La gastronomía griega es una de las más ricas y variadas del mundo, con una historia que se remonta a miles de años. Para los amantes de la comida que desean explorar esta cocina fascinante, aprender algunas palabras clave en griego puede ser una herramienta útil. En este artículo, exploraremos una lista de vocabulario culinario griego esencial que te ayudará a navegar por los menús, entender recetas y disfrutar aún más de tus experiencias culinarias en Grecia.

Aperitivos y entrantes

Μεζές (mezés): Este término se refiere a una variedad de pequeños platos servidos como aperitivos o entrantes. Los mezedes pueden incluir una variedad de alimentos como aceitunas, quesos, y pequeños pescados fritos.

Αγαπώ να τρώω μεζέδες με την οικογένειά μου.

Τζατζίκι (tzatzíki): Una salsa tradicional griega hecha de yogur, pepino, ajo y a menudo eneldo. Se sirve comúnmente como dip o acompañamiento para platos de carne.

Το τζατζίκι είναι τέλειο με ψητό κρέας.

Ντολμαδάκια (dolmadákia): Hojas de parra rellenas típicamente con arroz, piñones y hierbas. A veces también se rellenan con carne.

Τα ντολμαδάκια είναι ένα από τα αγαπημένα μου ελληνικά πιάτα.

Platos principales

Μουσακάς (mousakás): Un plato clásico griego hecho con capas de berenjena, carne molida (a menudo cordero), y cubierto con una salsa bechamel.

Ο μουσακάς της γιαγιάς μου είναι ο καλύτερος που έχω δοκιμάσει.

Σουβλάκι (souvláki): Brochetas de carne a la parrilla, comúnmente hechas de cerdo, pollo o cordero. A menudo se sirven con pan de pita y salsas.

Παρήγγειλα ένα σουβλάκι με χοιρινό και λαχανικά.

Γύρος (gýros): Carne cocinada en un asador vertical, similar al shawarma o al döner kebab. Se sirve en pan de pita con tomate, cebolla y tzatziki.

Ο γύρος με κοτόπουλο είναι πολύ δημοφιλής στην Ελλάδα.

Acompañamientos y ensaladas

Χωριάτικη σαλάτα (choriátiki saláta): También conocida como ensalada griega, esta ensalada incluye tomates, pepinos, cebolla, aceitunas y queso feta, todo aderezado con aceite de oliva y orégano.

Η χωριάτικη σαλάτα είναι δροσερή και νόστιμη.

Φάβα (fáva): Un puré de habas amarillas, típico de la isla de Santorini. Se sirve generalmente con cebolla picada, alcaparras y aceite de oliva.

Η φάβα είναι ιδανική ως ορεκτικό ή συνοδευτικό.

Σπανακόπιτα (spanakópita): Un pastel de espinacas y queso feta envuelto en masa filo. Es muy popular tanto como aperitivo como plato principal ligero.

Η σπανακόπιτα είναι αγαπημένη λιχουδιά για πολλούς Έλληνες.

Postres

Μπακλαβάς (baklavás): Un postre dulce y pegajoso hecho de capas de masa filo rellenas de nueces picadas y bañadas en almíbar o miel.

Ο μπακλαβάς είναι πάντα ένας γλυκός πειρασμός.

Γαλακτομπούρεκο (galaktoboúreko): Un postre a base de sémola y crema pastelera, envuelto en masa filo y cubierto con almíbar.

Το γαλακτομπούρεκο λιώνει στο στόμα.

Λουκουμάδες (loukoumádes): Bolas de masa fritas, similares a los buñuelos, que se sirven con miel y a menudo con canela o nueces.

Οι λουκουμάδες είναι τέλειοι για επιδόρπιο.

Bebidas

Ούζο (oúzo): Un licor anisado típico de Grecia, que se suele beber con agua y hielo. Es muy popular como aperitivo.

Το ούζο σερβίρεται συνήθως με μεζέδες.

Ρετσίνα (retsína): Un vino blanco o rosado con un sabor distintivo debido a la resina de pino que se añade durante su elaboración.

Η ρετσίνα έχει μοναδική γεύση που δεν αρέσει σε όλους.

Φραπέ (frapé): Un café instantáneo batido con agua y hielo, muy popular en Grecia especialmente en los meses de verano.

Ο φραπέ είναι το αγαπημένο μου καλοκαιρινό ποτό.

Frutas y Vegetales

Ελιά (eliá): Aceituna. Las aceitunas son un ingrediente esencial en la cocina griega, ya sea en ensaladas, como aperitivo o para hacer aceite de oliva.

