Stoven
Esta palabra se refiere a la técnica de cocinar a fuego lento. Es similar al estofado y se utiliza mucho para carnes y verduras, permitiendo que los sabores se concentren y los alimentos queden suaves y jugosos.

Ik ben de groenten aan het stoven voor het diner van vanavond.

Bakken
Se utiliza para referirse al acto de hornear o cocinar alimentos en el horno. Es una técnica común para preparar desde panes y pasteles hasta carnes y pescados.

We zijn koekjes aan het bakken voor de visite.

Koken
Este término significa hervir y se utiliza para líquidos como agua, sopas, salsas e incluso para hervir alimentos como pasta o arroz.

Ik moet het water koken voordat ik de pasta toevoeg.

Braden
Braden se refiere al asado, especialmente de carnes, y suele implicar el uso de un horno o una rotisería. Es ideal para cortes enteros de carne como rosbif o pollo entero.

Ik ben het vlees aan het braden voor het kerstdiner.

Smoren
Esta técnica se asemeja a un salteado a fuego lento con un poco de líquido. Es fantástico para verduras y cortes de carne más duros, ya que los ablanda con el vapor que se genera.

Ik smoor de uien voordat ik ze aan de saus toevoeg.

Frituren
Frituren es freír en aceite profundo, un método muy popular para preparar patatas fritas, croquetas y otros alimentos crujientes.

We zijn kibbeling aan het frituren voor bij de borrel.

Roerbakken
Este término, que significa saltear, es el acto de cocinar rápidamente trozos pequeños de comida en una sartén con un poco de aceite y a fuego alto.

Ik ben groenten en kip aan het roerbakken voor een roerbakschotel.

Pureren
Pureren involucra triturar alimentos hasta que alcanzan una consistencia suave y uniforme, como un puré de patatas o una compota de manzana.

Ik ben de aardappelen aan het pureren voor de stamppot.

Snijden
Simplemente significa cortar. Dependiendo de la receta, se puede requerir un tipo de corte específico como blokjes (cubos), plakjes (rodajas) o reepjes (tiras).

Ik ben de groenten in blokjes aan het snijden voor de soep.

Grilleren
Grillen se traduce como asar a la parrilla y es perfecto para darle a las carnes y verduras ese característico sabor a ahumado.

We gaan vanavond groenten en vlees grilleren.

Hakken
Este término se refiere a picar o cortar en pedazos más pequeños, especialmente útil en la preparación de vegetales para salsas o para picar hierbas.

Ik ben de peterselie fijn aan het hakken voor over de pasta.

Blancheren
Es un proceso por el cual los alimentos, generalmente verduras o frutas, se sumergen brevemente en agua hirviendo y luego se enfrían rápidamente para detener la cocción.

Ik ben de sperziebonen aan het blancheren voordat ik ze in de salade doe.

Laten sudderen
Laten sudderen significa cocinar a fuego muy bajo, de manera que los líquidos burbujean suavemente. Esta técnica es excelente para sopas y guisos.

Laat de stoofpot enkele uren sudderen voor de beste smaak.

Glaceren
Glaceren representa el acto de dar un acabado brillante a un alimento, ya sea con una capa de azúcar, una gelatina o una salsa.

Ik ben de wortelen aan het glaceren met wat honing en boter.

Comprender y aplicar estos términos holandeses en la cocina puede llevar tus habilidades culinarias a un nuevo nivel. La práctica continua y la experimentación con estas técnicas y recetas holandesas no solo enriquecerán tu repertorio gastronómico, sino que también te permitirán disfrutar de un riquísimo mundo de sabores tradicionales y modernos propios de los Países Bajos. ¡Buen provecho en tu aventura culinaria!