Il Nepal è un paese ricco di cultura e tradizioni, e la cucina nepalese riflette questa diversità. Se stai imparando il nepalese, conoscere alcune frasi e vocaboli culinari ti sarà sicuramente utile. In questo articolo, esploreremo alcune delle parole più comuni che potresti incontrare in una cucina nepalese, insieme a frasi utili che ti aiuteranno a comunicare meglio in questo contesto.
Ingredienti di base
अन्न (Anna) – Riso
हामीले अन्न पकाउनुपर्छ।
दाल (Daal) – Lenticchie
दाल रोटी खानु स्वास्थ्यको लागि राम्रो हो।
तरकारी (Tarkari) – Verdure
तरकारीहरु ताजा छन्।
मासु (Maasu) – Carne
म माछा भन्दा मासु मन पराउँछु।
Utensili da cucina
भाँडो (Bhaando) – Pentola
भाँडोमा पानी उमाल्नुहोस्।
कुकर (Kukar) – Pentola a pressione
कुकरमा चामल पकाउनुहोस्।
चाकू (Chaaku) – Coltello
चाकूले तरकारी काट्नुहोस्।
कराई (Karai) – Padella
कराईमा तेल तताउनुहोस्।
Metodi di cottura
पकाउनु (Pakaaunu) – Cucinare
म खाना पकाउँछु।
तल्नु (Talnu) – Friggere
तल्नको लागि तेल तताउनुहोस्।
सिजाउनु (Sijaunu) – Arrostire
तपाईंले मासु सिजाउनुहोस्।
उमाल्नु (Umaalnu) – Bollire
पानी उमाल्नुहोस्।
Frasi utili
खाना तयार छ (Khanna tyaar chha) – Il cibo è pronto
खाना तयार छ, सबै जना खाऊ।
तिमीलाई कस्तो लाग्यो? (Timilai kasto laagyo?) – Come ti è sembrato?
तिमीलाई यो खाना कस्तो लाग्यो?
अरु केही चाहिन्छ? (Aru kehi chahinchha?) – Hai bisogno di qualcos’altro?
अरु केही चाहिन्छ भने मलाई भन्नू।
मलाई नुन दिनुहोस् (Malai nun dinuhos) – Passami il sale, per favore
मलाई नुन दिनुहोस्।
Spezie e condimenti
नुन (Nun) – Sale
खानामा नुन कम छ।
मसला (Masala) – Spezie
मसलाले खाना स्वादिष्ट बनाउँछ।
तेल (Tel) – Olio
तल्नको लागि तेल चाहिन्छ।
हल्दी (Haldi) – Curcuma
हल्दीले खाना पहेँलो बनाउँछ।
Bevande
पानी (Paani) – Acqua
पानी पिउनुहोस्।
चिया (Chiyaa) – Tè
नेपाली चिया मिठो हुन्छ।
दूध (Dudh) – Latte
दूध पिउनु स्वास्थ्यको लागि राम्रो हो।
रक्सी (Raksi) – Alcolici
उनले रक्सी पिउनुभयो।
Pasti e piatti comuni
खाना (Khanna) – Pasto
खाना खानुहोस्।
नास्ता (Naasta) – Colazione
हामी बिहानको नास्ता गर्दैछौं।
मध्याह्न भोजन (Madhyaahna bhojan) – Pranzo
मध्यान्ह भोजनको समय भयो।
रात्री भोजन (Raatri bhojan) – Cena
रात्री भोजनको लागि तयारी गरौं।
दाल भात (Daal bhaat) – Riso e lenticchie
दाल भात नेपालीहरुको प्रमुख खाना हो।
मोमो (Momo) – Ravioli nepalesi
मोमो स्वादिष्ट हुन्छ।
गुन्द्रुक (Gundruk) – Verdure fermentate
गुन्द्रुक स्वास्थ्यको लागि राम्रो हुन्छ।
Verbi comuni in cucina
काट्नु (Kaatnu) – Tagliare
तरकारी काट्नुहोस्।
मिलाउनु (Milaunu) – Mescolare
सुप मिलाउनुहोस्।
ढकनी लगाउनु (Dhakani lagaunu) – Coprire
भाँडोमा ढकनी लगाउनुहोस्।
पोल्नु (Polnu) – Grigliare
मासु पोल्नुहोस्।
Frasi per i gusti e sapori
स्वादिष्ट (Swaadisht) – Delizioso
यो खाना स्वादिष्ट छ।
पिरो (Piro) – Piccante
यो खाना पिरो छ।
नुनिलो (Nunilo) – Salato
यो खाना नुनिलो छ।
मिठो (Mitho) – Dolce
यो मिठो छ।
खट्टा (Khatta) – Acido
यो खट्टा छ।
Frasi per l’ordine e la pulizia
सफा गर्नु (Safaa garnu) – Pulire
भान्सा सफा गर्नुहोस्।
धुनु (Dhunu) – Lavare
थाल धुनुहोस्।
कुचो लगाउनु (Kucho lagaunu) – Spazzare
भुइंमा कुचो लगाउनुहोस्।
जतन गर्नु (Jatan garnu) – Conservare
खाना जतन गर्नुहोस्।
Conoscere queste parole e frasi ti aiuterà a sentirti più sicuro in una cucina nepalese e a comunicare meglio con i cuochi locali. Speriamo che questo articolo ti sia stato utile e ti incoraggiamo a praticare queste frasi il più possibile per migliorare la tua padronanza del nepalese in contesti culinari. Buona fortuna e buon appetito!
