La cucina vietnamita è conosciuta in tutto il mondo per i suoi sapori freschi, l’uso abbondante di erbe e verdure, e le sue tecniche di cottura uniche. Esplorando questa cucina, è possibile scoprire un mondo di piatti deliziosi e ingredienti esotici. In questo articolo, esploreremo alcune delle parole più importanti relative alle specialità della cucina vietnamita, che ti aiuteranno a comprendere meglio e apprezzare questa cucina straordinaria.

Phở

Phở è una zuppa di noodle di riso tipica del Vietnam, spesso servita con carne di manzo o pollo, e accompagnata da erbe fresche, lime e peperoncino. Questo piatto è uno dei più famosi in Vietnam e viene consumato a qualsiasi ora del giorno.

Hôm nay, tôi đã ăn một tô Phở rất ngon.

Bánh mì

Bánh mì è un tipo di panino vietnamita che combina baguette di stile francese con ingredienti locali come carne, paté, coriandolo, carote sott’aceto e cetrioli. È un esempio perfetto della fusione tra la cucina francese e vietnamita.

Tôi thích ăn Bánh mì vào buổi sáng.

Gỏi cuốn

Gỏi cuốn, conosciuti anche come involtini primavera freschi, sono rotoli di carta di riso farciti con vermicelli di riso, gamberi, carne di maiale, verdure fresche e erbe aromatiche. Vengono spesso serviti con una salsa di arachidi o una salsa di pesce piccante.

Tôi đã làm Gỏi cuốn cho bữa tiệc tối nay.

Bún chả

Bún chả è un piatto di noodle di riso servito con carne di maiale grigliata, erbe fresche, e una salsa di pesce dolce e piccante. È un piatto tipico di Hanoi, la capitale del Vietnam.

Chúng tôi đã thưởng thức Bún chả tại một nhà hàng nổi tiếng ở Hà Nội.

Chả giò

Chả giò sono involtini primavera fritti, ripieni di carne di maiale macinata, vermicelli di riso, funghi, carote e altri ingredienti. Sono croccanti fuori e teneri dentro, e vengono spesso serviti con una salsa di pesce.

Tôi thích ăn Chả giò với nước mắm.

Cơm tấm

Cơm tấm è un piatto a base di riso spezzato, spesso servito con carne di maiale grigliata, uova fritte, e una varietà di condimenti. È un piatto molto popolare nel sud del Vietnam.

Tôi đã ăn Cơm tấm cho bữa trưa hôm nay.

Bánh xèo

Bánh xèo è una specie di crepe vietnamita fatta di farina di riso, acqua e curcuma, e farcita con gamberi, carne di maiale e germogli di soia. Viene spesso servita con erbe fresche e una salsa di pesce.

Mẹ tôi làm Bánh xèo rất ngon.

Cao lầu

Cao lầu è un piatto di noodle di riso tipico della città di Hội An. È composto da noodle spessi, carne di maiale affumicata, verdure fresche, e croccanti crostini di riso. Questo piatto ha un sapore unico grazie all’uso dell’acqua di pozzo locale.

Tôi đã ăn Cao lầu khi đến thăm Hội An.

Bánh khọt

Bánh khọt sono piccoli pancake di riso, fritti e farciti con gamberi o calamari, e serviti con erbe fresche e salsa di pesce. Sono croccanti fuori e morbidi dentro.

Tôi rất thích Bánh khọt vì chúng rất ngon.

Canh chua

Canh chua è una zuppa agrodolce tipica del sud del Vietnam, fatta con pesce, ananas, pomodori, e tamarindo. Viene spesso servita con riso bianco.

Bà tôi nấu Canh chua rất ngon.

Huế

Bún bò Huế è una zuppa di noodle di riso piccante originaria della città di Huế. È fatta con manzo, lemongrass, e una varietà di spezie, e ha un sapore ricco e complesso.

Tôi thích Bún bò Huế vì nó cay và thơm ngon.

Chè

Chè è un tipo di dolce vietnamita fatto con una varietà di ingredienti come fagioli, riso glutinoso, frutta e latte di cocco. Può essere servito caldo o freddo, e viene spesso consumato come dessert o snack.

Tôi đã ăn Chè đậu xanh tối qua.

Nước mắm

Nước mắm è una salsa di pesce fermentata, utilizzata come condimento in molti piatti vietnamiti. Ha un sapore forte e salato, e viene spesso mescolata con lime, zucchero e peperoncino per creare una salsa per intingere.

Tôi luôn dùng Nước mắm khi nấu ăn.

Bò kho

Bò kho è uno stufato di manzo vietnamita, spesso servito con noodle di riso o pane francese. È fatto con manzo, carote, patate, e una varietà di spezie come anice stellato e cannella.

