Para los amantes de la comida y del idioma urdu, aprender vocabulario relacionado con la gastronomía puede ser una experiencia increíblemente enriquecedora. Este artículo te proporcionará una lista de palabras en urdu que son esenciales para cualquier entusiasta culinario. Cada palabra viene acompañada de su definición en español y un ejemplo en urdu para ayudarte a comprender mejor su uso en contexto.

Comida y Ingredientes Básicos

کھانا (Khaana): Comida en general. Este término se utiliza para referirse a cualquier tipo de alimento.
آج رات کو ہم مزیدار کھانا کھائیں گے۔

چاول (Chawal): Arroz. Un ingrediente básico en muchas cocinas, especialmente en la cocina del sur de Asia.
مجھے چاول اور دال بہت پسند ہیں۔

دال (Dal): Lentejas. Son una fuente importante de proteínas en muchas dietas vegetarianas.
وہ دال پکانے میں ماہر ہے۔

روٹی (Roti): Pan plano. Un alimento básico en la cocina del sur de Asia que acompaña a muchos platos.
رات کے کھانے میں روٹی اور سبزی ہوگی۔

سبزی (Sabzi): Verdura. Se refiere a cualquier tipo de vegetal que se consume como alimento.
سبزیوں کا سالن بہت صحت مند ہوتا ہے۔

Especias y Condimentos

مصالحہ (Masala): Especias o mezcla de especias. Utilizadas ampliamente en la cocina urdu para añadir sabor y aroma a los platos.
اس سالن میں مصالحہ بہت زیادہ ہے۔

نمک (Namak): Sal. Un condimento esencial en casi todas las cocinas del mundo.
کھانے میں نمک کم ہے۔

مرچ (Mirch): Chile o pimiento. Puede referirse tanto al chile fresco como al seco.
یہ مرچ بہت تیز ہے۔

ہلدی (Haldi): Cúrcuma. Una especia amarilla que se utiliza tanto por su sabor como por sus propiedades medicinales.
ہلدی کے بغیر سالن ادھورا ہے۔

زیرہ (Zeera): Comino. Una especia que añade un sabor terroso y cálido a los platos.
زیرہ پاؤڈر سالن میں ڈالیں۔

Bebidas

چائے (Chai): Té. Una bebida muy popular que se disfruta en varias formas, como el té negro, verde o con especias.
صبح کی چائے بہت مزیدار تھی۔

دودھ (Doodh): Leche. Utilizada en bebidas, postres y como ingrediente en varios platos.
دودھ میں شہد ڈال کر پینا صحت کے لیے اچھا ہے۔

پانی (Pani): Agua. Fundamental para la vida y esencial en cualquier comida.
کھانے کے ساتھ پانی پینا ضروری ہے۔

شربت (Sharbat): Bebida dulce. Puede ser cualquier bebida endulzada, a menudo hecha con frutas.
گرمیوں میں شربت بہت تازگی بخش ہوتا ہے۔

Platos y Comidas

بریانی (Biryani): Un plato de arroz muy popular, generalmente preparado con carne, especias y verduras.
بریانی میری پسندیدہ ڈش ہے۔

قورمہ (Korma): Un curry espeso y cremoso, a menudo preparado con carne y una mezcla rica de especias.
قورمہ نان کے ساتھ بہت مزے کا لگتا ہے۔

حلیم (Haleem): Un guiso espeso hecho con carne, lentejas y trigo, cocido lentamente durante horas.
حلیم رمضان میں بہت کھایا جاتا ہے۔

پلاو (Pulao): Un plato de arroz cocido con especias y, a veces, con carne o verduras.
پلاو کا ذائقہ بہت لاجواب ہوتا ہے۔

کباب (Kebab): Brochetas de carne a la parrilla, a menudo marinadas en una mezcla de especias.
کباب چٹنی کے ساتھ کھانے میں بہت مزے کے ہوتے ہیں۔

Postres y Dulces

کھیر (Kheer): Un pudín de arroz dulce, a menudo preparado con leche, azúcar y frutos secos.
کھیر میری دادی بہت مزے کی بناتی ہیں۔

گلاب جامن (Gulab Jamun): Bolas de masa fritas remojadas en almíbar de azúcar.
گلاب جامن ہر خوشی کے موقع پر بنائے جاتے ہیں۔

رس ملائی (Ras Malai): Bolas de queso en un jarabe de leche dulce.
رس ملائی بہت نرم اور مزیدار ہوتی ہے۔

جلیبی (Jalebi): Dulces fritos en forma de espiral, empapados en almíbar de azúcar.
جلیبی گرم گرم کھانے کا مزہ ہی الگ ہے۔

برفی (Barfi): Un dulce denso hecho de leche condensada y azúcar, a menudo decorado con frutos secos.
برفی تہواروں پر خاص طور پر بنائی جاتی ہے۔

Frutas y Frutos Secos

سیب (Seb): Manzana. Una fruta común y nutritiva que se consume en todo el mundo.
ایک سیب روزانہ ڈاکٹر کو دور رکھتا ہے۔

کیلا (Kela): Plátano. Una fruta rica en potasio y energía.
کیلا کھانے سے طاقت ملتی ہے۔

انار (Anaar): Granada. Una fruta rica en antioxidantes y muy saludable.
انار کا جوس بہت فائدہ مند ہوتا ہے۔

بادام (Badam): Almendra. Un fruto seco lleno de nutrientes y beneficios para la salud.
بادام کھانے سے ذہنی طاقت بڑھتی ہے۔

اخروٹ (Akhrot): Nuez. Otro fruto seco muy nutritivo, especialmente bueno para el cerebro.
اخروٹ سردیوں میں زیادہ کھائے جاتے ہیں۔

Utensilios de Cocina

پتیلا (Patila): Olla. Un recipiente grande utilizado para cocinar.
پتیلا میں سالن پکانے کا اپنا ہی مزہ ہے۔

چمچ (Chamach): Cuchara. Un utensilio común utilizado para comer y servir.
چمچ سے سوپ پینا آسان ہوتا ہے۔

توا (Tawa): Plancha. Utilizada principalmente para cocinar roti y paratha.
توا پر روٹی سینکنے کا مزہ ہی الگ ہے۔

چھری (Chhuri): Cuchillo. Un utensilio esencial para cortar y preparar alimentos.
چھری سے سبزی کاٹنا آسان ہوتا ہے۔

کانٹا (Kanta): Tenedor. Utilizado comúnmente para comer alimentos sólidos.
کانٹا سے پاستا کھانا آسان ہوتا ہے۔

Aprender este vocabulario no solo enriquecerá tu conocimiento del idioma urdu, sino que también te permitirá explorar y disfrutar la rica gastronomía del sur de Asia con una nueva perspectiva. Esperamos que encuentres útil esta guía y te animes a usar estas palabras en tus conversaciones diarias sobre comida. ¡Buen provecho!