عالم الطهي مليء بالنكهات والتجارب الجديدة. لمحبي الطعام الذين يرغبون في تعلم اللغة الأردية، يمكن أن تكون المفردات المتعلقة بالطعام بداية رائعة. في هذا المقال، سنستعرض بعض الكلمات الأردية الشائعة التي ترتبط بالطعام ونشرحها بالعربية مع إعطاء أمثلة جمل لتوضيح كيفية استخدامها.
الفواكه والخضروات
سیب – تفاحة
تفاحة هي فاكهة دائرية حلوة تُزرع في جميع أنحاء العالم.
یہ سیب بہت میٹھا ہے۔
کیلا – موز
الموز هو فاكهة طويلة صفراء تُؤكل طازجة أو تُستخدم في الحلويات والمشروبات.
میں روزانہ ایک کیلا کھاتا ہوں۔
آم – مانجو
المانجو هو فاكهة استوائية حلوة وعصيرية تُعتبر ملك الفواكه في الهند وباكستان.
گرمیوں میں آم کا مزہ دوبالا ہو جاتا ہے۔
ٹماٹر – طماطم
الطماطم هي فاكهة حمراء تُستخدم غالبًا كخضروات في الطهي.
ٹماٹر کی چٹنی بہت مزیدار ہوتی ہے۔
آلو – بطاطس
البطاطس هي خضروات جذرية تُستخدم في العديد من الأطباق حول العالم.
آلو کے چپس بچوں کو بہت پسند ہیں۔
المشروبات
چائے – شاي
الشاي هو مشروب ساخن يُصنع من أوراق الشاي المغلية في الماء.
صبح کی چائے کے بغیر میرا دن شروع نہیں ہوتا۔
کافی – قهوة
القهوة هي مشروب ساخن يُصنع من حبوب البن المطحونة.
کافی کی خوشبو بہت پسند ہے۔
دودھ – حليب
الحليب هو مشروب أبيض يُستخرج من الأبقار والماعز ويُستهلك بشكل واسع.
بچوں کو دودھ پینا بہت ضروری ہے۔
جوس – عصير
العصير هو مشروب يُصنع من الفواكه الطازجة ويكون غنيًا بالفيتامينات.
سنترے کا جوس بہت تازگی بخش ہے۔
التوابل والأعشاب
نمک – ملح
الملح هو معدن يُستخدم كتوابل في الطهي لتحسين النكهة.
بینا نمک کے کھانا بے مزہ ہوتا ہے۔
مرچ – فلفل
الفلفل هو نوع من التوابل يُضفي حرارة ونكهة على الأطعمة.
یہ سالن بہت مرچ دار ہے۔
ہلدی – كركم
الكركم هو جذر أصفر يُستخدم كتوابل وله فوائد صحية عديدة.
ہلدی دودھ سردیوں میں بہت فائدہ مند ہے۔
زیرہ – كمون
الكمون هو بذور تُستخدم كتوابل تُضيف نكهة مميزة للأطعمة.
زیرے کا استعمال سالن میں لازمی ہے۔
دھنیا – كزبرة
الكزبرة هي عشب يُستخدم في الطهي لإضافة نكهة عطرية.
دھنیا پاؤڈر سالن میں ڈالنا ضروری ہے۔
الأطباق الرئيسية
بریانی – برياني
البرياني هو طبق أرز مُبهر ولذيذ يُطهى مع اللحم أو الدجاج والخضروات.
بریانی کی خوشبو دور دور تک پھیل جاتی ہے۔
کباب – كباب
الكباب هو لحم مفروم يُشوى أو يُقلى مع التوابل ويُقدم كوجبة رئيسية أو مقبلات.
گرما گرم کباب سب کو پسند ہیں۔
دال – عدس
العدس هو حبوب تُطهى وتُقدم كطبق رئيسي أو جانبي في المطبخ الآسيوي.
دال چاول کا مزہ ہی الگ ہے۔
روٹی – خبز
الخبز هو نوع من الخبز المسطح يُخبز من دقيق القمح ويُعتبر جزءًا أساسيًا من الوجبات.
