Antipasto（アンティパスト）
イタリア料理における前菜のこと。通常、軽い食材を使って食欲を刺激するための料理です。
Per iniziare, abbiamo servito un antipasto di bruschetta.
Pasta（パスタ）
イタリアを代表する食材であり、小麦粉を原料とする食品の総称。様々な形状やサイズがあります。
Oggi ho preparato una pasta al pomodoro fresco.
Risotto（リゾット）
イタリア北部の伝統的な米料理で、短粒種の米を使ってクリーミーに煮込む料理です。
Il risotto ai funghi è uno dei miei piatti preferiti.
Al dente（アルデンテ）
パスタやリゾットなどが適度に硬さを残している状態を指します。文字通り「歯ごたえがある」という意味です。
Assicurati che la pasta sia cotta al dente.
Pesto（ペスト）
バジル、パルメザンチーズ、ピニオン、オリーブオイルを混ぜ合わせた、ジェノバ地方発祥のソース。
Ho condito la pasta con un pesto fatto in casa.
Bruschetta（ブルスケッタ）
トーストしたパンにトマト、バジル、ニンニク、オリーブオイルを乗せたイタリアの前菜。
La bruschetta è perfetta come antipasto leggero.
Gelato（ジェラート）
イタリア発祥のアイスクリームで、クリームや牛乳を主成分とし、フレーバーにはフルーツやナッツが使われます。
Dopo cena, ci siamo goduti un delizioso gelato al cioccolato.
Tiramisù（ティラミス）
コーヒーに浸したレディフィンガー（ビスケット）とマスカルポーネチーズを層にして作るデザート。
Il tiramisù è il mio dessert preferito.
Prosciutto（プロシュット）
イタリアの生ハムで、通常は豚肉を塩漬けにして空気乾燥させたものです。
Abbiamo servito il prosciutto con melone come antipasto.
Formaggio（フォルマッジョ）
イタリア語で「チーズ」という意味です。イタリアには数多くの地域ごとのチーズが存在します。
Per cena, abbiamo avuto una selezione di formaggi italiani.
これらの用語を覚えておくことで、イタリア料理のレシピやメニューを読む際にも役立ちますし、イタリアのレストランでの注文がスムーズに行えるようになります。また、これらの言葉を使ってイタリア人との会話を楽しむこともできるでしょう。イタリア料理とその文化に興味がある方にとって、これらの用語は非常に重要ですので、ぜひ覚えてお使いください。
