Словацька кухня відома своїми смачними та поживними стравами, які мають багатовікову історію. Для тих, хто вивчає словацьку мову, знайомство з лексикою традиційних страв може бути не лише корисним, але й цікавим досвідом. У цій статті ми розглянемо основні терміни, пов’язані з традиційною словацькою кухнею.

Основні інгредієнти

Bravčové mäso – свинина. Це один з найпоширеніших видів м’яса, який використовують у словацькій кухні.
Mám rád bravčové mäso v guláši.

Kyslá kapusta – квашена капуста. Важливий інгредієнт у багатьох словацьких стравах.
Kyslá kapusta je základom pre kapustnicu.

Bryndza – бринза. Традиційний словацький сир з овечого молока.
Bryndza je hlavnou zložkou bryndzových halušiek.

Zemiaky – картопля. Основний гарнір до багатьох страв.
Pečené zemiaky sú veľmi chutné.

Cesnak – часник. Використовується для додавання аромату багатьом стравам.
Cesnak dodáva polievkam výraznú chuť.

Chlieb – хліб. Невід’ємна частина кожного словацького столу.
Čerstvý chlieb je veľmi chutný.

Традиційні страви

Halušky – галушки. Маленькі кнедлі з тіста, часто подаються з бринзою.
Bryndzové halušky sú národné jedlo Slovenska.

Kapustnica – капусняк. Суп з квашеної капусти та м’яса.
Kapustnica je obľúbená počas Vianoc.

Guláš – гуляш. Густий м’ясний суп з овочами та спеціями.
Guláš sa varí dlhé hodiny, aby mal bohatú chuť.

Lokše – локше. Тонкі картопляні млинці, зазвичай подаються з маком або медом.
Lokše s makom sú veľmi sladké a chutné.

Parené buchty – парені булочки. Дріжджові булочки, зазвичай з начинкою з повидла або маку.
Parené buchty sú obľúbeným dezertom.

Напої

Čaj – чай. Популярний гарячий напій.
Ráno pijem šálku horúceho čaju.

Káva – кава. Улюблений напій багатьох словаків.
Slováci milujú silnú kávu.

Kofola – Кофола. Словацький безалкогольний напій, схожий на колу.
Kofola je populárna najmä v lete.

Pivo – пиво. Популярний алкогольний напій.
Slováci radi pijú pivo so svojimi priateľmi.

Процеси приготування

Varenie – варіння. Процес приготування їжі у воді.
Varenie zemiakov trvá asi dvadsať minút.

Pečenie – випікання. Процес приготування їжі в духовці.
Pečenie chleba je tradičný proces.

Grilovanie – грилювання. Приготування їжі на відкритому вогні або грилі.
Grilovanie mäsa je populárne v lete.

Dusenie – тушкування. Процес приготування їжі на повільному вогні під кришкою.
Dusené mäso je veľmi mäkké a šťavnaté.

Vyprážanie – смаження. Процес приготування їжі на сковороді з олією.
Vyprážané rezne sú obľúbené na obed.

Лексика для сервірування столу

Tanier – тарілка. Основний посуд для подачі їжі.
Na stole sú pripravené čisté taniere.

Vidlička – виделка. Прилад для вживання їжі.
Používam vidličku na jedenie halušiek.

Nôž – ніж. Прилад для нарізання їжі.
Ostrý nôž je dôležitý v kuchyni.

Lyzica – ложка. Прилад для вживання рідких страв.
Polievku jem lyzicou.

Šálka – чашка. Посуд для напоїв.
Ráno pijem kávu zo šálky.

Pohár – склянка. Посуд для холодних напоїв.
V pohári je čerstvý džús.

Фрази для замовлення їжі

Mám rád – Мені подобається. Використовується для вираження вподобань.
Mám rád bryndzové halušky.

Chcel by som – Я б хотів. Використовується для замовлення їжі або напоїв.
Chcel by som jednu porciu guláša.

Koľko to stojí? – Скільки це коштує? Питання про вартість їжі або напоїв.
Koľko to stojí, prosím?

Účet, prosím – Рахунок, будь ласка. Використовується для прохання принести рахунок у ресторані.
Účet, prosím.

Môžem si objednať? – Можу я замовити? Використовується для початку замовлення.
Môžem si objednať pivo?

Завершення

Ознайомлення з лексикою традиційної словацької кухні не лише допоможе вам краще розуміти та спілкуватися словацькою мовою, але й дозволить вам глибше зануритися в культуру цієї країни. Не бійтеся експериментувати з новими словами та фразами, коли ви відвідуєте словацькі ресторани або готуєте дома. Бажаємо вам смачного та успіхів у вивченні мови!