گرم گرم روٹی کے ساتھ سالن بہت مزیدار ہوتا ہے۔
حلوہ – حلوى
الحلوى هي طبق حلو يُصنع من السكر والدقيق والسمن ويُقدم في المناسبات الخاصة.
حلوہ عید پر ضرور بنایا جاتا ہے۔
المقبلات والحلويات
سموسہ – سمبوسة
السمبوسة هي عجينة محشوة باللحم أو الخضروات وتُقلى حتى تُصبح مقرمشة.
افطار میں سموسہ ضرور شامل ہوتا ہے۔
پکوڑا – بَكُورة
البَكُورة هي خضروات مغطاة بعجينة الحمص ومقلية حتى تُصبح ذهبية اللون.
بارش میں پکوڑے کھانے کا اپنا ہی مزہ ہے۔
رس گلہ – راسغولا
الراسغولا هو حلوى هندية تُصنع من الجبن الطازج وتُغمس في شيرة السكر.
رس گلہ بہت ہی لذیذ ہوتا ہے۔
گلگپے – باني بوري
الباني بوري هو طبق هندي يتكون من كرات مقرمشة محشوة بالماء المتبل والبطاطس والمخللات.
گلگپے کھانے میں بہت مزہ آتا ہے۔
المكونات الأساسية
چاول – أرز
الأرز هو حبوب تُستخدم كعنصر أساسي في العديد من الأطباق الرئيسية حول العالم.
چاول ہر گھر کی ضرورت ہے۔
گھی – سمن
السمن هو نوع من الزبدة المصفاة يُستخدم في الطهي وله نكهة غنية.
گھی میں پکے کھانے کا ذائقہ الگ ہوتا ہے۔
دال – عدس
العدس هو نوع من الحبوب يُستخدم في الطهي كجزء من الأطباق الرئيسية.
دال سب کو پسند ہے۔
آٹا – دقيق
الدقيق هو مسحوق يُصنع من طحن الحبوب ويُستخدم في صنع الخبز والعديد من الأطباق الأخرى.
آٹا گوندھنا بھی ایک فن ہے۔
مصالحہ – توابل
التوابل هي مكونات تُستخدم لإضافة نكهة ورائحة إلى الأطعمة.
مصالحہ کے بغیر سالن کا مزہ نہیں آتا۔
الأدوات والمعدات
برتن – أواني
الأواني هي الأدوات التي تُستخدم في الطهي وتقديم الطعام.
ہر باورچی خانے میں مختلف قسم کے برتن ہوتے ہیں۔
چمچ – ملعقة
الملعقة هي أداة تُستخدم لتناول الطعام أو لتحريك المكونات أثناء الطهي.
چمچ کے بغیر کھانا کھانا مشکل ہے۔
چاقو – سكين
السكين هي أداة حادة تُستخدم لتقطيع المكونات أثناء الطهي.
چاقو کا استعمال احتیاط سے کرنا چاہیے۔
پتیلا – قدر
القدر هو وعاء كبير يُستخدم لطهي الأطعمة على النار.
پتیلے میں سالن پکانا آسان ہوتا ہے۔
توا – صفيحة
الصفيحة هي أداة مسطحة تُستخدم لطهي الخبز أو الفطائر.
توا پر گرم گرم روٹی پکانا بہت خوشی دیتا ہے۔
الخاتمة
تعلم المفردات الأردية المتعلقة بالطعام يمكن أن يكون ممتعًا ومفيدًا، خاصة لمحبي الطعام الذين يرغبون في استكشاف المأكولات الجديدة والثقافات المختلفة. باستخدام هذه الكلمات والجمل، يمكنك تحسين مهاراتك اللغوية والتواصل بشكل أفضل مع الناطقين باللغة الأردية في مواقف الطهي والطعام. استمتع بتعلمك ولا تنسى أن تمارس الكلمات الجديدة في حياتك اليومية!
