Bosnische Küche ist reich an Aromen und Traditionen, die jeden Feinschmecker begeistern können. Wenn du die Küche eines Landes wirklich verstehen möchtest, ist es wichtig, das entsprechende Vokabular zu kennen. In diesem Artikel werde ich einige wichtige bosnische Lebensmittelvokabeln vorstellen, die dir helfen werden, die kulinarischen Köstlichkeiten Bosniens besser zu verstehen und zu genießen.

Grundnahrungsmittel

Hljeb – Hljeb ist das bosnische Wort für Brot. In Bosnien wird Brot zu fast jeder Mahlzeit gereicht und es gibt verschiedene Arten von Brot, wie z.B. Weißbrot, Roggenbrot und Fladenbrot.
Uvijek kupujem svježi hljeb u pekari.

Riža – Riža bedeutet Reis. Es ist eine häufige Beilage in der bosnischen Küche und wird oft in Gerichten wie Pilav verwendet.
Danas ćemo za ručak imati rižu s povrćem.

Krompir – Krompir ist das Wort für Kartoffel. Kartoffeln sind ein weiteres Grundnahrungsmittel in Bosnien und werden in vielen verschiedenen Formen zubereitet, wie z.B. gebraten, gekocht oder als Püree.
Volim jesti pečeni krompir s mesom.

Fleisch und Fisch

Junetina – Junetina bedeutet Rindfleisch. Es ist in vielen traditionellen bosnischen Gerichten wie Gulaš und Bosanski Lonac enthalten.
Za večeru ćemo pripremiti junetinu u sosu.

Janjetina – Janjetina ist das Wort für Lammfleisch. Lammfleisch ist besonders beliebt bei Festen und besonderen Anlässen.
Janjetina se često peče za praznike.

Piletina – Piletina bedeutet Hähnchen. Hähnchenfleisch ist eine häufige Zutat in vielen bosnischen Rezepten.
Piletina s rižom je moj omiljeni ručak.

Riba – Riba ist das bosnische Wort für Fisch. In Bosnien gibt es viele traditionelle Fischgerichte, besonders in den Regionen nahe der Flüsse und Seen.
Naša porodica voli jesti ribu petkom.

Milchprodukte

Mlijeko – Mlijeko bedeutet Milch. Milch und Milchprodukte spielen eine wichtige Rolle in der bosnischen Küche.
Svako jutro pijem čašu mlijeka.

Sir – Sir ist das bosnische Wort für Käse. Es gibt viele verschiedene Käsesorten in Bosnien, wie z.B. Travnički sir und Livanjski sir.
Na stolu imamo sir i masline.

Jogurt – Jogurt bedeutet Joghurt. Joghurt wird oft zum Frühstück oder als Snack gegessen und ist auch eine häufige Zutat in verschiedenen Gerichten.
Volim jesti jogurt s medom.

Obst und Gemüse

Jabuka – Jabuka bedeutet Apfel. Äpfel sind ein beliebtes Obst in Bosnien und werden frisch gegessen oder in Desserts verarbeitet.
Svaki dan pojedem jednu jabuku.

Kruška – Kruška ist das Wort für Birne. Birnen sind ebenfalls ein häufig konsumiertes Obst.
Kruške su zrele i slatke.

Paradajz – Paradajz bedeutet Tomate. Tomaten sind eine wesentliche Zutat in vielen bosnischen Salaten und Gerichten.
Salata s paradajzom je veoma osvježavajuća.

Krastavac – Krastavac bedeutet Gurke. Gurken werden oft in Salaten verwendet oder als Beilage serviert.
Krastavac je hrskav i ukusan.

Gewürze und Kräuter

So – So bedeutet Salz. Salz ist ein Grundgewürz in jeder Küche und wird in fast jedem Gericht verwendet.
U juhu treba dodati malo soli.

Biber – Biber bedeutet Pfeffer. Pfeffer wird häufig zum Würzen von Fleisch und anderen Gerichten verwendet.
Volim dodati biber u supu.