Οι ελιές Καλαμών είναι από τις πιο διάσημες στον κόσμο.

Λεμόνι (lemóni): Limón. El limón se usa ampliamente en la cocina griega, especialmente en aderezos y marinadas.

Προσθέτω λεμόνι σχεδόν σε όλα τα πιάτα μου.

Ντομάτα (ntomáta): Tomate. Los tomates son un ingrediente básico en muchas recetas griegas, desde ensaladas hasta salsas.

Η ντομάτα δίνει φρεσκάδα στη χωριάτικη σαλάτα.

Hierbas y Especias

Ρίγανη (rígani): Orégano. Esta hierba es fundamental en la cocina griega y se usa en una variedad de platos, especialmente en ensaladas y carnes.

Η ρίγανη προσθέτει άρωμα και γεύση στα πιάτα.

Δάφνη (dáfni): Laurel. Las hojas de laurel se utilizan para dar sabor a guisos y sopas.

Προσθέτω δάφνη στον αρακά για επιπλέον γεύση.

Κανέλα (kanéla): Canela. Utilizada tanto en platos dulces como salados, la canela es una especia muy versátil en la cocina griega.

Η κανέλα είναι απαραίτητη για τον μπακλαβά.

Panes y Productos de Panadería

Πίτα (píta): Pan plano que se usa comúnmente para envolver souvlaki o gyro, o simplemente para acompañar una comida.

Η πίτα είναι ιδανική για να συνοδεύσει το τζατζίκι.

Κουλούρι (koulouri): Un anillo de pan cubierto de sésamo, muy popular como snack en Grecia.

Το κουλούρι είναι τέλειο για πρωινό.

Ψωμί (psomí): Pan. El pan es un acompañamiento esencial en casi todas las comidas griegas.

Το φρέσκο ψωμί είναι πάντα ευπρόσδεκτο στο τραπέζι.

Mariscos y Pescados

Χταπόδι (chtapódi): Pulpo. El pulpo a la parrilla es un plato muy popular en las tabernas griegas.

Το χταπόδι στα κάρβουνα είναι εξαιρετικό με ουζο.

Καλαμάρι (kalamári): Calamar. Los calamares se sirven a menudo fritos o a la parrilla.

Τα καλαμάρια τηγανητά είναι λαχταριστά.

Γαρίδες (garídes): Gambas. Las gambas se utilizan en varios platos, desde ensaladas hasta guisos.

Οι γαρίδες σαγανάκι είναι ένα υπέροχο πιάτο.

Carne y Aves

Αρνί (arní): Cordero. El cordero es una carne muy popular en Grecia, especialmente en ocasiones festivas.

Το αρνί στο φούρνο είναι παραδοσιακό πιάτο για το Πάσχα.

Κοτόπουλο (kotópoulo): Pollo. El pollo se usa en una variedad de platos, desde souvlaki hasta guisos.

Το κοτόπουλο σουβλάκι είναι γευστικό και υγιεινό.

Χοιρινό (choirinó): Cerdo. La carne de cerdo es comúnmente utilizada en souvlaki y otros platos a la parrilla.

Το χοιρινό σουβλάκι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην Ελλάδα.

Condimentos y Aderezos

Λάδι (ládi): Aceite. El aceite de oliva es un elemento esencial en la cocina griega.

Το ελληνικό λάδι είναι φημισμένο για την ποιότητά του.

Ξύδι (xýdi): Vinagre. Se utiliza comúnmente en aderezos para ensaladas y marinadas.

Το ξύδι προσθέτει οξύτητα στη χωριάτικη σαλάτα.

Αλάτι (aláti): Sal. La sal es un condimento básico en cualquier cocina.

Προσθέτω αλάτι στη σούπα για περισσότερη γεύση.

Lácteos y Quesos

Φέτα (féta): Queso feta. Este queso blanco y salado es un ingrediente esencial en muchas recetas griegas.

Η φέτα είναι ιδανική για την χωριάτικη σαλάτα.

Γιαούρτι (giaoúrti): Yogur. El yogur griego es conocido por su textura espesa y cremosa y se utiliza en una variedad de platos.

Το ελληνικό γιαούρτι είναι πλούσιο και νόστιμο.

Μανούρι (manúri): Un queso griego suave y cremoso, a menudo utilizado en ensaladas y postres.

Το μανούρι είναι τέλειο με μέλι και καρύδια.

Explorar la gastronomía griega es una aventura deliciosa y aprender el vocabulario culinario te permitirá disfrutar aún más de esta experiencia. Desde aperitivos hasta postres, cada plato cuenta una historia y refleja la rica herencia cultural de Grecia. ¡Bon appétit!