En la lengua portuguesa, el verbo «flambear» se refiere al proceso culinario en el que se rocía una comida con alcohol y se enciende para que arda brevemente. Este método se utiliza frecuentemente para añadir sabor y espectacularidad a los platos, ya que el fuego ayuda a evaporar el alcohol mientras deja los sabores concentrados del licor. El término «flambear» proviene del francés «flamber», que significa literalmente «llamear» o «prender fuego». Este verbo es común en recetas que buscan un toque sofisticado y un sabor intensificado por el uso de bebidas alcohólicas.