Das Erlernen einer neuen Sprache ist oft mit kulturellen Entdeckungen verbunden. Eine der besten Möglichkeiten, eine Kultur zu verstehen, ist durch ihre Küche. In diesem Artikel tauchen wir in die kulinarische Welt Nepals ein und lernen einige grundlegende und nützliche Phrasen und Vokabeln, die Ihnen helfen werden, die nepalesische Küche besser zu verstehen und zu genießen.

Grundlegende Zutaten

चामल (Chamal) – Reis. Reis ist ein Grundnahrungsmittel in der nepalesischen Küche und wird oft als Hauptbestandteil vieler Gerichte verwendet.
मैले चामल पकाएँ।

दाल (Dal) – Linsen. Linsen werden in der nepalesischen Küche häufig in Suppen und Eintöpfen verwendet.
हामीले दाल खायौं।

तरकारी (Tarkari) – Gemüse. Gemüse ist ein wesentlicher Bestandteil der nepalesischen Ernährung.
उनले तरकारी काटिन्।

मासु (Masu) – Fleisch. Fleisch wird in vielen nepalesischen Gerichten verwendet, besonders in Festtagsgerichten.
मैले मासु पकाएँ।

अचार (Achar) – eingelegtes Gemüse. Achar ist ein beliebtes Beilagengericht in Nepal, oft scharf und würzig.
आमाले अचार बनाउनुभयो।

Zubereitungsmethoden

पकाउनु (Pakaunu) – kochen. Dies ist ein allgemeines Wort für das Zubereiten von Speisen.
उनले चामल पकाइन्।

भुट्नु (Bhutnu) – braten. Diese Methode wird oft verwendet, um Fleisch oder Gemüse zuzubereiten.
हामीले मासु भुट्यौं।

तल्नु (Talnu) – frittieren. Frittieren ist eine häufige Methode zur Zubereitung von Snacks und Beilagen.
उनले आलु तले।

सिजाउनु (Sijaunu) – grillen. Grillen ist besonders bei Fleischgerichten beliebt.
बाबाले मासु सिजाउनु भयो।

बाफ पार्नु (Baf Parnu) – dämpfen. Dämpfen ist eine gesunde Methode zur Zubereitung von Speisen, besonders von Gemüse.
आमाले म:म: बाफ पार्नु भयो।

Essenszeit und Gerichte

खाना (Khana) – Essen. Dies ist ein allgemeines Wort für Mahlzeiten.
हामीले खाना खायौं।

नास्ता (Nasta) – Frühstück. Das Frühstück ist die erste Mahlzeit des Tages.
मैले नास्ता खाएँ।

म:म: (Momo) – Momo. Momo sind gedämpfte Teigtaschen, die oft mit Fleisch oder Gemüse gefüllt sind.
म:म: मेरो मनपर्ने खाना हो।

दाल भात (Dal Bhat) – Dal Bhat. Dies ist das traditionelle nepalesische Hauptgericht, bestehend aus Linsen und Reis.
हामीले दाल भात खायौं।

गुन्द्रुक (Gundruk) – fermentiertes Gemüse. Gundruk ist ein traditionelles nepalesisches Gericht aus fermentiertem Blattgemüse.
आमाले गुन्द्रुक पकाउनु भयो।

Kulinarische Phrasen

तपाईंलाई के मनपर्छ? (Tapainlai ke manparcha?) – Was mögen Sie? Diese Frage ist nützlich, um herauszufinden, welche Gerichte jemand bevorzugt.
तपाईंलाई के मनपर्छ?

यो कस्तो छ? (Yo kasto cha?) – Wie schmeckt das? Diese Frage wird verwendet, um nach der Meinung über den Geschmack eines Gerichts zu fragen.
यो कस्तो छ?

