Vocabulario Esencial de Comida Turca

Kebap – Carne asada, generalmente de cordero o pollo, preparada en un espetón o parrilla. Es uno de los platos más famosos de Turquía.

Adana kebap çok lezzetli.

Meze – Platos pequeños y variados que se sirven como aperitivos o acompañamientos. Similar a las tapas españolas.

Meze tabağı sipariş ettik.

Pide – Una especie de pan plano que puede tener diversos rellenos como carne, queso, o vegetales. Es similar a una pizza.

Kıymalı pide çok seviyorum.

Baklava – Un postre tradicional hecho de capas de masa filo rellenas de nueces y bañado en jarabe de miel.

Baklava tatlısı çok ünlüdür.

Dolma – Verduras (a menudo pimientos, hojas de parra o berenjenas) rellenas de arroz, carne y especias.

Yaprak dolması çok lezzetli.

Börek – Pastel salado hecho de masa filo, relleno de queso, carne, o vegetales.

Peynirli börek favorim.

Çorba – Sopa, una parte esencial de la comida turca, que puede ser hecha de lentejas, yogur, o incluso de tripas.

Mercimek çorbası içtim.

Şiş – Brocheta, usada para preparar carne y vegetales a la parrilla.

Tavuk şiş çok lezzetliydi.

Lahmacun – Una especie de pizza turca, hecha con una fina capa de masa cubierta con carne picada, vegetales y especias.

Lahmacun yemeyi çok seviyorum.

Köfte – Albóndigas o hamburguesas hechas de carne picada, normalmente de cordero o ternera, mezcladas con especias y hierbas.

Izgara köfte çok güzeldi.

Ingredientes y Especias

Sumak – Especia de color rojo oscuro con un sabor ácido, utilizada para aderezar ensaladas y platos de carne.

Salataya biraz sumak ekledim.

Kırmızı biber – Pimiento rojo, utilizado tanto fresco como seco y molido en muchos platos.

Yemeğe kırmızı biber koydum.

Kimyon – Comino, una especia esencial en la cocina turca que añade un sabor terroso y cálido.

Kimyon, köfteye lezzet katar.

Nane – Menta, usada tanto fresca como seca para dar frescura a ensaladas, yogur y otros platos.

Nane ile cacık yaptım.

Safran – Azafrán, una especia cara que da color y sabor a platos como el pilav (arroz).

Pilavda safran kullandım.

Yoğurt – Yogur, un ingrediente básico en la cocina turca, utilizado en sopas, salsas y como acompañamiento.

Yoğurt çok faydalıdır.

Zeytin – Aceitunas, tanto negras como verdes, que se usan en ensaladas, platos principales y como aperitivos.

Kahvaltıda zeytin yiyorum.

Platos y Comidas Típicas

Menemen – Plato de desayuno hecho con huevos, tomates, pimientos y a veces cebolla.

Kahvaltıda menemen yedik.

İskender – Un tipo de kebap servido sobre pan pita con salsa de tomate y yogur, y a menudo acompañado de mantequilla derretida.

İskender kebap çok ünlüdür.

Mantı – Pequeños dumplings rellenos de carne, servidos con yogur y salsa de ajo.

Mantı çok lezzetliydi.

Gözleme – Pan plano relleno, generalmente con queso, espinacas, carne o papas, y cocinado en una plancha.

Peynirli gözleme yedik.

Çiğ köfte – Bolas de carne cruda mezclada con trigo bulgur y especias, a menudo servidas con hojas de lechuga y limón.

Çiğ köfte acıdır.

Pilav – Arroz, que puede ser simple o mezclado con diversos ingredientes como fideos, garbanzos, o carne.

Pilav çok lezzetli olmuş.

Karnıyarık – Berenjena rellena de carne picada, cebolla, tomate y especias, cocida al horno.

Karnıyarık yemeği yaptım.

Hünkar Beğendi – Un plato de carne de cordero sobre una cama de puré de berenjena con queso.

Hünkar beğendi harikaydı.

Şakşuka – Plato de vegetales fritos, típicamente berenjenas, pimientos, y calabacines, en una salsa de tomate.

Şakşuka çok güzel olmuş.

Bebidas Tradicionales

Çay – Té negro, que se sirve caliente y es una parte integral de la vida cotidiana en Turquía.

Sabahları çay içiyorum.

Kahve – Café turco, preparado en una olla especial llamada cezve, y servido en tazas pequeñas.

Türk kahvesi çok güzeldi.

Ayran – Bebida de yogur mezclado con agua y sal, muy refrescante y popular en los meses de verano.

Yemekte ayran içtik.

Rakı – Bebida alcohólica destilada, hecha de uvas y anís, conocida como el «leche de león» cuando se mezcla con agua.

Rakı içmek için akşam buluştuk.

Şalgam – Bebida de jugo fermentado de zanahoria negra, a menudo servida con kebaps.

Şalgam suyu içtim.

Boza – Bebida fermentada a base de trigo, dulce y espesa, consumida principalmente en invierno.

Kışın boza içtik.

Şerbet – Bebida dulce hecha de frutas, flores o hierbas, tradicionalmente servida en ocasiones especiales.

Ramazan’da şerbet içtim.

Utensilios y Herramientas de Cocina

Tencere – Olla, utilizada para cocinar una variedad de platos.

Yemeği tencerede pişirdim.

Tava – Sartén, utilizada para freír y saltear alimentos.

Sebzeleri tavada kızarttım.

Çırpıcı – Batidor, utilizado para mezclar y batir ingredientes.

Yumurtaları çırpıcı ile çırptım.

Rende – Rallador, utilizado para rallar queso, verduras y otros ingredientes.

Peyniri rende ile rendeledim.

Bıçak – Cuchillo, herramienta esencial en cualquier cocina.

Sebzeleri bıçakla kestim.

Tahta kaşık – Cuchara de madera, utilizada para mezclar ingredientes sin dañar las ollas y sartenes.

Yemeği tahta kaşıkla karıştırdım.

Fırın – Horno, utilizado para hornear y asar.

Keki fırında pişirdim.

Mutfak robotu – Procesador de alimentos, utilizado para picar, mezclar y procesar ingredientes rápidamente.

Sebzeleri mutfak robotuyla doğradım.

Esperamos que este artículo te haya proporcionado una visión completa y útil del vocabulario culinario y de comida turca. Con este conocimiento, podrás no solo disfrutar más de tus experiencias culinarias, sino también comunicarte de manera más efectiva cuando visites Turquía o pruebes su deliciosa comida en cualquier parte del mundo. ¡Afiyet olsun! (¡Buen provecho!)