La cocina húngara es rica y variada, con una historia que se remonta a siglos atrás. Este artículo te llevará a través de algunos de los términos culinarios y de comida más comunes en húngaro, proporcionando definiciones y ejemplos para que puedas enriquecer tu vocabulario en esta área. Conocer estos términos no solo te ayudará a entender mejor las recetas y los menús en húngaro, sino que también te permitirá apreciar más profundamente la cultura gastronómica de Hungría.
Ingredientes Básicos
Paprika: Es el pimiento en polvo, muy utilizado en la cocina húngara para dar sabor y color a los platos.
A magyar konyhában a paprika nagyon fontos fűszer.
Gulyás: Es un guiso de carne y verduras, conocido internacionalmente como «goulash».
A gulyáslevest gyakran készítik marhahúsból és zöldségekből.
Lángos: Es una masa frita que se sirve generalmente con ajo, crema agria y queso.
A strandon mindig veszünk lángost sajttal és tejföllel.
Pogácsa: Son pequeños panes redondos, a menudo hechos con queso o chicharrones.
A pogácsa tökéletes kísérője a leveseknek.
Carne y Pescado
Kolbász: Es un tipo de salchicha húngara, generalmente hecha de cerdo y especias.
A kolbász nagyon finom, ha grillezik.
Hús: Significa carne en general.
A magyar ételekben sok hús van.
Csirke: Significa pollo.
A csirkepaprikás nagyon népszerű étel Magyarországon.
Halászlé: Es una sopa de pescado picante, muy popular en las regiones cercanas al Danubio.
A halászlé pirospaprikával készül.
Platos Típicos
Pörkölt: Es un guiso de carne similar al goulash, pero con menos caldo.
A pörkölt gyakran szolgálják fel nokedlivel.
Nokedli: Son pequeñas bolas de masa, similares a los spaetzle alemanes, que se sirven como acompañamiento.
A pörkölt nokedlivel a legjobb.
Főzelék: Es una especie de puré de verduras que se sirve como plato principal o acompañamiento.
A főzelék sokféle zöldségből készülhet.
Rakott krumpli: Es un plato de patatas en capas con huevo y salchicha, horneado con crema.
A rakott krumpli nagyon laktató étel.
Töltött káposzta: Es repollo relleno, generalmente con carne de cerdo y arroz, cocido en una salsa de tomate.
A töltött káposzta hagyományos karácsonyi étel.
Postres y Dulces
Dobos torta: Es un pastel de capas con crema de mantequilla y chocolate, cubierto con caramelo duro.
A Dobos torta különleges alkalmakra készül.
Rétes: Es el equivalente húngaro del strudel, generalmente relleno de manzana, cereza o queso dulce.
A nagymamám mindig készít rétest almával.
Kürtőskalács: Es un pastel dulce en forma de cilindro, cubierto de azúcar y canela, muy popular en ferias y mercados.
A kürtőskalácsot legjobban frissen sütve szeretem.
Bejgli: Es un rollo de masa relleno de nueces o semillas de amapola, tradicionalmente servido en Navidad.
A bejgli nélkül nincs karácsony.
Somlói galuska: Es un postre de capas de bizcocho, nueces, chocolate y crema.
A somlói galuska az egyik legfinomabb magyar desszert.
Bebidas
Pálinka: Es un licor fuerte de frutas, muy popular en Hungría.
A pálinkát gyümölcsből készítik, például szilvából vagy barackból.
Fröccs: Es una mezcla de vino y soda, similar al «spritzer».
A nyári melegben egy hideg fröccs jól esik.
Kávé: Significa café.
Reggel mindig kávét iszom.
Tea: Significa té.
Este egy csésze tea segít ellazulni.
Utensilios y Técnicas
Fakanál: Es una cuchara de madera, muy común en la cocina húngara.
A fakanállal keverem meg a levest.
Lábas: Es una olla o cacerola.
A pörköltet nagy lábasban főzzük.
Sütő: Significa horno.
A sütőben sült krumpli nagyon finom.
Aprítás: Significa picar o cortar en trozos pequeños.
A hagymát aprítás után hozzáadjuk a pörkölthöz.
Főzés: Significa cocinar o hervir.
A leves főzés közben illatozik az egész házban.
Consejos Prácticos
Para mejorar tu vocabulario culinario en húngaro, intenta lo siguiente:
1. **Practica leyendo recetas en húngaro**: Busca recetas húngaras en línea y trata de seguirlas. Esto no solo mejorará tu vocabulario, sino que también te dará una mejor comprensión de la estructura de las oraciones y las instrucciones en húngaro.
2. **Ve programas de cocina húngaros**: Ver programas de cocina en húngaro te permitirá escuchar cómo se pronuncian los términos y cómo se utilizan en contexto.
3. **Visita restaurantes húngaros**: Si tienes la oportunidad, visita un restaurante húngaro y trata de leer el menú en húngaro. Pide los platos utilizando sus nombres en húngaro para practicar tu pronunciación.
4. **Cocina platos húngaros**: Intenta cocinar algunos de los platos mencionados en este artículo. Esto te permitirá familiarizarte con los ingredientes y términos culinarios en un contexto práctico.
Esperamos que este artículo te haya proporcionado una buena introducción a algunos de los términos culinarios y de comida húngara más comunes. ¡Buena suerte en tu aventura culinaria y lingüística!