यो धेरै मिठो छ। (Yo dherai mitho cha.) – Das ist sehr lecker. Dies ist ein Kompliment, das Sie verwenden können, wenn Ihnen ein Gericht sehr gut schmeckt.
यो धेरै मिठो छ।

मलाई थोरै मसला मनपर्छ। (Malai thorai masala manparcha.) – Ich mag es weniger scharf. Diese Phrase ist nützlich, wenn Sie keine scharfen Speisen bevorzugen.
मलाई थोरै मसला मनपर्छ।

मलाई धेरै मसला मनपर्छ। (Malai dherai masala manparcha.) – Ich mag es scharf. Verwenden Sie diese Phrase, wenn Sie scharfes Essen bevorzugen.
मलाई धेरै मसला मनपर्छ।

मलाई अर्को प्लेट दिनुहोस्। (Malai arkro plate dinus.) – Geben Sie mir bitte einen weiteren Teller. Diese Phrase ist nützlich, wenn Sie mehr Essen haben möchten.
मलाई अर्को प्लेट दिनुहोस्।

मलाई पानी दिनुहोस्। (Malai pani dinus.) – Geben Sie mir bitte Wasser. Diese Phrase ist nützlich, wenn Sie während des Essens Wasser benötigen.
मलाई पानी दिनुहोस्।

Traditionelle nepalesische Gerichte

सेल रोटी (Sel Roti) – Sel Roti. Sel Roti ist ein traditioneller nepalesischer Reiskringel, der besonders während Festivals beliebt ist.
हामीले दसैंमा सेल रोटी बनायौं।

ढिँडो (Dhido) – Dhido. Dhido ist ein traditionelles Gericht aus Buchweizenmehl oder Maismehl, das oft mit Gemüse oder Fleisch serviert wird.
ढिँडो स्वास्थ्यको लागि राम्रो हुन्छ।

चटनी (Chatni) – Chutney. Chutney ist eine würzige Beilage, die oft zu Snacks und Hauptgerichten gereicht wird.
हामीले म:म:सँग चटनी खायौं।

थुक्पा (Thukpa) – Thukpa. Thukpa ist eine nepalesische Nudelsuppe, die besonders in den kälteren Regionen des Landes beliebt ist.
थुक्पा जाडो मौसममा खान राम्रो हुन्छ।

कुरा (Kura) – Curry. Curry ist ein weit verbreitetes Gericht, das in verschiedenen Varianten in der nepalesischen Küche zu finden ist.
हामीले कुखुराको कुरा खायौं।

Getränke

चिया (Chiya) – Tee. Tee ist ein beliebtes Getränk in Nepal, oft mit Milch und Zucker serviert.
मैले बिहान चिया पिएँ।

रक्सी (Raksi) – Raksi. Raksi ist ein traditionelles nepalesisches alkoholisches Getränk, das oft bei Festen und besonderen Anlässen getrunken wird.
उनीहरूले रक्सी पिए।

लस्सी (Lassi) – Lassi. Lassi ist ein Joghurtgetränk, das oft als Erfrischung serviert wird.
गर्मीमा लस्सी पिउन राम्रो हुन्छ।

जाँड (Jaad) – Jaad. Jaad ist ein traditionelles fermentiertes Getränk, das in ländlichen Gebieten Nepals beliebt ist.
उनीहरूले जाँड बनाउँछन्।

Esskultur und Etikette

In Nepal spielt die Esskultur eine große Rolle, und es gibt bestimmte Etikette, die beim Essen beachtet werden sollten:

हातले खाना खानु (Haatle khana khanu) – Mit der Hand essen. In Nepal ist es üblich, mit der rechten Hand zu essen.
उनीहरूले हातले खाना खाए।

दायाँ हात (Dayaa haat) – Rechter Hand. Die rechte Hand wird zum Essen verwendet, während die linke Hand als unrein gilt.
उनले दायाँ हातले खाना खाए।

धेरै नखानु (Dherai na khanu) – Nicht zu viel essen. Es ist höflich, nicht zu viel zu essen und den Gastgebern genügend Essen zu lassen.
धेरै नखानु, अरूलाई पनि खान दिनुहोस्।

पहिले पाहुनालाई (Pahile pahunalaai) – Den Gästen zuerst. Gäste werden in Nepal sehr hoch geschätzt und sollten zuerst bedient werden.
पाहुनालाई पहिले खाना दिनुहोस्।

Mit diesen Vokabeln und Phrasen sind Sie gut gerüstet, um die nepalesische Küche zu erkunden und die kulinarischen Traditionen dieses faszinierenden Landes besser zu verstehen. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!