Вивчення нової мови завжди є захоплюючим завданням, особливо коли справа стосується кулінарної лексики. В’єтнамська кухня відома своїм різноманіттям та багатством смаків, тому знайомство з кулінарною лексикою цієї країни буде не тільки корисним, але й цікавим. У цій статті ми розглянемо основні терміни, що стосуються кухні та кулінарії в’єтнамською мовою.

Основна кулінарна лексика

Nhà bếp – Кухня. Це місце, де готують їжу.
Tôi thích nấu ăn trong nhà bếp của tôi.

Đầu bếp – Шеф-кухар. Людина, яка професійно готує їжу.
Anh ấy là một đầu bếp nổi tiếng ở nhà hàng này.

Món ăn – Страва. Будь-яка їжа, яка подається на стіл.
Phở là một món ăn truyền thống của Việt Nam.

Nguyên liệu – Інгредієнти. Речовини, які використовуються для приготування їжі.
Chúng tôi cần mua một số nguyên liệu cho bữa tối hôm nay.

Gia vị – Спеції. Речовини, які додаються до їжі для покращення смаку.
Nấu ăn mà không có gia vị sẽ rất nhạt nhẽo.

Приготування їжі

Chế biến – Обробка. Процес підготовки їжі перед приготуванням.
Chúng tôi phải chế biến thịt trước khi nấu.

Nấu – Готувати. Процес приготування їжі шляхом нагрівання.
Mẹ tôi nấu bữa tối mỗi ngày.

Chiên – Смажити. Процес приготування їжі на олії або маслі.
Tôi thích ăn gà chiên.

Luộc – Варити. Процес приготування їжі у воді.
Chúng tôi sẽ luộc trứng cho bữa sáng.

Nướng – Запікати. Процес приготування їжі у духовці.
Bánh mì nướng rất ngon.

Hấp – Готувати на пару. Процес приготування їжі на пару.
Chúng tôi thường hấp rau để giữ lại chất dinh dưỡng.

Типи страв

Món chính – Основна страва. Головна частина трапези.
Phở thường được coi là món chính trong bữa ăn.

Món khai vị – Закуска. Страва, яка подається перед основною стравою.
Chúng tôi đã chuẩn bị một số món khai vị trước khi bữa tiệc bắt đầu.

Món tráng miệng – Десерт. Солодка страва, яка подається після основної трапези.
Chè là một món tráng miệng phổ biến ở Việt Nam.

Món ăn phụ – Гарнір. Страва, яка подається разом з основною.
Chúng tôi thường ăn rau xanh như một món ăn phụ.

Популярні в’єтнамські страви

Phở – Фо. Традиційний в’єтнамський суп з рисовою локшиною.
Tôi thích ăn phở vào buổi sáng.

Bún chả – Бун ча. Страва з рисової локшини та смаженого м’яса.
Bún chả là món ăn yêu thích của tôi.

Bánh mì – Баньмі. В’єтнамський сендвіч з різними начинками.
Bánh mì là món ăn nhanh phổ biến ở Việt Nam.

Gỏi cuốn – Спрінг роли. Рулети з рисового паперу з різними начинками.
Gỏi cuốn rất tươi ngon và dễ làm.

Chả giò – Нем. Смажені рулети з різними начинками.
Chả giò là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết.

Устаткування та посуд

Dao – Ніж. Інструмент для різання їжі.
Tôi cần một con dao sắc để cắt rau.

Thớt – Дошка для нарізання. Плоска поверхня для нарізання їжі.
Hãy để rau trên thớt trước khi cắt.

Xoong – Каструля. Посуд для приготування їжі на плиті.
Chúng tôi sẽ sử dụng xoong lớn để nấu súp.

Chảo – Сковорідка. Посуд для смаження.
Chiên thịt trong chảo sẽ làm cho nó giòn.

Máy xay – Блендер. Пристрій для змішування інгредієнтів.
Tôi sử dụng máy xay để làm sinh tố.

Корисні фрази для кухні

Nêm nếm – Приправляти. Додавати спеції або інші речовини для покращення смаку.
Bạn cần nêm nếm món ăn trước khi phục vụ.

Thái – Нарізати. Розрізати їжу на шматочки.
Tôi sẽ thái hành tây cho món salad.

Trộn – Змішувати. Змішувати інгредієнти разом.
Chúng tôi sẽ trộn các nguyên liệu để làm bánh.

Ngâm – Замочувати. Тримати їжу у воді або іншій рідині.
Bạn nên ngâm gạo trước khi nấu.

Đậy – Накривати. Покривати їжу або посуд кришкою.
Hãy đậy nắp nồi để giữ nhiệt.

Фрази для ресторану

Thực đơn – Меню. Список страв, які пропонує ресторан.
Chúng tôi sẽ xem thực đơn trước khi gọi món.

Phục vụ – Офіціант. Людина, яка приносить їжу в ресторані.
Phục vụ sẽ mang món ăn của bạn trong vài phút.

Đặt bàn – Бронювати стіл. Резервувати місце у ресторані.
Chúng tôi đã đặt bàn cho bữa tối vào lúc 7 giờ.

Hóa đơn – Рахунок. Документ з сумою, яку потрібно заплатити за їжу.
Xin vui lòng mang hóa đơn cho chúng tôi.

Tip – Чайові. Додаткова сума грошей, яку залишають офіціанту.
Chúng tôi sẽ để lại một tip cho phục vụ.

Завершення

Вивчення кулінарної лексики в’єтнамською мовою може бути цікавим і корисним досвідом. Ці слова та фрази допоможуть вам краще розуміти в’єтнамську кухню, а також спілкуватися з носіями мови на кулінарні теми. Сподіваємося, що ця стаття допоможе вам у вашій мандрівці в світ в’єтнамської кулінарії. Не бійтеся експериментувати та досліджувати нові смаки!