يعتبر تعلم لغة جديدة من الأمور الممتعة والمفيدة، ويحتل الطعام مكانة كبيرة في ثقافة أي بلد، مما يجعل تعلم مفردات تتعلق به حاجة ضرورية لأي متعلم لغة خصوصًا اللغة الفرنسية. في هذه المقالة سنتعرف على بعض المفردات الفرنسية المستخدمة لوصف الطعام والطبخ.

Repas
وهو يعني وجبة، ويشير إلى الطعام الذي يتم تناوله في أوقات مختلفة خلال اليوم.
Nous avons préparé un repas délicieux pour le dîner.

Entrée
تعني المقبلات، وهي الأطباق التي تقدم في بداية الوجبة.
L’entrée que nous avons choisie est une salade niçoise.

Plat principal
يشير إلى الطبق الرئيسي في الوجبة.
Le plat principal sera un filet mignon avec des légumes rôtis.

Dessert
يقصد به الحلويات أو الطبق الأخير في الوجبة.
Pour le dessert, je voudrais une tarte Tatin, s’il vous plaît.

Cuisiner
يعني الطهي أو إعداد الطعام.
J’aime cuisiner des plats traditionnels le week-end.

Ingrédient
يقصد به المكونات المستخدمة في تحضير الطعام.
Les ingrédients de cette recette incluent de la farine, des œufs et du sucre.

Épice
تعني التوابل المستخدمة لإضافة نكهة للطعام.
J’ai ajouté quelques épices pour relever le goût de la soupe.

Assaisonnement
يشير إلى البهارات والملح والفلفل وأي إضافات لتعديل طعم الطعام.
L’assaisonnement parfait a rendu ce plat extraordinaire.

Sauce
صوص أو مرقة، وهي سائل يضاف للطعام قبل أو بعد الطهي.
J’aime bien la sauce tomate maison avec mes pâtes.

Goût
يقصد به الطعم أو المذاق.
Ce chocolat a un goût très riche et onctueux.

Croustillant
يعني المقرمش أو المكون الذي يتميز بقشرة خارجية مقرمشة.
Le pain est croustillant, tout juste sorti du four.

Moelleux
تعني الطري أو الناعم، وعادة ما يستخدم لوصف الكيك والمخبوزات.
Ce gâteau au chocolat est si moelleux et délicieux.

Frais
يعني طازج، يستخدم لوصف المكونات التي لم تمضي عليها مدة طويلة منذ حصدها أو إعدادها.
Nous utilisons toujours des ingrédients frais pour nos salades.

Fumer
يعني التدخين، ويستخدم لوصف عملية تعريض الطعام للدخان لإضافة نكهة.
Le saumon a été fumé pour augmenter sa saveur.

Rôtir
تعني الشوي في الفرن.
Nous allons rôtir le poulet à haute température pour une peau croustillante.

Mijoter
يقصد به الطهي على نار هادئة لمدة طويلة.
Laissez la sauce mijoter pendant quelques heures pour qu’elle épaississe.

Bouillir
تعني الغلي، وهو تعريض السائل للحرارة حتى يبدأ بالغليان.
Bouillir l’eau avant d’ajouter les pâtes est essentiel.

Poêler
يشير إلى قلي الطعام في مقلاة باستخدام القليل من الدهن.
Je vais poêler ces légumes avec un filet d’huile d’olive.

Sauter
ذلك يعني القلي السريع للطعام بأقل كمية من الدهن وعلى نار مرتفعة.
Faites sauter les crevettes pendant deux minutes de chaque côté.

Griller
تعني الطهي على الشواية أو الجريل.
Nous allons griller des saucisses pour le barbecue de samedi.

Mariner
يعني نقع الطعام في خليط من التوابل والسوائل لإضافة النكهة.
Mariner le poulet pendant la nuit aidera à l’attendrir.

الطبخ ليس مجرد تحضير للطعام، بل هو فن يلزمه معرفة وخبرة ومهارة لإعداد أشهى الأطباق، وتعلم المفردات الخاصة بالطعام والطهي باللغة الفرنسية يعزز من قدرتك على التعبير عن تجاربك الطهوية ومشاركتها مع آخرين، فضلاً عن أنه يساعد على تعميق فهمك للثقافة الفرنسية عبر باب مهم وهو باب الطعام والمطبخ. آمل أن تكون هذه المقالة قد ساعدتك في توسيع معرفتك بالمفردات وأن تثري تجربتك اللغوية في المستقبل.