주요 요리 용어
भाजी (bhāji) – 채소 요리. 인도에서 채소를 다양한 양념과 함께 요리하는 것을 의미합니다.
आज भाजी खूप स्वादिष्ट आहे.
चपाती (chapāti) – 밀가루로 만든 납작한 빵. 인도의 주요 음식 중 하나로, 주로 카레와 함께 먹습니다.
माझी आई रोज चपाती बनवते.
दाल (dāl) – 렌틸콩 스튜. 인도 가정에서 자주 먹는 음식으로, 다양한 종류의 렌틸콩을 사용하여 만듭니다.
दाल आणि भात माझे आवडते जेवण आहे.
भात (bhāt) – 밥. 인도에서 쌀을 요리하여 만든 음식.
भात शिवाय जेवण अपूर्ण आहे.
पोळी (poḷī) – 또 다른 종류의 납작한 빵으로, 주로 밀가루로 만듭니다.
पोळी आणि भाजी एकत्र खूप छान लागते.
주방 도구
चाकू (chākū) – 칼. 요리할 때 재료를 자르기 위해 사용하는 도구.
भाजी कापण्यासाठी चाकू लागतो.
कढई (kadhāī) – 프라이팬. 인도 요리를 할 때 자주 사용하는 깊은 팬.
मी कढईत भाजी परतत आहे.
तवा (tavā) – 평평한 철판. 주로 빵이나 팬케이크를 구울 때 사용합니다.
तव्यावर चपाती भाजतो.
खोबरे (khobre) – 강판기. 야채나 코코넛 등을 강판에 갈 때 사용하는 도구.
खोबरे वापरून नारळाचा कीस काढा.
मोकळा (mokḷā) – 주걱. 요리를 섞거나 뒤집을 때 사용하는 도구.
भात ढवळण्यासाठी मोकळा वापरा.
요리 재료
तिखट (tikhṭ) – 고추가루. 인도 요리에 자주 사용되는 매운 양념.
भाजीत तिखट घाला.
मीठ (mīṭh) – 소금. 요리에 필수적으로 들어가는 기본 양념.
मीठ घालून भाजी चविष्ट बनवा.
साखर (sākhar) – 설탕. 달콤한 맛을 내기 위해 사용하는 재료.
चहात साखर घाला.
जिरे (jīre) – 커민. 인도 요리에 자주 사용되는 향신료.
जिरे फोडणीसाठी वापरले जाते.
लसूण (lasūṇ) – 마늘. 요리의 풍미를 더하기 위해 사용되는 재료.
लसूण भाजीला छान चव देते.
요리 방법
तळणे (taḷṇe) – 튀기다. 기름에 재료를 넣고 바삭하게 익히는 방법.
मी बटाटे तळत आहे.
वाफवणे (vāfvaṇe) – 찌다. 증기를 이용해 재료를 익히는 방법.
वाफवलेली भाजी आरोग्यासाठी चांगली असते.
कापणे (kāpaṇe) – 자르다. 재료를 작은 조각으로 자르는 것.
भाजी कापण्यासाठी चाकू वापरा.
मिश्रण करणे (mishraṇ karaṇe) – 섞다. 재료들을 고르게 혼합하는 것.
सर्व मसाले भाजीमध्ये मिश्रण करा.
फोडणी देणे (phoḍaṇī deṇe) – 양념을 추가하다. 기름에 향신료를 볶아 요리에 넣는 과정.
भाजीत फोडणी दिली.
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