießen. Smaklig måltid!