المطبخ الأفريكاني يعد جزءًا مهمًا من الثقافة والتقاليد في جنوب أفريقيا. إذا كنت مهتمًا بتعلم اللغة الأفريكانية، فإن تعلم المصطلحات المرتبطة بالمطبخ يمكن أن يكون خطوة مفيدة جداً. في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من المصطلحات الأساسية التي ستساعدك على فهم وتحضير الأطعمة الأفريكانية التقليدية.

مصطلحات الطعام الأساسية

Boerewors: نوع من النقانق التقليدية المصنوعة من اللحم المفروم والتوابل.
Ek hou van boerewors op die braai.

Biltong: لحم مجفف ومملح، مشابه للـ “jerky” الأمريكي.
Biltong is ‘n gewilde snack in Suid-Afrika.

Bobotie: طبق تقليدي مصنوع من اللحم المفروم مغطى بطبقة من البيض واللبن.
Bobotie is ‘n tradisionele Suid-Afrikaanse gereg.

Koeksister: حلوى مقلية مغموسة في شراب السكر.
Koeksisters is baie soet en lekker.

Potjiekos: طبق مطبوخ في قدر صغير، عادة ما يحتوي على اللحم والخضروات.
Ons het potjiekos gemaak vir die familie.

Melktert: تارت اللبن، نوع من الحلوى المصنوعة من عجينة محشوة بالكاسترد.
Melktert is ‘n gewilde nagereg in Suid-Afrika.

مصطلحات أدوات المطبخ

Kombuis: المطبخ
Die kombuis is die hart van die huis.

Pot: قدر أو وعاء
Ek het ‘n groot pot nodig om die sop te maak.

Pan: مقلاة
Gebruik ‘n pan om die steak te braai.

Lepel: ملعقة
Ek het ‘n lepel nodig vir die sop.

Vurk: شوكة
Gebruik ‘n vurk om die slaai te eet.

Mes: سكين
Die mes is baie skerp.

Bak: وعاء خلط
Gebruik ‘n groot bak vir die deeg.

مصطلحات الطهي

Kook: يطبخ
Ek hou daarvan om te kook.

Braai: يشوي
Ons gaan vleis op die braai maak.

Sny: يقطع
Sny die groente in klein stukkies.

Roer: يقلب
Roer die sop gereeld.

Bak: يخبز
Ons gaan vandag ‘n koek bak.

Stoom: يطبخ بالبخار
Stoom die groente vir ‘n gesonder opsie.

مصطلحات المكونات

Vleis: لحم
Vleis is ‘n belangrike deel van die Afrikaanse dieet.

Groente: خضروات
Groente is gesond en voedsaam.

Vrugte: فواكه
Eet elke dag vars vrugte.

Suiker: سكر
Moenie te veel suiker gebruik nie.

Sout: ملح
Sout gee smaak aan kos.

Meel: دقيق
Gebruik meel om die brood te bak.

Olie: زيت
Gebruik olyfolie vir ‘n gesonder opsie.

مصطلحات نكهات وتوابل

Peper: فلفل
Voeg peper by vir ‘n bietjie hitte.

Kerrie: كاري
Kerrie gee ‘n sterk smaak aan kos.

Gemmer: زنجبيل
Gemmer is goed vir die gesondheid.

Knoffel: ثوم
Knoffel voeg baie geur by kos.

Kaneel: قرفة
Kaneel is lekker in soet geregte.

Vanielje: فانيليا
Vanielje word gebruik in baie nageregte.

أمثلة على وصفات تقليدية

لتوضيح كيفية استخدام هذه المصطلحات، سنقدم بعض الوصفات التقليدية البسيطة:

Bobotie:
– مكونات: لحم مفروم، بصل، كاري، خبز، بيض، لبن.
– طريقة التحضير: يُقلى البصل واللحم مع الكاري، ثم يُضاف الخبز المنقوع. يوضع الخليط في طبق ويُغطى بخليط البيض واللبن، ثم يُخبز.

Potjiekos:
– مكونات: لحم، خضروات، مرق، توابل.
– طريقة التحضير: يُطهى اللحم في قدر صغير حتى يُصبح طريًا، ثم تُضاف الخضروات والمرق والتوابل، ويُترك المزيج لينضج ببطء.

Koeksister:
– مكونات: دقيق، بيض، سكر، خميرة، ماء.
– طريقة التحضير: تُخلط المكونات حتى تتكون عجينة، ثم تُشكل وتُقلى في الزيت حتى تُصبح ذهبية، ثم تُغمر في شراب السكر.

هذه الوصفات توفر لك فرصة لتطبيق المصطلحات التي تعلمتها في سياق عملي. نأمل أن تكون هذه المصطلحات والوصفات مفيدة لك في رحلتك لتعلم اللغة الأفريكانية وفهم ثقافة المطبخ الأفريكاني التقليدي.