Mẹ tôi nấu Bò kho rất ngon.

Bánh bèo

Bánh bèo sono piccoli dischi di riso cotti al vapore, spesso farciti con gamberi secchi, cipolle verdi, e salsa di pesce. Sono una specialità della città di Huế.

Tôi đã thử Bánh bèo khi đến Huế.

Nem rán

Nem rán è un altro tipo di involtino primavera fritto, simile a Chả giò, ma spesso più grande e farcito con una varietà di ingredienti come carne di maiale, vermicelli di riso, e verdure.

Tôi đã ăn Nem rán tại một nhà hàng Việt Nam.

Bún thịt nướng

Bún thịt nướng è un piatto di noodle di riso servito con carne di maiale grigliata, erbe fresche, e una salsa di pesce dolce e piccante. È simile a Bún chả, ma con una diversa preparazione della carne.

Chúng tôi đã thưởng thức Bún thịt nướng vào cuối tuần qua.

Bánh cuốn

Bánh cuốn sono rotoli di riso al vapore, farciti con carne di maiale macinata e funghi. Vengono serviti con cipolle fritte, erbe fresche, e una salsa di pesce.

Tôi đã thử làm Bánh cuốn ở nhà.

Bánh đúc

Bánh đúc è una torta di riso salata, spesso farcita con carne di maiale macinata e funghi. È una specialità del nord del Vietnam.

Tôi đã ăn Bánh đúc tại một nhà hàng ở Hà Nội.

Cà phê sữa đá

Cà phê sữa đá è un caffè vietnamita con latte condensato e ghiaccio. È una bevanda molto popolare, soprattutto nelle giornate calde.

Tôi đã uống một ly Cà phê sữa đá sáng nay.

Bánh chưng

Bánh chưng è una torta di riso glutinoso ripiena di carne di maiale e fagioli mungo, avvolta in foglie di banana e cotta a vapore. È tradizionalmente preparata per il Tết, il Capodanno vietnamita.

Tôi đã giúp mẹ làm Bánh chưng cho Tết.

Miến lươn

Miến lươn è un piatto di noodle di vetro con anguilla fritta, erbe fresche e una zuppa leggera. È una specialità della città di Ninh Bình.

Tôi đã ăn Miến lươn khi đến Ninh Bình.

Bánh gai

Bánh gai è una torta di riso dolce fatta con foglie di gai, farcita con fagioli mungo e cocco. È una specialità della regione del nord del Vietnam.

Tôi đã thử Bánh gai khi đến thăm Hà Nội.

Ốc

Ốc significa lumache, e i piatti a base di lumache sono molto popolari in Vietnam. Vengono preparate in vari modi, spesso con erbe aromatiche e spezie.

Chúng tôi đã ăn Ốc tại một quán ăn vỉa hè.

Thịt kho tàu

Thịt kho tàu è un piatto di maiale brasato in salsa di cocco, spesso servito con uova sode e riso bianco. È un piatto molto amato durante le feste.

Mẹ tôi nấu Thịt kho tàu rất ngon.

Nem chua

Nem chua è un tipo di salsiccia fermentata, fatta con carne di maiale, pelle di maiale, e spezie. È spesso servita come antipasto o snack.

Tôi đã thử Nem chua tại một nhà hàng Việt Nam.

Bánh bao

Bánh bao sono panini al vapore ripieni di carne di maiale, uova sode, e funghi. Sono una popolare colazione o snack in Vietnam.

Tôi đã ăn Bánh bao vào buổi sáng.

Mì Quảng

Mì Quảng è un piatto di noodle di riso tipico della regione centrale del Vietnam. È servito con gamberi, carne di maiale, erbe fresche, e una piccola quantità di brodo.

Tôi rất thích ăn Mì Quảng khi đến Đà Nẵng.

Trà đá

Trà đá è tè freddo, una bevanda molto comune in Vietnam, spesso servita gratuitamente nei ristoranti.

Tôi đã uống một ly Trà đá để giải khát.

Cháo

Cháo è una zuppa di riso, spesso servita con carne di maiale, pollo, o pesce. È una colazione popolare e anche un piatto confortante quando si è malati.

Tôi đã ăn Cháo khi bị ốm.

Xôi

Xôi è riso glutinoso, spesso servito con una varietà di condimenti come carne di maiale, pollo, uova, e fagioli mungo. È una colazione popolare in Vietnam.

Tôi đã ăn Xôi với thịt gà sáng nay.

La cucina vietnamita è un’avventura per i sensi, ricca di sapori, colori e profumi unici. Speriamo che questo articolo ti abbia dato una panoramica delle specialità più famose e ti abbia aiutato a imparare nuove parole in vietnamita. Buon appetito e buon apprendimento!