切 (qiē): Cortar. Uno de los fundamentos en la cocina es la habilidad de cortar los ingredientes de la manera adecuada. La palabra «切» se utiliza para referirse al acto de cortar.

你能帮我切一下蔬菜吗？

炒 (chǎo): Saltear. En la cocina china, saltear es una técnica central en donde los ingredientes se cocinan rápidamente a fuego alto y con movimiento constante.

请把这些蔬菜炒五分钟。

煮 (zhǔ): Hervir. Hervir es otra técnica común usada en la cocina china, especialmente para sopas y fideos.

水开了，可以煮面条了。

蒸 (zhēng): Cocer al vapor. Esta técnica de cocinar los alimentos con vapor preserva los sabores naturales y es muy saludable.

今天我们蒸鱼吧。

烤 (kǎo): Hornear o asar. Aunque no tan común como el salteado, el asado es un método popular para preparar ciertas carnes y vegetales.

这个烤鸭非常香。

调味 (tiáo wèi): Sazonar. La cocina china es conocida por su complejidad de sabores, y sazonar correctamente es clave para un buen plato.

给这道菜调味时，需要加一点酱油。

切碎 (qiē suì): Picar fino. Un corte más específico que involucra hacer los pedazos muy pequeños.

请把大蒜切碎。

卤 (lǔ): Adobar o marinar. La técnica de marinar es esencial para impartir sabor a los alimentos antes de cocinarlos.

卤一下鸡肉可以让它更入味。

焖 (mèn): Cocer a fuego lento. Este proceso permite que los alimentos se cocinen lentamente en su propio jugo, lo que los hace muy sabrosos.

这个肉焖得很好，非常嫩。

拌 (bàn): Mezclar o combinar. Se suele usar para ensaladas o al combinar ingredientes que fueron cocinados por separado.

把酱料均匀地拌进蔬菜里。

捞 (lāo): Sacar del agua o remover. Normalmente utilizado al hervir pasta o verduras y necesitas sacarlos del agua sin drenar la olla.

面条煮好了，捞出来吧。

倒 (dào): Verter. Esta acción es común al añadir líquidos como aceite, agua o salsas a un plato.

倒点油进锅里。

搅拌 (jiǎo bàn): Revolver. Fundamental para mezclar ingredientes líquidos o sueltos en la cocina.

搅拌一下鸡蛋，准备做蛋炒饭。

煎 (jiān): Freír. Generalmente usado para referirse a freír alimentos en una sartén con poco aceite.

我们煎个鸡蛋吃吧。

切丝 (qiē sī): Cortar en tiras. Es una forma de cortar común para vegetales y carne en la cocina china, preparándolos para platos específicos.

把土豆切丝。

翻炒 (fān chǎo): Revolver mientras se saltea. Es una técnica muy utilizada para asegurar que todos los ingredientes se cocinen uniformemente.

翻炒蔬菜，让它们都煮熟。

裹 (guǒ): Rebozar. Un método para cubrir un alimento con una capa de harina o similar antes de freírlo.

要先把鱼裹上一层淀粉。

打蛋 (dǎ dàn): Batir huevo. Una acción muy común en la cocina, sobre todo en platos que llevan huevo batido.

打蛋之前，记得洗手。

凉拌 (liáng bàn): Ensalada fría. Se refiere a platos que se preparan mezclando varios ingredientes y se sirven fríos.

这个凉拌黄瓜非常适合夏天。

热油 (rè yóu): Aceite caliente. Se refiere al estado del aceite justo antes de comenzar a freír algo.

等油热了再放饺子煎。

Esperamos que estas frases y palabras te ayuden a entender y participar en la cocina china. Memorizar y practicar estas frases no solo mejorará tu habilidad lingüística, sino también tu comprensión de la rica cultura culinaria china.