Дегустація їжі та кулінарна лексика можуть бути захопливим способом занурення у нову мову та культуру. Каталонська мова, що розповсюджена у Каталонії, Валенсії та на Балеарських островах, має багату кулінарну традицію, яку варто вивчати. У цій статті ми розглянемо ключові слова та фрази, що стосуються їжі та кулінарії каталонською мовою. Це допоможе вам не лише розширити свій словниковий запас, але й краще зрозуміти культуру цього регіону.

Основна кулінарна лексика

Menjar – Їжа. Це слово використовується для позначення будь-якої їжі.
Avui cuinarem menjar tradicional català.

Cuinar – Готувати. Це основне дієслово для процесу приготування їжі.
M’agrada molt cuinar plats nous.

Recepta – Рецепт. Слово, яке позначає інструкції для приготування страви.
He trobat una nova recepta de paella que vull provar.

Інгредієнти

Ingredients – Інгредієнти. Це слово використовують для позначення складових частин страви.
Els ingredients principals de l’amanida són tomàquets i enciam.

Oli d’oliva – Оливкова олія. Один з найпоширеніших інгредієнтів у каталонській кухні.
Sempre utilitzo oli d’oliva per cuinar.

All – Часник. Популярний інгредієнт у багатьох стравах.
El gust de l’all és molt intens.

Tomàquet – Помідор. Основний інгредієнт для багатьох страв.
Necessitem més tomàquets per a la salsa.

Sal – Сіль. Використовується для підсилення смаку.
No afegeixis massa sal a la sopa.

Процеси приготування

Tallar – Різати. Використовується для процесу нарізання інгредієнтів.
Has de tallar les verdures en trossos petits.

Fregir – Смажити. Процес приготування їжі на олії або жирі.
M’agrada fregir les patates fins que siguin daurades.

Bullir – Кип’ятити. Процес приготування їжі в киплячій воді.
Bullir l’arròs durant 20 minuts.

Fornejar – Запікати. Процес приготування їжі в духовці.
Hem de fornejar el pastís durant una hora.

Barrejar – Змішувати. Процес поєднання різних інгредієнтів.
Barreja tots els ingredients en un bol gran.

Типи страв

Primer plat – Перша страва. Це зазвичай легка страва, яку подають перед основною.
De primer plat tenim una sopa de verdures.

Segon plat – Друга страва. Основна страва, яка йде після першої.
El segon plat és peix amb patates.

Postres – Десерт. Страва, яку подають після основних страв.
Les postres d’avui són pastís de xocolata.

Кухонне приладдя

Ganivet – Ніж. Використовується для нарізання інгредієнтів.
Necessito un ganivet afilat per tallar la carn.

Forn – Духовка. Прилад для запікання їжі.
Escalfa el forn a 180 graus abans de fornejar el pa.

Paella – Сковорода. Використовується для смаження та інших процесів приготування.
Fregim les verdures a la paella.

Olla – Каструля. Використовується для кип’ятіння та тушкування їжі.
Posa l’aigua a bullir en una olla gran.

Cullera – Ложка. Використовується для розмішування та сервірування їжі.
Utilitza una cullera per barrejar la sopa.

Фрази для дегустації їжі

Bon profit – Смачного. Ця фраза використовується перед початком трапези.
Abans de començar a menjar, diem sempre “Bon profit”.

És deliciós – Це смачно. Використовується для вираження задоволення від їжі.
Aquest plat és deliciós, m’encanta!

Què recomaneu? – Що ви рекомендуєте? Використовується в ресторанах для отримання рекомендацій.
Què recomaneu per a postres?

El compte, si us plau – Рахунок, будь ласка. Використовується для запиту рахунку в ресторані.
Quan acabem de menjar, demanem el compte, si us plau.

Aquest vi és excel·lent – Це вино чудове. Використовується для оцінки вина.
Aquesta ampolla de vi és excel·lent, la recomano.

Кулінарні традиції Каталонії

Каталонська кухня відома своїми унікальними стравами та традиціями. Однією з найвідоміших страв є paella – Паелья, традиційне іспанське блюдо з рису, овочів, м’яса або морепродуктів.
La paella és un plat tradicional que agrada a tothom.

Інша популярна страва – escalivada – Ескалівада, що складається з печених овочів, таких як баклажани, перець та цибуля.
L’escalivada és perfecta per a l’estiu.

Не можна забувати про crema catalana – Каталонський крем, десерт, схожий на крем-брюле.
La crema catalana és el meu postre preferit.

Вивчення кулінарної лексики не лише допоможе вам краще зрозуміти каталонську мову, але й дозволить насолоджуватися різноманітністю місцевих страв, відвідуючи цей регіон. Сподіваюсь, ця стаття була корисною для вас, і тепер ви зможете використовувати нові слова та фрази у реальних ситуаціях. Bon profit!