Подорожуючи Швецією, ви неминуче відвідаєте місцеві ресторани, де зможете насолодитися традиційною кухнею. Знання кулінарних термінів допоможе вам краще орієнтуватися в меню та замовляти саме те, що хочете спробувати. Ось декілька шведських кулінарних термінів, які стануть у нагоді під час вашого візиту.

Förrätt – це страва, яка подається перед основною. Це може бути суп, салат або невелике закусочне блюдо.
Kan jag få menyn för förrätter, tack?

Varmrätt – основна страва в меню. Часто це м’ясне або рибне блюдо з гарніром.
Jag skulle vilja ha dagens varmrätt, tack.

Efterrätt – десерт, який подається після основної страви. Шведи люблять свої солодощі, тому вибір часто великий.
Vilken efterrätt rekommenderar du?

Smörgås – загальний термін для сендвіча або бутерброда. Часто подаються на фірмовому шведському хлібі.
Jag tar en räksmörgås till lunch, tack.

Smörgåsbord – традиційний шведський “стіл з закусками”, який включає різноманітні холодні та гарячі страви.
Smörgåsbordet på detta hotell är utmärkt!

Dryck – напій. У меню можуть бути як алкогольні, так і безалкогольні напої.
En dryck till maten, tack. Har ni något lokalt öl?

Sås – соус, який може доповнювати м’ясні, рибні страви або гарніри.
Kan jag få lite extra sås till min köttbullar?

Knäckebröd – традиційний шведський хліб, який часто подають як частину сніданку або як закуску.
Knäckebröd med ost och marmelad, tack.

Fika – не просто кавова перерва, а ціла культурна традиція в Швеції, яка включає напої (зазвичай каву) та легкі закуски.
Ska vi ta en fika på eftermiddagen?

Dagens rätt – страва дня. Це зазвичай вигідна пропозиція, яка включає страву, напій і іноді десерт за фіксованою ціною.
Vad är dagens rätt idag?

À la carte – замовлення страв за меню, де кожна страва має окрему ціну.
Jag skulle vilja beställa à la carte, tack.

Buffé – шведський стіл, де ви самостійно обираєте страви з великого асортименту.
Buffén ser verkligen inbjudande ut!

Välkommen – ласкаво просимо. Часто вживається в ресторанах для вітання гостей.
Välkommen till vår restaurang!

Розуміння цих термінів не лише допоможе вам уникнути кулінарних непорозумінь, а й збагатить вашу гастрономічну подорож Швецією.