Cawl è un termine generico che si riferisce a una zuppa o uno stufato tipico del Galles. Gli ingredienti principali sono carne (spesso agnello o manzo), verdure e patate. È un piatto caldo e sostanzioso, perfetto per le fredde giornate invernali.

Mae cawl yn bryd traddodiadol Cymreig sy’n cynnwys cig a llysiau.

Bara Brith

Bara Brith è un pane dolce gallese arricchito con frutta secca e spezie. Il nome significa “pane macchiato” a causa dell’aspetto maculato dato dalla frutta. Viene spesso servito con il tè.

Rwy’n hoffi cael bara brith gyda fy nghoffi yn y bore.

Laverbread

Laverbread è una purea di alghe commestibili, conosciuta anche come “pane di alga”. È un alimento tradizionale gallese ricco di minerali e spesso servito con pancetta e crostini.

Mae laverbread yn flasus gyda brecwast traddodiadol Cymreig.

Glamorgan Sausage

Glamorgan Sausage è una salsiccia vegetariana fatta con formaggio Caerphilly, porri e pangrattato. È un piatto molto popolare e spesso servito con una salsa di pomodoro.

Mae Glamorgan sausage yn flasus iawn gyda saws tomato.

Welsh Rarebit

Welsh Rarebit è una salsa di formaggio fuso servita su fette di pane tostato. Spesso è arricchita con birra, mostarda e spezie per un gusto più deciso.

Mae Welsh rarebit yn bryd syml ond blasus iawn.

Faggots

Faggots sono polpette di carne fatte con fegato di maiale, cuore e pancetta, mescolati con erbe e pangrattato. È un piatto molto saporito e tradizionale del Galles.

Mae faggots yn cael eu gweini gyda thatws mwdlyd a pys.

Teisen Lap

Teisen Lap è una torta piatta e densa tipica del Galles, spesso preparata con frutta secca e spezie. È un dolce perfetto da accompagnare con una tazza di tè.

Mae teisen lap yn flasus gyda phaned o de.

Pice ar y Maen

Pice ar y Maen sono piccole frittelle dolci, simili ai pancakes, che vengono cotte su una piastra. Spesso vengono servite con burro e marmellata.

Rydw i’n hoffi cael pice ar y maen gyda menyn a jam.

Welsh Cakes

Welsh Cakes sono dolci tradizionali gallesi, simili a piccoli biscotti, fatti con farina, zucchero, burro e frutta secca. Sono perfetti per una merenda.

Mae Welsh cakes yn wych ar gyfer amser paned.

Crempog

Crempog è una frittella tradizionale gallese, simile a un pancake, ma più spessa. È spesso servita con zucchero e succo di limone.

Mae crempog yn flasus gyda siwgr a sudd lemwn.

Ingredienti Comuni

Porri

Porri (leek in inglese) è una verdura molto utilizzata nella cucina gallese. È l’ingrediente principale di molti piatti tradizionali come il cawl e le Glamorgan sausage.

Mae porri yn llysieuyn pwysig mewn llawer o seigiau Cymreig.

Caerphilly Cheese

Caerphilly Cheese è un formaggio bianco, friabile e leggermente acido, originario della città di Caerphilly in Galles. È un ingrediente chiave nelle Glamorgan sausage.

Rwy’n hoffi blas y Caerphilly cheese mewn bara.

Alghe

Alghe (laver in inglese) sono un tipo di alga commestibile utilizzata per fare il laverbread. È ricca di minerali e ha un sapore unico.

Mae alghe yn ychwanegu blas unigryw i’r laverbread.

Patate

Patate sono un ingrediente base in molti piatti gallesi, come il cawl e i faggots. Sono versatili e nutrienti.

Mae patate yn rhan bwysig o fwydydd traddodiadol Cymreig.

Agnello

Agnello è una carne molto utilizzata in Galles, specialmente nel cawl. È tenera e saporita, perfetta per stufati e arrosti.

Mae agnello yn flasus iawn mewn cawl.

Burro

Burro è un ingrediente fondamentale in molti dolci gallesi, come i Welsh cakes e il bara brith. Aggiunge una ricchezza e morbidezza unica.

Mae burro yn gwneud y cacennau Cymreig yn flasus iawn.

Zucchero

Zucchero è spesso utilizzato nei dolci gallesi, come il bara brith e i Welsh cakes, per aggiungere dolcezza e bilanciare i sapori.

Mae zucchero yn angenrheidiol ar gyfer gwneud bara brith.

Frutta Secca

Frutta Secca è un ingrediente comune nei dolci gallesi, come il bara brith e la teisen lap. Aggiunge una consistenza e un sapore unici.

Mae frutta secca yn ychwanegu gwead unigryw i’r teisen lap.

Bevande Tradizionali

Te

Te è una bevanda molto popolare in Galles, spesso servita con dolci come i Welsh cakes e il bara brith. È una parte importante della cultura gallese.

Rwy’n mwynhau cael paned o te gyda chacen Gymreig.

Sidro

Sidro è una bevanda alcolica a base di mele, molto apprezzata in Galles. È perfetto per accompagnare piatti salati come i faggots.

Mae sidro yn fendigedig gyda seigiau traddodiadol Cymreig.

Birra

Birra è un’altra bevanda alcolica popolare in Galles, spesso prodotta artigianalmente. È un ottimo accompagnamento per piatti robusti come il cawl.

Mae birra lleol yn wych gyda phrydau Cymreig.

Whisky Gallese

Whisky Gallese è un whisky prodotto in Galles, noto per il suo sapore distintivo. È una bevanda ideale da gustare dopo un pasto.

Mae whisky Gallese yn flasus iawn ar ôl cinio.

Imparare il vocabolario legato ai piatti e ai cibi tradizionali gallesi non solo arricchirà la tua conoscenza della lingua, ma ti permetterà anche di apprezzare meglio la cultura e le tradizioni del Galles. Speriamo che questo articolo ti sia stato utile e ti auguriamo buon appetito mentre esplori la deliziosa cucina gallese!