المطبخ الكرواتي هو واحد من أكثر المطابخ تنوعًا في أوروبا، ويتميز بتأثيرات من البحر الأبيض المتوسط، والأطباق التقليدية الغنية بالنكهات. إذا كنت من محبي الطعام وترغب في تجربة أطعمة جديدة، فإن المطبخ الكرواتي سيكون خيارًا رائعًا لك. في هذا المقال، سنأخذك في جولة عبر الأذواق والنكهات المختلفة في المطبخ الكرواتي، بالإضافة إلى تعلم بعض المفردات الكرواتية المرتبطة بالطعام.
الأطباق التقليدية في المطبخ الكرواتي
براك (Sarma)
Sarma هي أكلة تقليدية تتكون من أوراق الملفوف المحشوة باللحم والأرز. يتم طهيها ببطء حتى تصبح النكهات متجانسة.
Volim jesti sarma tijekom zime.
Volim تعني “أحب” في الكرواتية.
Volim jesti sarma tijekom zime.
Jesti تعني “يأكل” في الكرواتية.
Volim jesti sarma tijekom zime.
بيكا (Peka)
Peka هي طريقة طهي تقليدية تستخدم في كرواتيا، حيث يتم طهي اللحم والخضروات تحت غطاء حديدي في فرن مفتوح.
Peka je najukusnija kada se kuha polako.
Najukusnija تعني “الألذ” في الكرواتية.
Peka je najukusnija kada se kuha polako.
Kuhati تعني “يطبخ” في الكرواتية.
Peka je najukusnija kada se kuha polako.
بروشت (Pršut)
Pršut هو نوع من اللحم المقدد الذي يتم تجفيفه بالهواء ومملح. يُعتبر جزءًا مهمًا من المطبخ الكرواتي ويتم تقديمه غالبًا كمقبلات.
Pršut je popularan kao predjelo.
Predjelo تعني “مقبلات” في الكرواتية.
Pršut je popularan kao predjelo.
الحلويات الكرواتية
فريتول (Fritule)
Fritule هي حلوى كرواتية تقليدية تُشبه الكعك المقلي وتُعد عادة خلال فترة الأعياد.
Fritule su omiljene tijekom Božića.
Omiljene تعني “المفضلة” في الكرواتية.
Fritule su omiljene tijekom Božića.
ماكارانا (Makaran)
Makaran هي حلوى مصنوعة من اللوز والسكر والبيض. تُعتبر من الحلويات التقليدية في مدينة ماكارا في كرواتيا.
Makaran je sladak i ukusan.
Sladak تعني “حلو” في الكرواتية.
Makaran je sladak i ukusan.
Ukusan تعني “لذيذ” في الكرواتية.
Makaran je sladak i ukusan.
النكهات والبهارات الكرواتية
روزماري (Ružmarin)
Ružmarin هو نوع من الأعشاب العطرية يُستخدم كثيرًا في المطبخ الكرواتي، خاصة في أطباق اللحوم.
Ružmarin dodaje poseban okus mesu.
Poseban تعني “خاص” في الكرواتية.
Ružmarin dodaje poseban okus mesu.
Okus تعني “نكهة” في الكرواتية.
Ružmarin dodaje poseban okus mesu.
زعتر (Majčina dušica)
Majčina dušica هو الزعتر الذي يُستخدم بكثرة في الطهي الكرواتي لإضافة نكهة مميزة للأطباق.
Majčina dušica se često koristi u juhama.
Juha تعني “حساء” في الكرواتية.
Majčina dušica se često koristi u juhama.
بابريكا (Paprika)
Paprika هي البهار الأحمر الذي يُستخدم لإضافة لون ونكهة للأطباق الكرواتية.
Paprika je važan sastojak u mnogim jelima.
Sastojak تعني “مكون” في الكرواتية.
Paprika je važan sastojak u mnogim jelima.
المشروبات الكرواتية التقليدية
راكيا (Rakija)
Rakija هي نوع من المشروبات الكحولية القوية التي تُعتبر جزءًا من التراث الكرواتي. تُصنع عادةً من الفواكه مثل الخوخ أو العنب.
Rakija se pije za posebne prigode.
Prigoda تعني “مناسبة” في الكرواتية.
Rakija se pije za posebne prigode.
مالفازيا (Malvazija)
Malvazija هو نوع من النبيذ الأبيض الذي يُنتج في منطقة إستريا في كرواتيا. يُعرف بنكهته الفريدة ومناظره الجميلة.
Malvazija je popularno vino u Istri.
Vino تعني “نبيذ” في الكرواتية.
Malvazija je popularno vino u Istri.
بيفو (Pivo)
Pivo تعني “بيرة” في الكرواتية. تُعتبر البيرة جزءًا من الثقافة الكرواتية وتتوفر بأنواع مختلفة.
Volim piti pivo ljeti.
الفواكه والخضروات في المطبخ الكرواتي
كرومبير (Krumpir)
Krumpir تعني “بطاطس” في الكرواتية. تُستخدم البطاطس في العديد من الأطباق الكرواتية مثل الحساء والمقالي.
Krumpir je osnovna namirnica u mnogim jelima.
Osnovna تعني “أساسية” في الكرواتية.
Krumpir je osnovna namirnica u mnogim jelima.
بلتفا (Blitva)
Blitva هي نوع من الخضروات الورقية التي تُستخدم بكثرة في الأطباق الكرواتية، خاصة في منطقة الساحل.
Blitva se često kuha s krumpirom.
Kuhati تعني “يطبخ” في الكرواتية.
Blitva se često kuha s krumpirom.
تفاح (Jabuka)
Jabuka تعني “تفاحة” في الكرواتية. التفاح هو فاكهة شائعة تُستخدم في الحلويات والعصائر.
Volim jesti svježe jabuke.
Svježe تعني “طازج” في الكرواتية.
Volim jesti svježe jabuke.
نصائح لتجربة الطعام الكرواتي
عند زيارة كرواتيا، لا تنسَ تجربة الأطباق المحلية والتعرف على النكهات الفريدة. حاول أن تزور الأسواق المحلية لتجربة المكونات الطازجة وتعلم بعض الكلمات الكرواتية التي ستساعدك في التواصل مع الطهاة المحليين.
المطبخ الكرواتي هو مزيج رائع من التقاليد والنكهات، ويستحق التجربة بكل تأكيد. سواء كنت من محبي اللحوم، الأسماك، أو الحلويات، ستجد في كرواتيا ما يرضي ذوقك. استمتع بتجربة الطهي الكرواتية وتعلم بعض المفردات الجديدة لتعزيز تجربتك الغذائية.
