Los sabores de Finlandia son tan ricamente variados como sus paisajes. Si eres un entusiasta de la gastronomía o simplemente te gusta explorar nuevas culturas a través de sus platillos, conocer los términos culinarios básicos de este país nórdico es esencial. Aquí te presentamos una lista de términos culinarios finlandeses que todo amante de la comida debería conocer.

Ruisleipä – pan de centeno
El pan de centeno, conocido como ruisleipä, es un elemento esencial en la dieta finlandesa. Este robusto pan es conocido por su sabor ligeramente amargo y su textura densa, ideal para acompañar con mantequilla o queso.
Voisilmäpulla maistuu parhaalta tuoreen ruisleivän kera.

Leipäjuusto – queso de pan
Leipäjuusto, o queso de pan, es un queso fresco tradicional finlandés que a menudo se sirve caliente con mermelada de frutos del bosque. Su textura es suave pero elástica, y tiene un sabor suavemente salado.
Leipäjuusto sopii hyvin hillon kanssa.

Karjalanpiirakka – pastel de Carelia
Este pastel tradicional está hecho con una corteza de centeno rellena de arroz o puré de papas y es uno de los aperitivos más populares en Finlandia.
Karjalanpiirakka on herkullinen välipala kahvin kanssa.

Hernekeitto – sopa de guisante
Hernekeitto, o sopa de guisantes, es un plato clásico finlandés que se sirve típicamente los jueves. Es un plato reconfortante, especialmente popular durante los fríos meses de invierno.
Torstaisin syömme perinteisesti hernekeittoa.

Poronkäristys – carne de reno guisada
Poronkäristys es una sazonada y aromática carne de reno, servida a menudo con puré de papas y arándanos rojos. Es un manjar representativo de la Laponia finlandesa.
Poronkäristys maistuu erityisen hyvältä puolukkahillon kera.

Kalakukko – pastel de pescado y tocino
Kalakukko es un pastel tradicional finlandés que combina pescado y tocino en una crujiente corteza de pan de centeno. Se disfruta típicamente como un alimento portátil y sustancioso para el almuerzo.
Kalakukko on kätevä eväs retkelle.

Lohikeitto – sopa de salmón
Una sopa cremosa de salmón con patatas, zanahorias y puerro, lohikeitto es una comida confortante perfecta para un día frío.
Lohikeitto lämmittää mukavasti kylmänä päivänä.

Mustikkapiirakka – tarta de arándano azul
El mustikkapiirakka es una tarta dulce de arándanos azules. Estos pequeños frutos silvestres son un ingrediente común en la repostería finlandesa y son recogidos durante la temporada de verano en los bosques.
Mustikkapiirakka maistuu hyvältä vaniljakastikkeen kanssa.

Salmiakki – regaliz salado
Amado por algunos y sorprendente para otros, el salmiakki es un tipo de regaliz negro con un sabor distintivamente salado, derivado del cloruro de amonio.
Salmiakki on suosittu karkki Suomessa.

Sinappi – mostaza
La mostaza finlandesa varía de dulce a picante y es el acompañante perfecto para salchichas y otras carnes.
Makkaran kanssa maistuu erityisen hyvältä suomalainen sinappi.

Glögi – vino caliente especiado
Bebida tradicional de Navidad, glögi es similar al vino caliente o mulled wine. Suele contener especias como canela, cardamomo y clavos, y se sirve con pasas y almendras.
Jouluna nautimme lämmintä glögiä.

Vispipuuro – pudin batido
Vispipuuro es un tipo de pudin hecho de sémola y jugo de fruta, batido hasta obtener una consistencia espumosa. Se sirve frío y es un postre ligero y refrescante.
Vispipuuro on kevyt jälkiruoka.

Pullapitko – trenza de pan dulce
Pullapitko es un pan trenzado dulce, aromatizado con cardamomo y a menudo cubierto con perlitas de azúcar. Perfecto para el café de la tarde o fika.
Pullapitkon kanssa nautitaan usein iltapäiväkahvit.

Rapujuhlat – fiesta de cangrejos
Las rapujuhlat son fiestas tradicionales en Finlandia donde se celebran los cangrejos de río. Normalmente se acompañan con pan, queso y abundante bebida.
Elokuussa vietämme rapujuhlia.

Ahven – perca
La perca es un pescado común en los lagos finlandeses y es muy valorada por su carne firme y sabor delicado.
Ahven on maistuva kala paistettuna.

Conocer estos términos culinarios finlandeses no solo te permitirá disfrutar más de la gastronomía del país, sino también te ayudará a explorar y pedir con confianza en restaurantes y mercados. Cada uno de estos términos es una ventana a la rica tradición y la naturaleza generosa que caracterizan la cocina finlandesa. Ya sea que estés experimentando con recetas en casa o planeando un viaje al país del sol de medianoche, estos términos culinarios te acercarán a la verdadera esencia de Finlandia y su amor por los alimentos simples pero llenos de sabor. Así que la próxima vez que te encuentres en un «kotikahvila» o cafetería casera finlandesa, estarás preparado para sumergirte en una experiencia culinaria auténtica con el conocimiento de un verdadero connaiseur de la cocina finlandesa.