La cucina svedese è ricca di piatti tradizionali che rispecchiano la storia e la cultura del paese. Gli ingredienti semplici, spesso presi dalla natura circostante, si combinano dando vita a sapori unici e indimenticabili. In questo articolo, ci immergeremo nel vocabolario della tradizione culinaria svedese, scoprendo alcuni dei piatti più rappresentativi e le parole utilizzate per descriverli.

Smörgåsbord
Smörgåsbord è un termine usato per descrivere un buffet assortito di piatti freddi tipicamente svedesi, inclusi formaggi, affettati, insalate e pesci come l’aringa.
Till jul äter vi alltid ett stort smörgåsbord med familjen.

Köttbullar
Köttbullar, ovvero le polpette svedesi, sono un piatto diffuso non soltanto in Svezia ma anche all’estero. Servite con purè di patate, salsa di panna e mirtilli rossi.
Köttbullar med lingonsylt är en av mina favoriträtter!

Surströmming
Il Surströmming è un piatto molto discusso per il suo caratteristico odore forte: aringa fermentata conservata in latta. Nonostante ciò, rimane popolare in alcune parti della Svezia.
Vi måste vädra ut köket efter att ha öppnat en burk surströmming.

Kanelbullar
I Kanelbullar sono dolci a forma di spirale con cannella e zucchero, una vera delizia per la pausa caffè, anche conosciuta come “fika” in svedese.
Jag bakade kanelbullar till vårt fikapaus i eftermiddag.

Janssons frestelse
Questo piatto, che letteralmente significa “la tentazione di Jansson”, è una gratin di patate con acciughe, cipolle e panna. È un classico delle festività.
Till julafton brukar vi alltid ha Janssons frestelse på julbordet.

Knäckebröd
Il Knäckebröd è un pane croccante e sottile di segale, tradizionalmente servito come accompagnamento a formaggi e affettati.
Jag brukar ha knäckebröd till frukost med ost och gurka.

Kräftskiva
La Kräftskiva è una festa tradizionale che si svolge in agosto per celebrare la stagione delle chele, ed è caratterizzata da grandi quantità di gamberetti lessati serviti con molte guarnizioni.
På kräftskivan i år åt vi så mycket kräftor att vi nästan inte kunde röra oss efteråt.

Västerbottensost
Il Västerbottensost è un formaggio duro e stagionato, originario della contea di Västerbotten e ampiamente utilizzato in vari piatti svedesi.
Jag råkade äta en hel bit Västerbottensost igår kväll. Det var oemotståndligt gott!

Gravlax
Il Gravlax, o salmone marinato, è un piatto a base di salmone crudo marinato con aneto e zucchero, spesso servito come antipasto.
Till förrätt serverades en utsökt gravlax med hovmästarsås.

Prinsesstårta
La Prinsesstårta è una torta con pan di spagna, crema pasticcera, panna montata e coperta da un sottile strato di marzapane verde. È un dolce tradizionale per i compleanni.
Varje år vill min dotter ha prinsesstårta på sin födelsedag.

Lingonsylt
Un classico accompagnamento svedese fatto con mirtilli rossi. Il Lingonsylt è dolce e acidulo nello stesso tempo, usato spesso con le polpette di carne o altre pietanze.
Jag brukar alltid lägga en klick lingonsylt på köttbullarna. Det är så gott!

Ärtsoppa
La Ärtsoppa, o zuppa di piselli, è un piatto caldo e nutriente che nella tradizione viene consumato il giovedì. Viene spesso accompagnato da pancetta e una bevanda alcolica dolce chiamata “punsch”.
På torsdagar äter många svenskar ärtsoppa till middag.

Ostkaka
Ostkaka, letteralmente “torta di formaggio”, non è una cheesecake in stile americano ma un dolce tradizionale a base di latte cagliato, spesso servito con confettura e panna.
Mormor gjorde den bästa ostkakan jag någonsin smakat.

La lingua svedese offre un vasto vocabolario legato al cibo tradizionale del paese, riflettendo una cultura culinaria ricca e una passione per i prodotti locali. Imparando queste parole, non solo arricchirete il vostro lessico ma anche la vostra conoscenza della tradizione e delle abitudini svedesi. Che sia attraverso la degustazione diretta di questi piatti o attraverso l’esplorazione della gastronomia svedese sulla carta, il viaggio nel mondo dei sapori svedesi è un’avventura del palato che ogni appassionato di lingua e cultura dovrebbe provare.