Le verbe « concasser » est un terme courant en cuisine, mais il peut également être utilisé dans d’autres contextes pour décrire l’action de briser ou de broyer quelque chose en morceaux plus petits. En cuisine, « concasser » signifie généralement hacher grossièrement des aliments, tels que des légumes, des fruits ou des noix, souvent avec un couteau ou un autre outil approprié. Cette technique permet d’obtenir des morceaux de taille irrégulière, ce qui peut être souhaitable dans certaines préparations culinaires pour ajouter texture et saveur. Le terme peut également s’appliquer au broyage de matériaux non alimentaires, comme des pierres ou des minéraux, dans des contextes industriels ou artisanaux. Le verbe « concasser » dérive du latin « conquassare », qui signifie « briser complètement » ou « réduire en petits morceaux ».