Peršun – Peršun ist das bosnische Wort für Petersilie. Petersilie wird oft als Garnitur oder in Salaten verwendet.
Peršun daje svježinu jelima.

Majčina dušica – Majčina dušica bedeutet Thymian. Thymian ist ein beliebtes Kraut in der bosnischen Küche.
Majčina dušica se koristi u mnogim jelima.

Süßigkeiten und Desserts

Kolač – Kolač ist das bosnische Wort für Kuchen. Es gibt viele verschiedene Arten von Kuchen in der bosnischen Küche.
Baka je napravila ukusni kolač.

Torta – Torta bedeutet Torte. Torten sind oft reichhaltiger und festlicher als einfache Kuchen.
Za rođendan uvijek pravimo veliku tortu.

Baklava – Baklava ist ein süßes Gebäck aus Schichten von Teig, gefüllt mit Nüssen und getränkt in Sirup. Es ist ein beliebtes Dessert in Bosnien.
Baklava je veoma slatka i ukusna.

Halva – Halva ist eine traditionelle Süßigkeit aus gemahlenen Sesamsamen und Zucker. Sie ist besonders beliebt während religiöser Feste.
Halva je omiljena poslastica mnogih ljudi.

Getränke

Kafa – Kafa bedeutet Kaffee. Bosnischer Kaffee, auch bekannt als türkischer Kaffee, ist ein wichtiger Teil der bosnischen Kultur.
Volim piti tursku kafu ujutro.

Čaj – Čaj bedeutet Tee. Tee wird in Bosnien oft am Abend oder in kalten Monaten getrunken.
Zimi pijem mnogo čaja.

Sok – Sok ist das bosnische Wort für Saft. Fruchtsäfte sind beliebte Getränke in Bosnien.
Najviše volim piti sok od narandže.

Pivo – Pivo bedeutet Bier. Bier ist ein beliebtes alkoholisches Getränk in Bosnien und wird oft zu geselligen Anlässen getrunken.
Na roštilju smo pili domaće pivo.

Rakija – Rakija ist ein traditioneller Obstbrand, der oft bei besonderen Anlässen getrunken wird. Es gibt viele verschiedene Sorten, abhängig von der Frucht, aus der sie hergestellt werden.
Djed uvijek pije rakiju nakon večere.

Traditionelle Gerichte

Ćevapi – Ćevapi sind kleine gegrillte Fleischröllchen, die oft mit Zwiebeln und Brot serviert werden. Sie sind eines der bekanntesten Gerichte der bosnischen Küche.
Ćevapi su najbolji sa svježim somunom.

Burek – Burek ist ein mit Fleisch, Käse oder Spinat gefüllter Blätterteig. Es ist ein beliebtes Frühstücksgericht in Bosnien.
Najbolji burek je onaj sa mesom.

Sarma – Sarma sind mit Reis und Fleisch gefüllte Kohlrouladen. Sie sind ein traditionelles bosnisches Gericht, das besonders im Winter beliebt ist.
Sarma je ukusna kada se dugo krčka.

Begova Čorba – Begova Čorba ist eine reichhaltige Hühnersuppe mit Gemüse und Okra. Sie ist ein traditionelles bosnisches Gericht.
Begova čorba je savršena za hladne dane.

Dolma – Dolma sind gefüllte Gemüse wie Paprika oder Zucchini, meist mit Reis und Fleisch. Sie sind ein weiteres beliebtes Gericht in Bosnien.
Dolma je najbolja kada je punjena rižom i mesom.

Die bosnische Küche ist vielfältig und reich an Traditionen, und das Erlernen dieser grundlegenden Vokabeln wird dir helfen, die kulinarischen Schätze dieses Landes besser zu schätzen. Egal, ob du ein passionierter Feinschmecker bist oder einfach nur neugierig auf neue Geschmacksrichtungen, dieses Vokabular wird dir sicherlich nützlich sein. Guten Appetit oder, wie man in Bosnien sagt, „Prijatno“!