ग्रीक पाक शब्दावली

Μεζές (Mezé)

Μεζές का मतलब होता है छोटे-छोटे व्यंजनों का संग्रह, जिन्हें मुख्य भोजन से पहले खाया जाता है। यह शब्द आमतौर पर एपरिटिफ के रूप में उपयोग होता है।

Θα ήθελα έναν μεζέ παρακαλώ.

Φέτα (Féta)

Φέτα एक प्रकार का सफेद चीज़ है जो भेड़ के दूध से बनाया जाता है। यह ग्रीक सलाद का महत्वपूर्ण हिस्सा है।

Η φέτα είναι πολύ νόστιμη.

Σουβλάκι (Souvláki)

Σουβλάκι एक प्रकार का ग्रील्ड मांस है जिसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर स्क्यूअर में लगाया जाता है। इसे आमतौर पर पिटा ब्रेड के साथ परोसा जाता है।

Θα πάρω ένα σουβλάκι με κοτόπουλο.

Μουσακάς (Mousakás)

Μουσακάς एक पारंपरिक ग्रीक डिश है जिसमें बैंगन, आलू, और मांस का उपयोग होता है। इसे बेक किया जाता है और ऊपर से बेज़मेल सॉस डाला जाता है।

Ο μουσακάς είναι το αγαπημένο μου πιάτο.

Τζατζίκι (Tzatzíki)

Τζατζίκι एक प्रकार की दही की चटनी है जिसमें खीरा, लहसुन, और जैतून का तेल मिलाया जाता है। इसे सलाद या ग्रिल्ड मांस के साथ परोसा जाता है।

Το τζατζίκι είναι πολύ δροσιστικό.

Χωριάτικη (Choriátiki)

Χωριάτικη का मतलब है “ग्रीक सलाद”। इसमें टमाटर, खीरा, प्याज, जैतून, और फेटा चीज़ का उपयोग होता है।

Θα ήθελα μια χωριάτικη σαλάτα.

Γύρος (Gýros)

Γύρος एक प्रकार का ग्रीक फास्ट फूड है जिसमें मांस को वर्टिकल रोस्टर पर पकाया जाता है और फिर पिटा ब्रेड में लपेटा जाता है।

Ο γύρος με χοιρινό είναι πολύ νόστιμος.

Παστίτσιο (Pastítsio)

Παστίτσιο एक बेक्ड पास्ता डिश है जिसमें मांस, टमाटर सॉस, और बेज़मेल सॉस का उपयोग होता है। यह मूसाका के समान होता है लेकिन इसमें पास्ता का उपयोग होता है।

Το παστίτσιο είναι ένα χορταστικό πιάτο.

Ντολμάδες (Dolmádes)

Ντολμάδες एक प्रकार का ग्रीक स्टफ्ड वाइन लीव्स है जिसमें चावल, मांस, और हर्ब्स का उपयोग होता है। इसे आमतौर पर ठंडा परोसा जाता है।

Οι ντολμάδες είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό.

Λουκούμια (Loukúmia)

Λουκούμια एक प्रकार की मिठाई है जो चीनी, स्टार्च, और फ्लेवरिंग एजेंट्स से बनाई जाती है। इसे पाउडर शुगर के साथ डस्ट किया जाता है।

Τα λουκούμια είναι πολύ γλυκά.

Καφές (Kafés)

Καφές का मतलब होता है कॉफी। ग्रीक कॉफी को विशेष रूप से छोटे कप में परोसा जाता है और इसका स्वाद बहुत मजबूत होता है।

Θα ήθελα έναν καφέ σκέτο.

सारांश

ग्रीक पाकशैली में अनेक प्रकार की विशिष्ट व्यंजन और स्वाद होते हैं। इन व्यंजनों को समझने के लिए उनकी शब्दावली को जानना बहुत महत्वपूर्ण है। ऊपर दिए गए ग्रीक शब्दों की मदद से आप न केवल ग्रीक व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं बल्कि उनके बारे में बेहतर समझ भी प्राप्त कर सकते हैं। अगली बार जब आप ग्रीक रेस्टोरेंट जाएं, तो इन शब्दों का उपयोग जरूर करें और अपने भोजन का और अधिक आनंद उठाएं।