아르메니아 전통 요리의 기본 어휘

1. Խորոված (Khorovats)

Խորոված는 아르메니아식 바비큐로, 주로 양고기나 돼지고기를 사용합니다. 이 요리는 숯불에 구워져 독특한 향과 맛을 자아냅니다.
Ես սիրում եմ խորոված ուտել:

2. Դոլմա (Dolma)

Դոլմա는 포도잎이나 양배추 잎으로 싸서 만든 요리로, 주로 쌀, 고기, 양파, 향신료 등이 들어갑니다.
Իմ մայրը ամեն շաբաթ պատրաստում է դոլմա:

3. Լավաշ (Lavash)

Լավաշ는 얇고 부드러운 아르메니아식 빵으로, 주로 고기 요리나 채소 요리와 함께 먹습니다.
Լավաշը շատ լավ է համադրվում խորովածի հետ:

4. Պլով (Plov)

Պլով는 쌀을 기본으로 한 요리로, 고기, 당근, 양파 등을 함께 볶아 만듭니다. 이 요리는 중앙아시아와 남부 코카서스 지역에서 인기가 많습니다.
Պլովը մեր ընտանիքի սիրելի ուտեստն է:

5. Հարիսա (Harisa)

Հարիսա는 밀과 고기를 오랜 시간 동안 끓여 만든 전통 요리로, 주로 겨울철에 먹습니다. 이 요리는 아르메니아 독립기념일 등 특별한 날에 자주 준비됩니다.
Հարիսան շատ համեղ է, հատկապես ձմռան օրերին:

향신료와 재료

6. Կարմիր պղպեղ (Karmir pghpegh)

Կարմիր պղպեղ는 아르메니아 요리에 자주 사용되는 향신료로, 매운 맛을 더해줍니다.
Դոլմային միշտ ավելացնում ենք կարմիր պղպեղ:

7. Կաթնաշոռ (Katnashor)

Կաթնաշոռ는 신선한 치즈로, 아르메니아 요리에서 다양하게 사용됩니다. 주로 디저트나 샐러드에 많이 들어갑니다.
Ես սիրում եմ կաթնաշոռով պատրաստված աղցաններ:

8. Սունկ (Sunk)

Սունկ는 버섯으로, 다양한 요리에 사용됩니다. 아르메니아 요리에서는 특히 스튜나 스프에 많이 들어갑니다.
Սունկը շատ համեղ է, երբ լավ պատրաստված է:

9. Մածուն (Matzoon)

Մածուն는 발효유로, 아르메니아 요리에서 자주 사용됩니다. 주로 디저트나 소스에 많이 들어갑니다.
Մածունը լավ է համադրվում մրգերի հետ:

10. Բաստուրմա (Basturma)

Բաստուրմա는 양념에 절여 말린 고기로, 아르메니아의 대표적인 전채 요리 중 하나입니다.
Բաստուրման շատ համեղ է լամաջոյի հետ:

음료와 디저트

11. Տան (Tan)

Տան는 요거트 음료로, 더운 날씨에 시원하게 마실 수 있는 음료입니다. 주로 소금과 물을 섞어 만듭니다.
Տանը շատ լավ է հագեցնում ծարավը:

12. Գաթա (Gata)

Գաթա는 아르메니아 전통 디저트로, 밀가루, 설탕, 버터로 만든 달콤한 빵입니다.
Գաթան շատ համեղ է թեյի հետ:

13. Սուջուխ (Sujukh)

Սուջուխ는 견과류와 포도즙으로 만든 달콤한 간식으로, 주로 겨울철에 먹습니다.
Սուջուխը շատ լավ է որպես դեսերտ:

14. Աղանդեր (Aghander)

Աղանդեր는 디저트로, 아르메니아 요리에서 다양하게 준비됩니다. 주로 과일이나 견과류를 사용합니다.
Աղանդերը միշտ ավարտում է մեր ընթրիքը:

15. Ղափամա (Ghapama)

Ղափամա는 호박을 속을 파내고 쌀, 건포도, 견과류 등을 넣어 오븐에 구운 요리입니다.
Ղափաման շատ համեղ է և գեղեցիկ տեսք ունի:

음식 준비와 조리법

16. Խաշել (Khashel)

Խաշել는 끓이다 라는 의미로, 주로 스프나 스튜를 만들 때 사용됩니다.
Մենք երեկոյան խաշում էինք սունկով ապուր:

17. Թխել (T’khel)

Թխել는 굽다 라는 의미로, 빵이나 고기 등을 오븐에 구울 때 사용됩니다.
Մայրս թխում է ամենահամեղ լավաշը:

18. Տապակել (Tapakel)

Տապակել는 볶다 라는 의미로, 고기나 채소 등을 프라이팬에 볶을 때 사용됩니다.
Տապակած սունկը շատ համեղ է:

19. Խառնել (Kharnel)

Խառնել는 섞다 라는 의미로, 다양한 재료를 섞을 때 사용됩니다.
Մենք խառնել ենք բոլոր բաղադրիչները աղցանի համար:

20. Մանրացնել (Manratsnel)

Մանրացնել는 잘게 썰다 라는 의미로, 야채나 고기를 잘게 썰 때 사용됩니다.
Մանրացնել ենք սոխը և սխտորը:

아르메니아 전통 요리는 다양한 재료와 조리법을 통해 고유의 맛을 자아내며, 이들 어휘를 통해 아르메니아 요리를 더 깊이 이해할 수 있습니다. 새로운 어휘를 익히고, 직접 요리해보면서 아르메니아의 풍부한 음식 문화를 체험해보세요.