المطبخ الفيتنامي يعتبر من أكثر المطابخ تنوعًا وشهية في العالم. يتميز بتوازن النكهات الطازجة، واستخدام الأعشاب الطازجة والخضروات، والتقنيات الفريدة في الطهي. إذا كنت مهتمًا بتعلم اللغة الفيتنامية، فإن معرفة الكلمات المتعلقة بتخصصات المطبخ الفيتنامي يمكن أن تكون خطوة رائعة لتعزيز مفرداتك. في هذا المقال، سنستعرض بعض الكلمات المهمة المستخدمة في المطبخ الفيتنامي مع تعريفاتها وجمل توضيحية.

الأطعمة والمكونات

Phở – الفو: هو نوع من حساء النودلز الفيتنامي الشهير المصنوع من مرق اللحم البقري أو الدجاج، والمعكرونة المصنوعة من الأرز، ومجموعة متنوعة من الأعشاب.

Tôi thích ăn phở vào buổi sáng.

Bánh mì – بان مي: هو نوع من السندويشات الفيتنامية المصنوعة من خبز الباغيت المقرمش والمحشو باللحوم، والخضروات، والأعشاب، والصلصات.

Bánh mì là món ăn nhanh yêu thích của tôi.

Gỏi cuốn – غوي كون: هي لفائف الربيع الفيتنامية الطازجة المحشوة بالخضروات، والأعشاب، والروبيان أو اللحم، ومعروفة أيضًا باسم لفائف الصيف.

Gỏi cuốn rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Nước mắm – نوك مام: هو صلصة السمك الفيتنامية الشهيرة المستخدمة كتوابل في العديد من الأطباق.

Nước mắm làm tăng hương vị của món ăn.

Chả giò – تشا غيو: هي لفائف الربيع الفيتنامية المقلية المحشوة باللحم والخضروات.

Chả giò được ăn kèm với nước chấm.

التقنيات والأساليب

Nướng – نيونغ: تعني الشواء أو التحميص. تستخدم هذه التقنية كثيرًا في المطبخ الفيتنامي لشواء اللحوم والخضروات.

Chúng ta sẽ nướng thịt gà cho bữa tối.

Hấp – هاب: تعني التبخير. تُستخدم هذه الطريقة لطهي الأطعمة بلطف باستخدام البخار.

Mẹ tôi thường hấp cá để giữ nguyên dưỡng chất.

Chiên – تشين: تعني القلي. تُستخدم هذه التقنية في العديد من الأطباق مثل لفائف الربيع المقلية.

Tôi thích chiên chả giò cho giòn.

Luộc – لووك: تعني السلق. تُستخدم هذه الطريقة لطهي الأطعمة في الماء المغلي.

Chúng ta sẽ luộc trứng cho bữa sáng.

الأعشاب والتوابل

Rau mùi – راو موي: تعني الكزبرة. تُستخدم بكثرة في الأطباق الفيتنامية لإضفاء نكهة طازجة.

Tôi thích thêm rau mùi vào phở.

Húng quế – هونغ كوي: تعني الريحان. يُستخدم في العديد من الأطباق لإضافة نكهة مميزة.

Húng quế làm cho món ăn thơm ngon hơn.

Ớt – أوت: تعني الفلفل الحار. يُستخدم لإضافة الحرارة والنكهة إلى الأطباق.

Tôi thường thêm ớt vào nước chấm.

Gừng – غنغ: تعني الزنجبيل. يُستخدم في العديد من الأطباق لإضافة نكهة حارة ومنعشة.

Gừng giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

الأطباق الرئيسية

Bún chả – بون تشا: هو طبق فيتنامي يتكون من نودلز الأرز واللحم المشوي، وعادةً ما يُقدم مع الأعشاب الطازجة والصلصات.

Bún chả là món ăn đặc sản của Hà Nội.

Cơm tấm – كوم تام: هو طبق يتكون من الأرز المكسور واللحم المشوي، وعادةً ما يُقدم مع البيض المقلي والخضروات.

Cơm tấm là món ăn phổ biến ở miền Nam Việt Nam.

Cao lầu – كاو لاو: هو طبق مكون من نودلز الأرز واللحم والخضروات، ويُعتبر من الأطباق التقليدية في مدينة هوي آن.

Cao lầu là món ăn đặc trưng của Hội An.

Miến lươn – ميان لون: هو حساء نودلز الأرز مع الأنقليس، ويُعتبر من الأطباق الشهية في المطبخ الفيتنامي.

Miến lươn có hương vị đặc biệt và thơm ngon.

الوجبات الخفيفة والحلويات

Bánh xèo – بان سيو: هو فطيرة الأرز المقرمشة المحشوة بالروبيان والخضروات، وتُقدم مع الأعشاب الطازجة والصلصات.

Bánh xèo rất giòn và ngon.

Chè – تشي: هو نوع من الحلوى الفيتنامية المصنوعة من الفواكه والمكسرات وحليب جوز الهند.

Chè là món tráng miệng yêu thích của tôi.

Bánh cuốn – بان كوان: هو لفائف الأرز المحشوة باللحم المفروم والفطر، وتُقدم مع الأعشاب الطازجة والصلصات.

Bánh cuốn rất mềm và thơm.

Trà đá – ترا دا: تعني الشاي المثلج. يُعتبر من المشروبات المنعشة والشهيرة في فيتنام.

Trà đá là thức uống giải khát tuyệt vời.

في ختام هذا المقال، نأمل أن تكون قد استفدت من الكلمات والتعريفات المتعلقة بتخصصات المطبخ الفيتنامي. يمكن لهذه الكلمات أن تساعدك في فهم الأطباق الفيتنامية بشكل أفضل وتزيد من متعة تجربتك في تذوق هذا المطبخ الرائع. استمر في ممارسة اللغة وتعلم المزيد من المفردات لتصبح أكثر طلاقة.