La cocina sueca es tan variada como fascinante, y ofrece un abanico de sabores que reflejan tanto la historia como la cultura del país. Para aquellos interesados en explorar este territorio culinario, he aquí una selección de términos que le abrirán las puertas al vocabulario de la comida tradicional sueca:

Köttbullar
Las albóndigas suecas, generalmente servidas con puré de patatas, salsa de carne y mermelada de arándanos rojos lingon.
Älskar du också köttbullar med lingonsylt?

Smörgåsbord
Un buffet que incluye una variedad de platos fríos y calientes, normalmente compuesto por pescados, embutidos, quesos y ensaladas.
Vid jul är smörgåsbordet fylld med många sorters sill och skinka.

Surströmming
Hareng fermentado, se considera un manjar y es famoso por su fuerte olor. Se suele comer con pan de centeno crujiente (knäckebröd) y patatas.
Hur kan du äta surströmming, lukten är så stark!

Kanelbulle
Un bollo de canela, considerado un elemento esencial en el fika, la tradicional pausa para café sueca con algo dulce.
Ingen fika utan en varm kanelbulle.

Ostkaka
Pastel de queso tradicionalmente hecho con almendras, acompañado comúnmente con nata y mermelada de frambuesa.
Till efterrätt kan jag rekommendera vår hemlagade ostkaka.

Kroppkakor
Bolas de patata rellenas de carne y cebolla, que se sirven con mantequilla derretida y mermelada de arándanos rojos (lingon).
Kroppkakor är en favorit från Öland.

Raggmunk
Tortitas de patata, que se fríen en una sartén y se suelen servir con tocino y mermelada de arándanos rojos.
Raggmunk med stekt fläsk och lingonsylt är en klassisk svensk rätt.

Lutfisk
Pez blanco seco, se prepara mediante un proceso especial con agua y sosa cáustica, y se sirve con puré de guisantes y bacon.
Lutfisk är en traditionell rätt under julen i Sverige.

Janssons frestelse
Un gratinado de patatas, cebolla y arenque en salazón, con nata y pan rallado.
Jag brukar alltid göra Janssons frestelse till påskbordet.

Knäckebröd
Pan de centeno crujiente y plano, un básico en las mesas suecas que se puede acompañar con queso, mantequilla o embutidos.
Många svenskar äter knäckebröd till frukost.

Gravad lax
Salmón crudo curado en una mezcla de sal, azúcar y eneldo, normalmente se sirve con una salsa de mostaza dulce.
Gravad lax med hovmästarsås är en delikatess.

Västerbottensost
Queso fuerte y salado, originario de la región de Västerbotten, ideal para gratinar o complementar platos.
En paj med Västerbottensost är perfekt för fester.

Prinskorv
Salchichas pequeñas que suelen comerse durante las fiestas, especialmente en Navidad.
Prinskorv är ett måste på julbordet.

Kalops
Un estofado de carne de res hecho con cebollas y especias, acompañado a menudo de patatas y remolacha encurtida.
Kalops är bäst när det har fått sjuda länge.

Pepparkakor
Galletas de jengibre delgadas y crujientes que son muy populares en Navidad.
Barnen älskar att baka pepparkakor till jul.

Ärtsoppa
Sopa espesa de guisantes partida, tradicionalmente servida los jueves con pan de centeno y mostaza.
På torsdagar erbjuder vi alltid ärtsoppa och pannkakor.

Semla
Un bollo dulce relleno de mazapán y crema batida, consumido tradicionalmente antes de la Cuaresma.
Till fettisdagen måste man äta minst en semla!

Al adentrarse en el mundo de la comida tradicional sueca, es fundamental recordar que cada plato refleja una parte de la historia y las costumbres de este país nórdico. Disfrutar de estos manjares no solo es una experiencia gastronómica, sino también una oportunidad para acercarse a la cultura sueca. Ya sea en un café acogedor o en la comodidad de su hogar, animo a todos los amantes de la cocina a probar estos platos y a sumergirse en la rica paleta culinaria de Suecia. ¡Smaklig måltid!