الطهي هو جزء مهم من حياتنا اليومية، وعند تعلم لغة جديدة مثل السواحيلية، معرفة مصطلحات الطهي يمكن أن تكون مفيدة للغاية. في هذا المقال، سنستعرض بعض المصطلحات الشائعة في عالم الطهي بالسواحيلية، مع تعريفات وأمثلة جمل.
مصطلحات الطهي الأساسية
Chumvi – الملح: الملح هو عنصر أساسي في الطهي، يستخدم لإعطاء الطعام نكهة وإبراز الطعم.
Tafadhali ongeza chumvi kidogo kwenye supu.
Pilipili – الفلفل: يستخدم الفلفل لإضافة حدة ونكهة للطعام، ويوجد أنواع مختلفة منه مثل الفلفل الأسود والفلفل الحار.
Ninapenda kuongeza pilipili kwenye chakula changu.
Kitunguu – البصل: البصل هو مكون شائع في العديد من الأطباق حول العالم، يضيف نكهة حلوة وحادة في نفس الوقت.
Kitunguu kinatoa harufu nzuri wakati wa kupika.
Nyanya – الطماطم: الطماطم تستخدم في العديد من الأطباق وتعتبر مكونًا رئيسيًا في السلطات، الصلصات، والشوربات.
Nyanya zinafaa sana kwa kutengeneza mchuzi.
مصطلحات متعلقة بالملمس
Laini – ناعم: يستخدم لوصف قوام الطعام الذي يكون ناعماً وسلساً في الفم.
Uji huu ni laini sana na mtamu.
Moto – حار: يستخدم لوصف درجة حرارة الطعام الذي يكون ساخناً أو حاراً.
Chakula hiki ni moto, tafadhali subiri kidogo.
Kavu – جاف: يستخدم لوصف الطعام الذي لا يحتوي على سوائل كثيرة، مثل الخبز.
Mkate huu ni kavu sana, unahitaji maji au supu.
Mbichi – نيء: يستخدم لوصف الطعام الذي لم يتم طهيه بعد، مثل الخضروات الطازجة.
Samaki huyu bado ni mbichi, tunahitaji kumpika zaidi.
مصطلحات لطرق الطهي
Kukaanga – القلي: طريقة طهي تتضمن استخدام الزيت أو الزبدة لتحمير الطعام في مقلاة.
Napenda kukaanga samaki na viazi.
Kuchemsha – الغلي: طريقة طهي تتضمن غلي الطعام في الماء أو مرق حتى ينضج.
Tunapaswa kuchemsha mayai kwa dakika kumi.
Kuoka – الخبز: طريقة طهي في الفرن تتضمن تحمير الطعام حتى ينضج.
Mama yangu anapenda kuoka mikate na keki.
Kupika – الطهي: مصطلح عام يستخدم للإشارة إلى عملية إعداد الطعام بالحرارة.
Ninajifunza kupika vyakula vya kiswahili.
مصطلحات للنكهات
Tamu – حلو: يستخدم لوصف الطعم الحلو مثل السكر أو العسل.
Matunda haya ni tamu sana.
Chungu – مر: يستخدم لوصف الطعم الذي يكون مراً مثل القهوة غير المحلاة.
Kahawa hii ni chungu, nitaongeza sukari.
Chachu – حامض: يستخدم لوصف الطعم الحامض مثل الليمون أو الخل.
Limau ni chachu sana.
Chumvi – مالح: يستخدم لوصف الطعم المالح الذي يسببه الملح.
Samaki hawa ni chumvi sana, nitaosha tena.
مصطلحات متعلقة بالأدوات
Visu – السكاكين: أدوات تستخدم لتقطيع الطعام.
Visu vizuri ni muhimu kwa kupika vizuri.
Sufuria – القدر: وعاء يستخدم لطهي الطعام.
Tunaweza kutumia sufuria hii kubwa kwa kupika wali.
Kijiko – الملعقة: أداة تستخدم لتناول الطعام أو لتحريك المكونات أثناء الطهي.
Tafadhali lete kijiko cha kuchota mchuzi.
Jiko – الموقد: جهاز يستخدم لطهي الطعام باستخدام الغاز أو الكهرباء.
Ninahitaji kuwasha jiko ili kupika chakula cha jioni.
مصطلحات لتقنيات الطهي
Kukata – التقطيع: عملية تقطيع الطعام إلى قطع صغيرة باستخدام السكين.
Tunahitaji kukata mboga kwa ajili ya saladi.
Kukanda – العجن: عملية خلط وعجن العجينة باستخدام اليدين أو آلة العجن.
Mama anapenda kukanda unga kwa mikono.
Kuchoma – الشواء: طريقة طهي تتضمن تعريض الطعام للحرارة المباشرة من النار أو الفحم.
Tutachoma nyama kwenye grill leo.
Kupasha moto – التسخين: عملية إعادة تسخين الطعام ليصبح دافئاً مرة أخرى.
Ninahitaji kupasha moto chakula kilichobaki.
مصطلحات متعلقة بالأطعمة والمكونات
Mchele – الأرز: نوع من الحبوب يستخدم كقاعدة في العديد من الأطباق.
Mchele ni chakula kikuu katika nchi nyingi za Afrika.
Viazi – البطاطس: نوع من الخضروات الجذرية يستخدم في العديد من الأطباق.
Viazi vinaweza kupikwa kwa njia nyingi, kama kukaanga au kuchemsha.
Mboga – الخضروات: مجموعة متنوعة من النباتات التي تؤكل كجزء من النظام الغذائي اليومي.
Mboga ni muhimu kwa afya bora.
Matunda – الفواكه: جزء من النباتات يحتوي على البذور ويؤكل كغذاء.
Matunda ni chanzo kizuri cha vitamini na madini.
مصطلحات متعلقة بالأعشاب والتوابل
Binzari – الكركم: نوع من التوابل يستخدم لإضافة نكهة ولون أصفر زاهي للأطعمة.
Binzari inatoa rangi nzuri kwa pilau.
Karafuu – القرنفل: نوع من التوابل يستخدم في الأطباق الحلوة والمالحة لإضافة نكهة عطرية.
Karafuu hutumika sana katika chai na mikate.
Unga wa pilipili – مسحوق الفلفل: نوع من التوابل الحارة المصنوعة من الفلفل المجفف والمطحون.
Unga wa pilipili unafanya chakula kiwe na ladha ya moto.
Mdali – الكمون: نوع من التوابل يستخدم لإضافة نكهة قوية وحارة للأطعمة.
Mdali unatoa ladha nzuri kwa nyama na mboga.
تعلم هذه المصطلحات يساعدك على فهم وصفات الطهي وتوصيل تفضيلاتك بشكل أفضل عند التحدث بالسواحيلية. كلما زادت معرفتك بالمفردات والتعابير الخاصة بالطهي، زادت ثقتك في استخدام اللغة في حياتك اليومية.
