जब आप जापानी व्यंजन बनाना सीखते हैं, तो आपको कुछ महत्वपूर्ण जापानी शब्दों और वाक्यांशों का ज्ञान होना चाहिए जो खाना पकाने के दौरान आमतौर पर उपयोग किए जाते हैं। ये शब्द आपको रेसिपीज को बेहतर समझने और उन्हें अधिक कुशलता से तैयार करने में मदद करेंगे। नीचे कुछ ऐसे ही शब्दों का वर्णन किया गया है:

切る (きる) – काटना। यह शब्द खाना पकाने में सब्जियों, मांस या अन्य सामग्रियों को काटने के लिए उपयोग किया जाता है।
野菜を切ってください。

煮る (にる) – उबालना। यह शब्द तरल में कुछ सामग्री को धीरे-धीरे उबालने के लिए उपयोग किया जाता है।
魚を煮ています。

焼く (やく) – सेंकना या भूनना। यह शब्द ओवन में या ग्रिल पर खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है।
肉を焼きます。

揚げる (あげる) – तलना। इसका उपयोग खाने को गहरी तेल में तलने के लिए किया जाता है।
ポテトを揚げています。

混ぜる (まぜる) – मिलाना। यह विभिन्न सामग्रियों को एक साथ मिलाने के लिए उपयोग किया जाता है।
サラダを混ぜてください。

刻む (きざむ) – बारीक काटना। यह शब्द विशेष रूप से पत्तियों या सब्जियों को बहुत छोटे टुकड़ों में काटने के लिए उपयोग किया जाता है।
ネギを刻んでください。

味見する (あじみする) – चखना। यह खाना पकाते समय स्वाद जांचने के लिए उपयोग किया जाता है।
スープを味見してください。

炒める (いためる) – भूनना। यह तेल में तेज़ आँच पर सामग्री को भूनने के लिए उपयोग किया जाता है।
野菜を炒めています。

蒸す (むす) – भाप से पकाना। यह शब्द भाप में खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है।
魚を蒸しています。

冷ます (さます) – ठंडा करना। गरम खाने को कमरे के तापमान तक ठंडा करने के लिए इस शब्द का उपयोग होता है।
スープを冷ましてください。

盛り付ける (もりつける) – परोसना। यह खाने को आकर्षक तरीके से प्लेट में सजाकर परोसने के लिए उपयोग किया जाता है।
お皿に盛り付けてください。

ये वाक्यांश आपको जापानी खाना पकाने की कला में महारत हासिल करने में मदद करेंगे और आपको रेसिपीज को अधिक सटीकता से पालन करने की अनुमति देंगे। इन शब्दों का अभ्यास करें और अपने खाना पकाने के कौशल को बढ़ाएं।