Aprender un nuevo idioma siempre es un viaje fascinante, y una de las formas más deliciosas de explorarlo es a través de su vocabulario relacionado con los gustos y sabores. El vietnamita, con su rica tradición culinaria, ofrece una amplia gama de términos específicos para describir diferentes sabores y texturas. En este artículo, vamos a explorar algunas de estas palabras y su significado, para que puedas expandir tu vocabulario y apreciar mejor la cultura vietnamita.

Sabores Básicos

Ngọt: Significa «dulce». Este término se utiliza para describir alimentos que tienen un sabor azucarado o meloso.
Món này rất ngọt.

Chua: Significa «ácido» o «agrio». Se utiliza para describir sabores que son agrios como los limones o el vinagre.
Canh chua này rất chua.

Mặn: Significa «salado». Este término se usa para describir alimentos que tienen un alto contenido de sal.
Món này hơi mặn.

Đắng: Significa «amargo». Describe sabores que tienen una cualidad amarga, como el café o ciertas verduras.
Cà phê này rất đắng.

Cay: Significa «picante». Se utiliza para describir alimentos que tienen un sabor fuerte y ardiente, generalmente debido a la presencia de chiles.
Món này rất cay.

Descripciones de Textura

Giòn: Significa «crujiente». Este término se utiliza para describir alimentos que tienen una textura crujiente y que hacen ruido al morderlos.
Bánh này rất giòn.

Mềm: Significa «suave». Describe alimentos que tienen una textura blanda y fácil de masticar.
Bánh mì này rất mềm.

Dai: Significa «masticable». Se usa para describir alimentos que requieren un esfuerzo adicional para masticar, como el calamar o ciertos tipos de carne.
Thịt này rất dai.

Nhão: Significa «blando» o «empapado». Se utiliza para describir alimentos que han absorbido demasiada agua y han perdido su firmeza.
Cháo này hơi nhão.

Khô: Significa «seco». Describe alimentos que carecen de humedad, como ciertos tipos de galletas o pan.
Bánh này hơi khô.

Sabores Complejos

Thơm: Significa «aromático» o «fragante». Este término se usa para describir alimentos que tienen un olor agradable y a menudo apetitoso.
Món này rất thơm.

Béo: Significa «graso» o «rico». Describe alimentos que tienen un alto contenido de grasa y, por lo tanto, un sabor rico y satisfactorio.
Món này rất béo.

Ngậy: Similar a «cremoso» o «rico». Se utiliza para describir alimentos que tienen una textura y sabor suave y cremoso.
Súp này rất ngậy.

Tan: Significa «disolver» o «derretirse». Se usa para describir alimentos que se derriten en la boca.
Kẹo này tan rất nhanh.

Chát: Significa «astringente». Describe sabores que pueden hacer que la boca se sienta seca y tensa, como el té fuerte o ciertos tipos de frutas.
Trà này hơi chát.

Descripciones Específicas

Thiu: Significa «rancio». Describe alimentos que han comenzado a descomponerse y tienen un sabor desagradable.
Cơm này đã thiu.

Thối: Significa «podrido». Se utiliza para describir alimentos que están en un estado avanzado de descomposición.
Trái cây này đã thối.

Chín: Significa «maduro» o «cocido». Describe alimentos que están en el punto perfecto para comer, ya sea frutas maduras o carne cocida.
Quả này đã chín.

Sống: Significa «crudo». Se utiliza para describir alimentos que no han sido cocidos.
Cá này còn sống.

Thơm ngon: Significa «delicioso» o «sabroso». Es un término general para describir alimentos que tienen un sabor muy agradable.
Món này rất thơm ngon.

Combinaciones de Sabores

Ngọt ngào: Significa «dulce» en un sentido más poético o agradable. A menudo se usa para describir tanto alimentos como situaciones.
Tình yêu của họ rất ngọt ngào.

Đậm đà: Significa «rico» o «sabroso». Describe alimentos que tienen un sabor profundo y bien balanceado.
Món phở này rất đậm đà.

Đắng cay: Significa «amargo y picante». Se usa para describir una combinación de sabores que es a la vez amarga y picante.
Cuộc đời anh ấy đầy đắng cay.

Ngọt bùi: Significa «dulce y rico». Describe una combinación de sabores que es a la vez dulce y satisfactorio.
Món chè này rất ngọt bùi.

Aprender estas palabras no solo te ayudará a describir mejor los alimentos que comes, sino que también te permitirá entender mejor las descripciones culinarias cuando leas recetas vietnamitas o hables con hablantes nativos. La comida es una parte integral de cualquier cultura, y ser capaz de describirla en el idioma local te acercará aún más a la comprensión y apreciación de esa cultura. ¡Así que la próxima vez que pruebes una delicia vietnamita, intenta usar algunas de estas palabras para describir tu experiencia!