Тайська кухня відома своєю різноманітністю смаків, від гострого до солодкого, і включає в себе широкий спектр інгредієнтів та спецій. Якщо ви плануєте подорож до Таїланду або просто хочете спробувати приготувати тайські страви вдома, знання основних слів та термінів стане в нагоді. Цей словник допоможе вам краще розуміти меню в тайських ресторанах і спілкуватися з кухарями.

Основні інгредієнти

ข้าว (као) – рис. Рис є основним продуктом у тайській кухні.

ฉันชอบข้าวผัดไทย

ปลา (пла) – риба. У тайській кухні використовують різні види риби.

ปลานึ่งมะนาวเป็นเมนูที่อร่อยมาก

ไก่ (кай) – курка. Курка часто використовується в багатьох стравах, таких як супи та салати.

ส้มตำไก่ย่างเป็นอาหารที่นิยมในไทย

เนื้อ (неуа) – м’ясо. Тайці використовують різні види м’яса, включаючи яловичину та свинину.

ฉันต้องการเนื้อผัดพริกไทยดำ

Спеції та соуси

น้ำปลา (нам пла) – рибний соус. Використовується для надання солоного смаку багатьом стравам.

อย่าลืมใส่น้ำปลาลงในซุป

พริก (прік) – перець. Використовується для додання гостроти.

ฉันชอบอาหารที่เผ็ดมาก

น้ำมะนาว (нам ма нау) – лимонний сік. Додається для надання кислинки.

น้ำมะนาวทำให้อาหารมีรสชาติสดชื่น

ซอสหอยนางรม (сос хой нанг ром) – устричний соус. Часто використовується в стравах з овочами та м’ясом.

ผัดผักใส่ซอสหอยนางรมจะอร่อยมาก

Популярні страви

ส้มตำ (сом там) – зелений папайя салат. Популярний гострий салат з зеленої папайї.

ส้มตำเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงในภาคอีสาน

ต้มยำ (том ям) – гострий суп. Відомий тайський суп з креветками та лимонграсом.

ต้มยำกุ้งเป็นอาหารที่นักท่องเที่ยวต้องลอง

แกงเขียวหวาน (гяенг хіау ван) – зелений карі. Карі на кокосовому молоці з зеленими чилі.

แกงเขียวหวานไก่เป็นเมนูที่อร่อยและเข้มข้น

ผัดไทย (пад тай) – тайська смажена локшина. Відоме блюдо з рисовою локшиною, тофу, креветками та арахісом.

ผัดไทยเป็นอาหารที่ชาวต่างชาติชื่นชอบ

Корисні фрази для ресторану

เมนู (меню) – меню. У кожному ресторані є своє меню.

ขอเมนูหน่อยค่ะ/ครับ

ราคา (рака) – ціна. Запитайте ціну, якщо не впевнені.

ราคาเท่าไหร่คะ/ครับ?

น้ำ (нам) – вода. Вода є обов’язковим напоєм під час їжі.

ขอน้ำเปล่าหนึ่งแก้วค่ะ/ครับ

เผ็ด (пет) – гострий. Скажіть, якщо не хочете гостру їжу.

ไม่เอาเผ็ดค่ะ/ครับ

อร่อย (ароі) – смачно. Використовуйте, щоб похвалити їжу.

อาหารอร่อยมากค่ะ/ครับ

Поради для новачків

Початківцям варто починати з найпростіших страв, таких як ผัดไทย або แกงเขียวหวาน, а також поступово знайомитися з іншими інгредієнтами та приправами. Не бійтеся експериментувати з різними смаками і текстурами, адже тайська кухня пропонує безліч можливостей для кулінарних відкриттів. З часом ви зможете готувати складніші страви і навіть створювати власні варіації класичних рецептів.

Заключення

Ознайомлення з основним словником тайської кухні допоможе вам не лише краще розуміти тайську культуру, але й насолоджуватися її унікальними смаками. Вивчення нових слів та фраз допоможе вам відчути себе впевненіше у ресторанах і приготуванні страв вдома. Не забувайте практикуватися і насолоджуватися процесом вивчення нового.