भोजन चखने और पकाने की शब्दावली किसी भी भाषा को सीखने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। जब आप किसी नई भाषा को सीखते हैं, तो आपको उस भाषा की संस्कृति और पारंपरिक व्यंजनों के बारे में भी जानना चाहिए। आज हम कैटलन भाषा में भोजन चखने और पकाने की शब्दावली के बारे में जानेंगे।

भोजन के प्रकार

Paella – यह एक पारंपरिक स्पेनिश व्यंजन है जिसमें चावल, समुद्री भोजन, मांस और सब्जियाँ होती हैं।
Avui farem una paella per dinar.

Escudella – यह कैटलन का एक पारंपरिक सूप है जिसमें मांस, सब्जियाँ और चावल होते हैं।
M’agrada molt menjar escudella a l’hivern.

Fideuà – यह एक समुद्री भोजन के साथ तैयार की गई नूडल्स की डिश है, जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है।
La fideuà que va fer la meva àvia era deliciosa.

सामग्री

Tomàquet – टमाटर, जो सलाद, सॉस और कई अन्य व्यंजनों में इस्तेमाल होता है।
Necessitem tomàquet per fer la salsa.

All – लहसुन, जो खाने में ताजगी और स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल होता है।
Posa una mica d’all a la paella, si us plau.

Ceba – प्याज, जो कई व्यंजनों में मुख्य सामग्री होती है।
La ceba és molt important en la cuina catalana.

Oli d’oliva – जैतून का तेल, जो कैटलन और मेडिटेरेनियन व्यंजनों का प्रमुख हिस्सा है।
Utilitzem oli d’oliva per cuinar gairebé tot.

Sal – नमक, जो हर व्यंजन का स्वाद बढ़ाने के लिए आवश्यक है।
No oblidis posar sal a la sopa.

पाक विधियाँ

Bullir – उबालना, यह प्रक्रिया पानी में सामग्री को गर्म करने की होती है।
Hem de bullir les patates abans de fregir-les.

Fregir – तलना, यह प्रक्रिया तेल में सामग्री को गर्म करने की होती है।
M’agrada molt el pollastre fregit.

Coure al forn – बेक करना, यह प्रक्रिया ओवन में सामग्री को गर्म करने की होती है।
Vull coure una coca al forn aquest cap de setmana.

Escaldar – यह प्रक्रिया उबलते पानी में सामग्री को थोड़ी देर के लिए डुबोने की होती है।
Per escaldar les tomates, primer fem un tall a la pell.

Estofar – यह प्रक्रिया धीमी आंच पर सामग्री को पकाने की होती है।
L’estofat de vedella és un plat tradicional català.

भोजन का चखना

Salat – नमकीन, यह स्वाद का एक प्रकार है।
Aquest formatge és molt salat.

Dolç – मीठा, यह स्वाद का एक प्रकार है।
M’agrada el pastís de xocolata perquè és molt dolç.

Àcid – खट्टा, यह स्वाद का एक प्रकार है।
El suc de llimona és molt àcid.

Amarg – कड़वा, यह स्वाद का एक प्रकार है।
La cervesa té un gust una mica amarg.

Picant – तीखा, यह स्वाद का एक प्रकार है।
El pebre vermell és molt picant.

भोजन के साथ जुड़े क्रियाएँ

Tallar – काटना, यह क्रिया सामग्री को छोटे टुकड़ों में विभाजित करने की होती है।
Hem de tallar les verdures abans de cuinar-les.

Barrejar – मिलाना, यह क्रिया विभिन्न सामग्री को एकसाथ मिलाने की होती है।
Barregem tots els ingredients en un bol gran.

Remenar – हिलाना, यह क्रिया सामग्री को घोलने या मिलाने के लिए होती है।
Remena la sopa perquè no es cremi.

Servir – परोसना, यह क्रिया तैयार भोजन को परोसने की होती है।
Estem a punt de servir el dinar.

Tastar – चखना, यह क्रिया भोजन का स्वाद चखने की होती है।
Vull tastar el vi abans de comprar-lo.

कुछ अन्य महत्वपूर्ण शब्द

Plat – प्लेट, यह एक बर्तन होता है जिसमें भोजन परोसा जाता है।
Posa els plats a la taula, si us plau.

Forquilla – कांटा, यह खाने के लिए उपयोग किया जाता है।
Necessito una forquilla per menjar l’amanida.

Cullera – चम्मच, यह खाने या पीने के लिए उपयोग किया जाता है।
Utilitza la cullera per la sopa.

Ganivet – चाकू, यह काटने के लिए उपयोग किया जाता है।
Talla el pa amb el ganivet.

Got – गिलास, यह पीने के लिए उपयोग किया जाता है।
Omple el got amb aigua.

Pa – रोटी, यह भोजन का एक प्रमुख हिस्सा होता है।
M’agrada menjar pa amb tomàquet.

Formatge – पनीर, यह दूध से बना एक दुग्ध उत्पाद होता है।
Aquest formatge és molt bo.

Vi – वाइन, यह अंगूर से बना एक पेय होता है।
El vi negre és molt popular a Catalunya.

Aigua – पानी, यह जीवन के लिए आवश्यक तरल पदार्थ होता है।
Beu molta aigua cada dia.

Suc – जूस, यह फलों से बना एक पेय होता है।
Prefereixo el suc de taronja al matí.

किसी भी भाषा को सीखने के लिए वहां की संस्कृति और भोजन का ज्ञान होना अति महत्वपूर्ण है। कैटलन में भोजन चखने और पकाने की यह शब्दावली आपको न केवल भाषा में दक्ष बनाएगी बल्कि कैटलन संस्कृति के करीब भी लाएगी। भोजन के माध्यम से भाषा और संस्कृति का यह सफर मजेदार और यादगार होता है।

अपनी भाषा की यात्रा को और भी समृद्ध बनाने के लिए, इन शब्दों का प्रयोग करें और कैटलन भोजन का आनंद लें। ¡Bon profit! (अच्छे भोजन का आनंद लें!)