Die kasachische Sprache ist reich an Begriffen, die die vielfältige und schmackhafte Küche Kasachstans beschreiben. In diesem Artikel werde ich einige grundlegende und interessante Wörter vorstellen, die Sie kennen sollten, wenn Sie sich für kasachische Esskultur und kulinarische Erlebnisse interessieren.

Grundlegende Wörter für Lebensmittel

Нан – Brot. Brot ist ein Grundnahrungsmittel in der kasachischen Küche. Es wird oft frisch gebacken und zu fast jeder Mahlzeit serviert.
Мен нан жеймін.

Сүт – Milch. Milchprodukte spielen eine wichtige Rolle in der kasachischen Ernährung, insbesondere Kumys, ein fermentiertes Milchgetränk.
Мен сүт ішемін.

Су – Wasser. Wasser ist das wichtigste Getränk und wird oft in traditionellen Teezeremonien verwendet.
Мен су ішемін.

Ет – Fleisch. Fleisch, insbesondere Lamm und Pferd, ist ein zentraler Bestandteil der kasachischen Küche.
Мен ет жеймін.

Kulinarische Spezialitäten

Бешбармақ – Beshbarmak. Dies ist das Nationalgericht Kasachstans und besteht aus gekochtem Fleisch (meist Lamm oder Pferd) mit breiten Nudeln, serviert in einer Brühe.
Мен бешбармақ жеймін.

Кумыс – Kumys. Ein traditionelles kasachisches Getränk aus fermentierter Stutenmilch, das oft bei besonderen Anlässen serviert wird.
Мен кумыс ішемін.

Шұбат – Shubat. Ein ähnliches Getränk wie Kumys, aber aus Kamelmilch hergestellt.
Мен шұбат ішемін.

Қазы – Kazy. Eine traditionelle Pferdewurst, die oft bei festlichen Gelegenheiten serviert wird.
Мен қазы жеймін.

Obst und Gemüse

Алма – Apfel. Äpfel sind in Kasachstan weit verbreitet und ein beliebtes Obst.
Мен алма жеймін.

Сәбіз – Karotte. Karotten werden oft in Salaten und anderen Gerichten verwendet.
Мен сәбіз жеймін.

Қияр – Gurke. Gurken sind ein häufiger Bestandteil von Salaten und Beilagen.
Мен қияр жеймін.

Жүзім – Trauben. Trauben werden frisch gegessen oder zu Wein verarbeitet.
Мен жүзім жеймін.

Getränke

Шай – Tee. Tee ist ein wesentlicher Bestandteil der kasachischen Kultur und wird oft mit Milch und Zucker serviert.
Мен шай ішемін.

Кофе – Kaffee. Obwohl weniger traditionell, wird Kaffee zunehmend beliebter in Kasachstan.
Мен кофе ішемін.

Шырын – Saft. Frisch gepresste Fruchtsäfte sind besonders im Sommer beliebt.
Мен шырын ішемін.

Milchprodukte

Айран – Ayran. Ein erfrischendes Getränk aus Joghurt, Wasser und Salz, das oft zu den Mahlzeiten getrunken wird.
Мен айран ішемін.

Құрт – Kurt. Getrockneter Quark, der als Snack oder Beilage gegessen wird.
Мен құрт жеймін.

Ірімшік – Käse. Verschiedene Käsesorten sind in der kasachischen Küche beliebt.
Мен ірімшік жеймін.

Gewürze und Kräuter

Тұз – Salz. Ein grundlegendes Gewürz in fast allen Gerichten.
Мен тұз қосамын.

Қара бұрыш – Schwarzer Pfeffer. Wird oft verwendet, um den Gerichten Schärfe zu verleihen.
Мен қара бұрыш қосамын.

Аскөк – Dill. Ein häufig verwendetes Kraut in Salaten und Fleischgerichten.
Мен аскөк қосамын.

Kochmethoden

Қуыру – Braten. Eine häufig verwendete Methode, um Fleisch und Gemüse zuzubereiten.
Мен ет қуырамын.

Буу – Dämpfen. Eine gesündere Methode, um Lebensmittel zuzubereiten, die oft für Gemüse verwendet wird.
Мен көкөніс буу.

Қайнату – Kochen. Viele traditionelle Suppen und Brühen werden durch Kochen zubereitet.
Мен сорпа қайнатамын.

Пісіру – Backen. Brot und Gebäck werden oft durch Backen zubereitet.
Мен нан пісіремін.

Essenszeiten

Таңғы ас – Frühstück. Die erste Mahlzeit des Tages, oft leicht und gesund.
Мен таңғы ас ішемін.

Түскі ас – Mittagessen. Die Hauptmahlzeit des Tages, die oft aus mehreren Gängen besteht.
Мен түскі ас ішемін.

Кешкі ас – Abendessen. Eine leichtere Mahlzeit, die in geselliger Runde eingenommen wird.
Мен кешкі ас ішемін.

Festtagsgerichte

Наурыз көже – Nauryz Kozhe. Eine besondere Suppe, die während des Nauryz-Festes zubereitet wird und aus sieben Zutaten besteht.
Мен Наурыз көже ішемін.

Баурсақ – Baursak. Frittierte Teigbällchen, die oft bei Feierlichkeiten serviert werden.
Мен баурсақ жеймін.

Палау – Plov. Ein beliebtes Reisgericht mit Fleisch und Gemüse, das oft bei großen Festen serviert wird.
Мен палау жеймін.

Die kasachische Küche bietet eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Gerichten, die es wert sind, entdeckt zu werden. Durch das Erlernen dieser grundlegenden Wörter können Sie nicht nur Ihre Sprachkenntnisse verbessern, sondern auch tiefer in die kulinarische Kultur Kasachstans eintauchen.