Азербайджанська мова багата на цікаві слова та вирази, особливо коли йдеться про харчування. У цій статті ми розглянемо деякі з найпоширеніших азербайджанських слів, пов’язаних з їжею та напоями, що допоможе вам краще орієнтуватися в цій тематиці. Це буде корисно не тільки для тих, хто хоче вивчити азербайджанську мову, але й для тих, хто планує відвідати Азербайджан і хоче зрозуміти місцеву культуру харчування.

Основні продукти харчування

Çörək – хліб. Це один з найважливіших продуктів харчування в Азербайджані. Хліб часто випікають у традиційних печах.

Çörək çox dadlıdır.

Pendir – сир. Сир в Азербайджані може бути різних видів, від солоного до прісного, і часто подається на сніданок.

Mən pendir yeməyi sevirəm.

Ət – м’ясо. М’ясо є важливою частиною азербайджанської кухні, особливо баранина та яловичина.

Biz axşam yeməyində ət yeyirik.

Balıq – риба. Азербайджан знаходиться на березі Каспійського моря, тому риба займає важливе місце в раціоні.

Balıq bazarı çox böyükdür.

Фрукти та овочі

Alma – яблуко. Яблука вирощуються в багатьох регіонах Азербайджану і є популярним фруктом.

Alma çox şirin və sulu olur.

Pomidor – помідор. Помідори використовуються в багатьох стравах, від салатів до гарячих страв.

Pomidor salatı hazırladım.

Xiyar – огірок. Огірки часто додають до салатів або їдять свіжими.

Xiyar çox təravətli və dadlıdır.

Portağal – апельсин. Апельсини багаті на вітамін C і часто використовуються для приготування свіжих соків.

Portağal suyu çox faydalıdır.

Напої

Çay – чай. Чай є національним напоєм Азербайджану і зазвичай подається з цукром і лимоном.

Çay içmək ənənəvi bir vərdişdir.

Kofe – кава. Кава в Азербайджані менш популярна, ніж чай, але її все ж таки п’ють, особливо в кафе.

Səhər kofe içməyi sevirəm.

Şərab – вино. В Азербайджані вирощують виноград і виробляють вино, яке є частиною місцевої культури.

Bu şərab çox dadlıdır.

Su – вода. Вода є основним напоєм і завжди подається під час їжі.

Mən hər gün çox su içirəm.

Приправи та спеції

Duza – сіль. Сіль використовується в багатьох стравах для підсилення смаку.

Yeməyə duz əlavə etdim.

Bibər – перець. Перець може бути як солодким, так і гострим і додається до різних страв.

Bibər yeməyi daha dadlı edir.

Zəfəran – шафран. Шафран є однією з найдорожчих спецій у світі і використовується в багатьох традиційних азербайджанських стравах.

Zəfəranlı plov çox məşhurdur.

Nanə – м’ята. М’ята часто використовується для приготування напоїв та десертів.

Nanəli çay çox təravətli olur.

Десерти та солодощі

Şəkərbura – традиційний азербайджанський десерт, який виготовляється з тіста та начинки з горіхів і цукру.

Şəkərbura bayramlarda hazırlanır.

Pakhlava – пахлава. Це ще один популярний десерт, виготовлений з тіста, горіхів та меду.

Pakhlava çox şirin və dadlıdır.

Şorqoğal – солодкий рулет. Він зазвичай готується з цукровою начинкою і є популярним під час свят.

Şorqoğal səhər yeməyinə yaxşı gedir.

Halva – халва. Халва виготовляється з насіння кунжуту або горіхів і цукру.

Halva çayla yaxşı gedir.

Страви азербайджанської кухні

Plov – плов. Це основна страва, яка готується з рису, м’яса та спецій.

Plov Azərbaycan mətbəxinin şahıdır.

Dolma – долма. Долма – це фаршировані овочі, зазвичай виноградне листя або перець, начинені м’ясом та рисом.

Dolma çox dadlı bir yeməkdir.

Kabab – шашлик. Шашлик готується з маринованого м’яса, яке обсмажується на вогні.

Kabab hazırlamaq üçün yaxşı ət lazımdır.

Düşbərə – азербайджанські пельмені, які подаються в бульйоні.

Düşbərə çox dadlı və doyurucudur.

Qutab – пиріжки з начинкою з м’яса, зелені або гарбуза.

Qutab səhər yeməyində çox yaxşı gedir.

Закуски та салати

Çoban salatı – пастуший салат. Це популярний салат, який готується з помідорів, огірків, цибулі та зелені.

Çoban salatı yayda çox təravətli olur.

Badımcan kürüsü – баклажанова ікра. Це закуска, приготовлена з баклажанів, помідорів та спецій.

Badımcan kürüsü çörəklə çox dadlıdır.

Yarpag dolması – фаршировані виноградні листя. Це різновид долми, яка готується з виноградного листя, начиненого м’ясом та рисом.

Yarpag dolması çox populyar bir yeməkdir.

Göyərti – зелень. Зелень, така як кінза, петрушка та кріп, часто додається до страв для покращення смаку.

Göyərti yeməklərə xüsusi dad verir.

Слова, пов’язані з приготуванням їжі

Biçirmək – готувати. Це загальний термін, який означає процес приготування їжі.

Mən axşam yeməyini biçirirəm.

Qızartmaq – смажити. Це процес приготування їжі на олії або маслі.

Toyuğu qızartmaq lazımdır.

Qaynatmaq – варити. Це процес приготування їжі у воді на високій температурі.

Makaronu qaynatmaq lazımdır.

Doğramaq – нарізати. Це процес подрібнення їжі на шматки.

Soğanı doğramaq lazımdır.

Əzmək – товкти. Це процес подрібнення їжі до пюреподібного стану.

Kartofu əzmək üçün çəngəl lazımdır.

Столові прибори та посуд

Qaşıq – ложка. Ложка використовується для вживання супів та рідких страв.

Qaşıqla şorba içmək rahatdır.

Çəngəl – виделка. Виделка використовується для вживання твердих страв.

Çəngəl ilə ət yeyirik.

Bıçaq – ніж. Ніж використовується для нарізання їжі.

Bıçaqla meyvə kəsirik.

Boşqab – тарілка. Тарілка використовується для подачі їжі.

Boşqabda yemək servis edilir.

Stəkan – склянка. Склянка використовується для вживання рідин.

Stəkanda su içirik.

Корисні фрази для ресторану

Menü – меню. Це список страв та напоїв, які пропонуються в ресторані.

Zəhmət olmasa, menü gətirin.

Hesab – рахунок. Це документ, який показує, скільки коштує їжа та напої.

Hesabı ödəmək istəyirəm.

Qəlyanaltı – закуска. Це невелика страва, яка подається перед основною їжею.

Qəlyanaltı sifariş etmək istəyirəm.

Şorba – суп. Це рідка страва, зазвичай подається теплою.

Şorba çox dadlıdır.

İçki – напій. Це будь-яка рідина, яку можна пити.

İçki sifariş etmək istəyirəm.

На завершення, вивчення азербайджанської лексики, пов’язаної з харчуванням, допоможе вам краще зрозуміти культуру та традиції цієї країни. Використовуйте ці слова та фрази, коли ви подорожуєте або просто хочете покращити свої знання азербайджанської мови.