Любителі їжі завжди прагнуть розширити свої знання про кулінарні смаки різних країн. Однією з таких цікавих мов є урду. У цій статті ми розглянемо деякі основні слова урду, які стануть у пригоді всім, хто захоплюється їжею. Це допоможе вам краще розуміти меню в урду, а також спілкуватися з носіями мови на тему їжі.

Основні слова

کھانا (khana) – їжа. Це найзагальніше слово для позначення їжі.
مجھے کھانا پسند ہے۔

روٹی (roti) – хліб. Це традиційний плоский хліб, популярний в Пакистані та Індії.
وہ روزانہ روٹی کھاتے ہیں۔

چاول (chawal) – рис. Основний продукт харчування в багатьох азійських країнах.
میں چاول بہت پسند کرتا ہوں۔

سبزی (sabzi) – овочі. Загальний термін для всіх видів овочів.
سبزی صحت کے لئے اچھی ہے۔

گوشت (gosht) – м’ясо. Використовується для позначення будь-якого виду м’яса.
وہ گوشت کھانا پسند کرتے ہیں۔

مرغی (murghi) – курка. Дуже популярне м’ясо в урду кухні.
مرغی کا سالن بہت مزے دار ہے۔

مچھلی (machhli) – риба. Використовується для позначення риби.
مچھلی صحت کے لئے بہت فائدہ مند ہے۔

Фрукти та солодощі

پھل (phal) – фрукти. Загальний термін для всіх видів фруктів.
پھل صحت کے لئے ضروری ہیں۔

سیب (seb) – яблуко. Один із найпопулярніших фруктів.
مجھے سیب کھانا پسند ہے۔

کیلا (kela) – банан. Популярний фрукт у багатьох країнах.
کیلا صحت کے لئے بہت اچھا ہے۔

آم (aam) – манго. Дуже популярний фрукт в Південній Азії.
آم کا موسم سب کو پسند ہے۔

انگور (angoor) – виноград. Використовується як для їжі, так і для виробництва вина.
انگور بہت میٹھے ہوتے ہیں۔

مٹھائی (mithai) – солодощі. Використовується для позначення будь-якого виду солодощів.
مٹھائی ہر تہوار پر بنائی جاتی ہے۔

حلوہ (halwa) – халва. Традиційна солодка страва.
حلوہ بہت لذیذ ہے۔

Напої

چائے (chai) – чай. Дуже популярний напій в Південній Азії.
صبح کی چائے بہت ضروری ہے۔

پانی (pani) – вода. Основний напій для всіх.
ہمیں روزانہ پانی پینا چاہئے۔

دودھ (doodh) – молоко. Використовується як напій і для приготування їжі.
بچے دودھ پینا پسند کرتے ہیں۔

جوس (juice) – сік. Напій, виготовлений з фруктів.
تازہ جوس صحت کے لئے اچھا ہے۔

لسی (lassi) – ласі. Традиційний йогуртовий напій.
لسی گرمیوں میں پی جاتی ہے۔

Спеції та приправи

نمک (namak) – сіль. Основна приправа для підсилення смаку.
کھانے میں نمک ضروری ہے۔

مرچ (mirch) – перець. Використовується для додання гостроти стравам.
مرچ کھانے کا ذائقہ بڑھاتی ہے۔

مصالحہ (masala) – спеції. Загальний термін для різних видів спецій.
مصالحہ جات کھانے کو خوشبو دار بناتے ہیں۔

ہلدی (haldi) – куркума. Використовується для додання кольору та смаку.
ہلدی صحت کے لئے بھی فائدہ مند ہے۔

زیرہ (zeera) – кмин. Популярна спеція в урду кухні.
زیرہ کھانے میں خاص خوشبو دیتا ہے۔

ادرک (adrak) – імбир. Використовується як приправа та для лікування.
ادرک کی چائے بہت مشہور ہے۔

لہسن (lahsan) – часник. Використовується для додання аромату та смаку.
لہسن کھانے کو مزیدار بناتا ہے۔

Ресторани та кафе

ریسٹورانٹ (restaurant) – ресторан. Місце для прийому їжі поза домом.
ہم نئے ریسٹورانٹ گئے۔

کیفے (cafe) – кафе. Місце для легких перекусів і напоїв.
ہم کیفے میں کافی پینے گئے۔

مینو (menu) – меню. Список страв, доступних у ресторані.
مینو میں بہت سے پکوان تھے۔

آرڈر (order) – замовлення. Процес вибору та замовлення страв.
ہم نے کھانے کا آرڈر دیا۔

بل (bill) – рахунок. Сума, яку потрібно сплатити за страви.
کھانے کے بعد بل ادا کیا۔

ویٹر (waiter) – офіціант. Людина, що обслуговує клієнтів у ресторані.
ویٹر نے ہمارا آرڈر لیا۔

ٹیبل (table) – стіл. Місце, де ви сидите і їсте.
ہم نے ٹیبل پر بیٹھ کر کھانا کھایا۔

Кулінарні методи та приготування

پکانا (pakana) – готувати. Загальний термін для процесу приготування їжі.
میں نے آج کھانا پکایا۔

تلنا (talna) – смажити. Метод приготування їжі на олії.
ہم نے مچھلی تلی۔

ابالنا (ubalna) – варити. Метод приготування їжі у воді.
میں نے انڈے ابالے۔

بھوننا (bhunna) – підсмажувати. Легке смаження на невеликій кількості олії.
سبزی بھون کر تیار کی۔

بیک کرنا (bake karna) – випікати. Приготування їжі в духовці.
ہم نے کیک بیک کیا۔

گرل کرنا (grill karna) – грилювати. Приготування їжі на грилі.
ہم نے گوشت گرل کیا۔

کاٹنا (kaatna) – різати. Процес подрібнення їжі.
سبزی کاٹ کر تیار کی۔

Посуд та інструменти

چمچ (chamach) – ложка. Використовується для їжі та приготування.
چمچ سے چاول کھائے۔

چاقو (chakoo) – ніж. Інструмент для різання їжі.
چاقو سے سبزی کاٹی۔

پلیٹ (plate) – тарілка. Використовується для подачі їжі.
پلیٹ میں کھانا رکھا۔

گلاس (glass) – склянка. Використовується для пиття напоїв.
گلاس میں پانی پیا۔

کڑاہی (karahi) – каструля. Використовується для смаження та приготування.
کڑاہی میں سبزی پکائی۔

پریشر ککر (pressure cooker) – скороварка. Використовується для швидкого приготування їжі.
پریشر ککر میں دال پکائی۔

اوون (oven) – духовка. Використовується для випікання та запікання.
اوون میں کیک بیک کیا۔

Вивчення цих слів допоможе вам краще орієнтуватися в кулінарному світі урду. Сподіваємося, що ця стаття буде корисною для всіх любителів їжі, які хочуть розширити свій словниковий запас урду. Насолоджуйтесь новими смаками та відкривайте для себе нові кулінарні горизонти!