Grundlegende Geschmacksrichtungen
Ngọt – süß
Der Geschmack, der oft mit Zucker und süßen Lebensmitteln verbunden ist.
Trái cây này rất ngọt.
Chua – sauer
Ein Geschmack, der oft mit Zitrusfrüchten wie Zitronen oder Limonen verbunden ist.
Quả này rất chua.
Đắng – bitter
Ein Geschmack, der oft mit dunkler Schokolade oder bestimmten Gemüsen wie Bittermelone assoziiert wird.
Cà phê này rất đắng.
Mặn – salzig
Ein Geschmack, der typisch für Salz und salzhaltige Lebensmittel ist.
Món ăn này hơi mặn.
Cay – scharf
Ein Geschmack, der oft mit Chilischoten und scharfen Gewürzen verbunden ist.
Món ăn này rất cay.
Komplexere Geschmacksnuancen
Béo – fettig/reichhaltig
Ein Geschmack, der oft mit öligen oder cremigen Lebensmitteln verbunden ist.
Món này rất béo.
Ngậy – buttrig/cremig
Ein ähnlicher Geschmack wie „béo“, aber oft spezifischer für butterartige oder cremige Konsistenzen.
Súp này rất ngậy.
Thơm – aromatisch/duftend
Ein allgemeiner Begriff für Lebensmittel, die einen angenehmen Duft haben.
Món này rất thơm.
Bùi – nussig
Ein Geschmack, der oft mit Nüssen oder samenhaltigen Lebensmitteln verbunden ist.
Bánh này rất bùi.
Ngậy ngậy – leicht buttrig
Ein subtiler buttriger Geschmack, weniger intensiv als „ngậy“.
Món này có vị ngậy ngậy.
Geschmacksrichtungen in Kombination
Chua ngọt – süßsauer
Eine Kombination aus süß und sauer, oft in vietnamesischen Gerichten verwendet.
Nước sốt này rất chua ngọt.
Mặn ngọt – süßsalzig
Eine Kombination aus süß und salzig, die in verschiedenen Snacks und Gerichten vorkommt.
Món này có vị mặn ngọt.
Cay ngọt – süßscharf
Eine Kombination aus süß und scharf, die oft in Saucen und Marinaden verwendet wird.
Nước sốt này rất cay ngọt.
Đắng ngọt – bittersüß
Eine Kombination aus bitter und süß, oft in Schokoladen und bestimmten Getränken zu finden.
Sô cô la này có vị đắng ngọt.
Speziellere Aromen
Thơm mát – erfrischend duftend
Ein Duft oder Geschmack, der erfrischend und angenehm ist, oft mit Kräutern oder bestimmten Früchten verbunden.
Trà này rất thơm mát.
Hăng – stechend/pikant
Ein intensiver Geschmack oder Duft, der oft mit Gewürzen oder bestimmten Gemüsen verbunden ist.
Món này có mùi hăng.
Thơm nồng – intensiv duftend
Ein starker, durchdringender Duft, oft mit Gewürzen oder stark aromatischen Lebensmitteln verbunden.
Hành này rất thơm nồng.
Thơm phức – wohlriechend
Ein angenehm starker Duft, oft mit frisch gekochten Lebensmitteln verbunden.
Bánh mì này rất thơm phức.
Thanh – leicht/fein
Ein subtiler und angenehmer Geschmack, der oft mit leichten und frischen Lebensmitteln verbunden ist.
Canh này rất thanh.
Regionale Geschmacksnuancen
Đậm đà – reichhaltig/intensiv
Ein Geschmack, der oft in kräftigen und gut gewürzten Gerichten zu finden ist.
Phở này rất đậm đà.
Nhạt – mild
Ein weniger intensiver Geschmack, der oft bei weniger gewürzten oder leichteren Gerichten zu finden ist.
Món này hơi nhạt.
Đạm – mild/leicht
Ähnlich wie „nhạt“, aber oft verwendet, um einen leichten und subtilen Geschmack zu beschreiben.
Canh này rất đạm.
Thơm lừng – verlockend duftend
Ein sehr attraktiver und einladender Duft, oft mit frisch gekochten oder gebackenen Lebensmitteln verbunden.
Gà nướng này rất thơm lừng.
Ungewöhnlichere Geschmacksrichtungen
Nhớt – schleimig
Ein unangenehmer Geschmack oder Konsistenz, oft mit bestimmten Meeresfrüchten oder schlecht zubereiteten Speisen verbunden.
Món này có cảm giác hơi nhớt.
Khét – verbrannt
Ein Geschmack oder Duft, der oft mit überkochtem oder verbranntem Essen verbunden ist.
Thịt này hơi khét.
Chát – herb/adstringierend
Ein Geschmack, der oft mit unreifen Früchten oder bestimmten Teesorten verbunden ist.
Trà này hơi chát.
Thiu – verdorben
Ein unangenehmer Geschmack oder Duft, der oft mit verdorbenen Lebensmitteln verbunden ist.
Cơm này có mùi thiu.
Ôi – ranzig
Ein Geschmack oder Duft, der oft mit alten oder schlecht gelagerten Lebensmitteln verbunden ist.
Bơ này hơi ôi.
Weitere nützliche Begriffe
Ngọt lịm – zuckersüß
Ein sehr süßer Geschmack, der oft mit Desserts oder sehr süßen Früchten verbunden ist.
Kẹo này ngọt lịm.
Chua cay – sauerscharf
Eine Kombination aus sauer und scharf, oft in bestimmten Suppen oder Eintöpfen zu finden.
Canh này chua cay.
Mặn mà – köstlich salzig
Ein angenehm salziger Geschmack, der oft in gut gewürzten Gerichten zu finden ist.
Món này mặn mà.
Thanh mát – erfrischend und leicht
Ein Geschmack, der sowohl erfrischend als auch leicht ist, oft mit kühlen Getränken oder frischen Salaten verbunden.
Nước ép này thanh mát.
Đậm chất – vollmundig
Ein intensiver und reichhaltiger Geschmack, der oft mit gut gewürzten und deftigen Gerichten verbunden ist.
Món ăn này đậm chất.
Das Erlernen dieser Begriffe und deren Anwendung in der Praxis kann Ihnen helfen, Ihre Erfahrungen in der vietnamesischen Küche zu bereichern und Ihre sprachlichen Fähigkeiten zu erweitern. Egal, ob Sie ein Feinschmecker sind oder einfach nur neugierig auf neue Geschmacksrichtungen, diese Worte werden Ihnen helfen, die vielfältige und köstliche Welt der vietnamesischen Küche besser zu verstehen und zu genießen.
