En Tailandés, como en muchos otros idiomas, las palabras para describir los sabores y condimentos son esenciales para la comunicación diaria, especialmente en un país conocido por su rica y variada gastronomía. Dos de las palabras más básicas y fundamentales en cualquier cocina son «azúcar» y «sal». En tailandés, estas palabras son น้ำตาล (nám tāan) y เกลือ (gluaa). Este artículo explorará las diferencias y usos de estas palabras, así como otros vocabularios relacionados con la comida y la cocina en tailandés.

น้ำตาล (nám tāan) – Azúcar

La palabra น้ำตาล (nám tāan) se utiliza para referirse al azúcar en tailandés. Es un ingrediente esencial en muchos platos tailandeses, tanto en postres como en platos principales que necesitan un toque de dulzura.

น้ำตาล (nám tāan): Azúcar.
ฉันต้องการน้ำตาลหนึ่งช้อนชา – (Chǎn tông karn nám tāan nèung chôn chá) – Necesito una cucharadita de azúcar.

Vocabulario relacionado con น้ำตาล (nám tāan)

น้ำตาลทราย (nám tāan saai): Azúcar granulada.
น้ำตาลทรายมีอยู่ในครัว – (Nám tāan saai mee yùu nai krua) – Hay azúcar granulada en la cocina.

น้ำตาลปึก (nám tāan bpùek): Azúcar en bloque.
ฉันใช้้ำตาลปึกในการทำขนม – (Chǎn cháai nám tāan bpùek nai gaan tham khà-nǒm) – Uso azúcar en bloque para hacer dulces.

น้ำตาลปี๊บ (nám tāan bpíp): Azúcar de palma.
น้ำตาลปี๊บเป็นส่วนผสมที่สำคัญในแกง – (Nám tāan bpíp bpen sùan phà-sǒm thîi sǎm-kan nai gaeng) – El azúcar de palma es un ingrediente importante en el curry.

เกลือ (gluaa) – Sal

Por otro lado, la palabra เกลือ (gluaa) se usa para referirse a la sal. La sal es otro componente crucial en la cocina tailandesa, utilizado para realzar los sabores de los platos.

เกลือ (gluaa): Sal.
โปรดส่งเกลือให้ฉันด้วย – (Pròot sòng gluaa hâi chǎn dûay) – Por favor, pásame la sal.

Vocabulario relacionado con เกลือ (gluaa)

เกลือทะเล (gluaa thalee): Sal marina.
เกลือทะเลมีรสชาติดีมาก – (Gluaa thalee mee rót-châat dii mâak) – La sal marina tiene un muy buen sabor.

เกลือสินเธาว์ (gluaa sǐn-thao): Sal gema.
เกลือสินเธาว์มักใช้ในการทำอาหารพื้นเมือง – (Gluaa sǐn-thao mák cháai nai gaan tham aa-hǎan phéun-mueang) – La sal gema se usa comúnmente en la cocina local.

เกลือปรุงอาหาร (gluaa bprung aa-hǎan): Sal de cocina.
เกลือปรุงอาหารสำคัญในการเตรียมอาหารทุกจาน – (Gluaa bprung aa-hǎan sǎm-kan nai gaan dtriam aa-hǎan túk jaan) – La sal de cocina es esencial en la preparación de cada plato.

Comparación y uso en la cocina tailandesa

En la cocina tailandesa, tanto el azúcar como la sal juegan roles fundamentales y a menudo se utilizan juntos para lograr un equilibrio perfecto de sabores. Un ejemplo típico es el famoso plato ผัดไทย (phàt thai), donde se utilizan ambos ingredientes.

ผัดไทย (phàt thai): Pad Thai.
ผัดไทยต้องใช้น้ำตาลและเกลือเพื่อให้รสชาติดี – (Phàt thai tông cháai nám tāan láe gluaa phûea hâi rót-châat dii) – El Pad Thai necesita azúcar y sal para tener buen sabor.

Otros vocabularios de cocina

Para enriquecer aún más tu vocabulario, aquí hay algunas otras palabras relacionadas con la cocina tailandesa que son útiles.

เครื่องปรุง (khrʉ̂ang bprung): Condimentos.
เครื่องปรุงมีความสำคัญในการทำอาหาร – (Khrʉ̂ang bprung mee khwaam sǎm-kan nai gaan tham aa-hǎan) – Los condimentos son importantes en la cocina.

รสชาติ (rót-châat): Sabor.
รสชาติของอาหารไทยมีความหลากหลาย – (Rót-châat khǎawng aa-hǎan thai mee khwaam làak-làai) – El sabor de la comida tailandesa es variado.

หวาน (wǎan): Dulce.
ขนมไทยมีรสหวาน – (Khà-nǒm thai mee rót wǎan) – Los dulces tailandeses tienen un sabor dulce.

เค็ม (khem): Salado.
อาหารจานนี้เค็มมาก – (Aa-hǎan jaan níi khem mâak) – Este plato está muy salado.

เปรี้ยว (bprîao): Ácido.
ส้มตำมีรสเปรี้ยว – (Sôm dtam mee rót bprîao) – La ensalada de papaya tiene un sabor ácido.

เผ็ด (phèt): Picante.
ต้มยำกุ้งเผ็ดมาก – (Dtôm yam gûng phèt mâak) – La sopa de camarones picante está muy picante.

จืด (jùut): Insípido.
ซุปนี้จืดเกินไป – (Súp níi jùut gern bpai) – Esta sopa está demasiado insípida.

Conclusión

Entender y utilizar correctamente las palabras น้ำตาล (nám tāan) y เกลือ (gluaa) es fundamental para cualquier persona que quiera aprender tailandés, especialmente si tiene un interés en la cocina. Ambos ingredientes son esenciales en la gastronomía tailandesa y conocer su uso y vocabulario relacionado enriquecerá tu habilidad para comunicarte en este idioma. Además, aprender otras palabras relacionadas con los sabores y condimentos te permitirá describir y disfrutar mejor de la rica y variada cocina tailandesa. ¡Esperamos que este artículo te haya sido útil y te inspire a seguir explorando el fascinante mundo del idioma tailandés!