Se siete appassionati di gastronomia e avete in programma di visitare i Paesi Bassi, o semplicemente desiderate arricchire il vostro vocabolario culinario in olandese, questa guida fa al caso vostro. Di seguito troverete una selezione di parole utili per navigare il mondo della gastronomia olandese come veri intenditori.

Kaas (Formaggio)
Uno degli alimenti più famosi dell’Olanda è sicuramente il formaggio. Il paese è rinomato per varietà come il Gouda, l’Edam e il Maasdammer.
Ik eet graag kaas als tussendoortje.

Brood (Pane)
Il pane, nel contesto olandese, va oltre la semplice baguette. I panifici olandesi offrono una vasta gamma di pani, dai multigrain ai pani dolci come l’ontbijtkoek.
Elke ochtend begint met een snee vers brood.

Kroket (Crocchetta)
La crocchetta olandese è uno snack popolare e si trova spesso nei menù come finger food. È una sorta di fritto ripieno di carne o verdure.
Na een lange wandeling namen we een kroket bij de snackbar.

Bitterballen (Polpette piccanti)
Simili ai kroket ma più piccoli e rotondi, i bitterballen sono l’ideale da gustare durante il borreluur, l’ora dell’aperitivo.
De bitterballen worden vaak geserveerd met mosterd.

Stamppot (Purè misto)
Un piatto tipicamente olandese costituito da purè di patate misto con verdure e talvolta accompagnato da carne.
In de winter eten we vaak stamppot als avondeten.

Poffertjes (Piccole frittelle)
Queste deliziose frittelline soffici sono una vera prelibatezza dolce, spesso servite calde con burro e zucchero a velo.
Op de markt is er een kraampje dat verse poffertjes verkoopt.

Haring (Aringa)
L’aringa cruda è una specialità olandese, di solito servita con cipolle e sottaceti.
We eten haring door het bij de staart op te tillen en in onze mond te laten glijden.

Speculaas (Biscotti speziati)
I speculaas sono biscotti croccanti con una miscela di spezie. Sono molto popolari durante la stagione natalizia.
Bij de koffie kregen we heerlijke speculaasjes.

Oliebollen (Frittelle olandesi)
Tradizionalmente consumate la vigilia di Capodanno, queste frittelle a base di lievito sono una vera leccornia.
Met Oud en Nieuw eten we altijd oliebollen.

Appeltaart (Torta di mele)
La torta di mele in stile olandese è famosa per la sua crosta croccante e il suo ricco ripieno di mele speziate e uvetta.
Elke keer als we naar het café gaan, bestellen we een stuk appeltaart.

Erwtensoep (Zuppa di piselli)
Conosciuta anche come snert, questa zuppa densa di piselli è spesso servita durante i mesi invernali come pasto riscaldante.
Na het schaatsen warmen we op met een kom erwtensoep.

Gehaktbal (Polpetta di carne macinata)
La gehaktbal olandese è una polpetta di dimensioni generose spesso servita con patate e verdure.
Mijn oma maakt de beste gehaktballen van het hele land.

Pannenkoeken (Pancakes)
Le pannenkoeken olandesi sono simili ai pancakes ma più grandi e sottili, spesso farcite o decorate con ingredienti dolci o salati.
Kinderen vinden het leuk om pannenkoeken met stroop te eten.

Patat (Patatine fritte)
La variante olandese delle patatine fritte è spesso accompagnata da salse come la maionese, il ketchup o la popolare patatje oorlog, con maionese, arachidi e cipolle.
Kunnen we een grote patat met mayonaise krijgen?

Vlaai (Torta)
La vlaai è una tipica torta rotonda del sud dei Paesi Bassi, solitamente farcita con frutta, come ciliegie o albicocche.
Voor mijn verjaardag heb ik een kersen-vlaai gekocht.

Jenever (Ginepro)
Il Jenever è una sorta di gin olandese, spesso consumato come digestivo dopo un pasto abbondante.
Na het eten drink ik graag een glaasje jenever.

Con queste parole nel vostro vocabolario, non solo sarete in grado di ordinare con fiducia mentre esplorate la cucina olandese, ma avrete anche uno scorcio dell’identità culturale dei Paesi Bassi attraverso i suoi piatti. Ricordate, il cibo è tanto una finestra sulla cultura quanto una gioia per il palato!