Der portugiesische Begriff „amassar“ bedeutet im Deutschen „kneten“ oder „zerdrücken“. Es handelt sich um ein transitives Verb, das häufig im Zusammenhang mit der Zubereitung von Teig oder anderen Materialien verwendet wird, die durch Druck und Bewegung formbar gemacht werden. „Amassar“ kann jedoch auch im übertragenen Sinne genutzt werden, um beispielsweise das Zerdrücken oder Verformen von Gegenständen zu beschreiben. Das Wort leitet sich vom lateinischen „massare“ ab, was ebenfalls „kneten“ bedeutet.