Вивчення нових мов завжди захоплююче, особливо коли мова йде про відкриття культури через їжу та напої. Латвійська кухня багата на традиції та унікальні страви. У цій статті ми розглянемо основні слова, які допоможуть вам орієнтуватися в латвійській кухні та насолоджуватися нею.

Основні страви

Pelmeņi – це маленькі вареники з м’ясною начинкою, які часто подають з різними соусами або сметаною.
Man ļoti patīk ēst pelmeņus ar skābo krējumu.

Šašliks – це шашлик, мариноване м’ясо, яке готують на відкритому вогні.
Mēs ar draugiem devāmies uz mežu cept šašliku.

Kartupeļu pankūkas – це картопляні млинці, які часто подають зі сметаною або яблучним соусом.
Mana vecmāmiņa gatavo visgaršīgākās kartupeļu pankūkas.

Kūpināta zivs – це копчена риба, дуже популярна в прибережних районах Латвії.
Uz tirgus mēs nopirkām svaigu kūpinātu zivi.

Rupjmaize – це темний житній хліб, який є національним символом Латвії.
Rupjmaize ir neatņemama mūsu ģimenes brokastu daļa.

Супи

Skābeņu zupa – це щавлевий суп, який часто готують з яйцями та картоплею.
Vasarā mēs bieži ēdam skābeņu zupu ar svaigiem dārzeņiem.

Rasos zupa – це холодний суп на основі кефіру або кислого молока з огірками та зеленню.
Karstajās dienās mēs gatavojam rasos zupu, lai atvēsinātos.

Frikadeļu zupa – це суп з фрикадельками, який зазвичай готують з овочами.
Bērnībā mana mamma bieži gatavoja frikadeļu zupu.

Десерти

Kliņģeris – це латвійський святковий пиріг з дріжджового тіста, прикрашений цукром та мигдалем.
Kliņģeri mēs parasti cepam Ziemassvētkos un Lieldienās.

Rupjmaizes kārtojums – це десерт з житнього хліба, збитих вершків та ягідного варення.
Rupjmaizes kārtojums ir ļoti populārs latviešu tradicionālais deserts.

Sklandrausis – це пиріг з картопляним та морквяним пюре, приправлений кмином.
Sklandrausi mēs cepam īpašās ģimenes svinībās.

Напої

Kvass – це традиційний латвійський напій, схожий на хлібний квас.
Karstajā dienā nav nekā labāka par atdzesētu kvasu.

Rīgas melnais balzams – це міцний трав’яний лікер, часто вживається як ліки.
Vecmāmiņa vienmēr turēja pudeli Rīgas melnā balzama mājas aptiekā.

Piens – це молоко, яке часто використовують для приготування різних страв та напоїв.
Rīta putrai es vienmēr pievienoju svaigu pienu.

Jāņi siers – це сир, який традиційно готують на святкування Ліго та Янів.
Jāņi siers ir neatņemama Līgo svētku tradīcija.

Medus – це мед, який використовується як підсолоджувач або для приготування різних страв.
Rudenī mēs vienmēr vācam medu no mūsu bišu stropiem.

Фрукти та овочі

Āboli – це яблука, які є популярним фруктом в Латвії.
Rudenī mēs bieži ejam uz ābeļu dārzu vākt ābolus.

Zemenes – це полуниця, яку часто вживають свіжою або у вигляді варення.
Vasarā mēs ēdam svaigas zemenes ar putukrējumu.

Gurķi – це огірки, які використовують в салатах або маринують.
Gurķus mēs audzējam savā dārzā.

Kartupeļi – це картопля, основний овоч у латвійській кухні.
Mana vecmāmiņa gatavo visgaršīgākos kartupeļu ēdienus.

Bietes – це буряк, який використовують для приготування супів та салатів.
Biešu zupa ir ļoti populāra mūsu ģimenē.

Молочні продукти

Sviests – це масло, яке використовують для приготування різних страв та бутербродів.
Mēs vienmēr pērkam svaigu sviestu no vietējiem zemniekiem.

Krējums – це вершки, які додають до кави або використовують у випічці.
Es mīlu dzert kafiju ar svaigu krējumu.

Biezpiens – це сир, який часто вживають на сніданок або використовують у випічці.
Biezpiens ar medu ir mans mīļākais brokastu ēdiens.

Jogurts – це йогурт, який часто вживають з фруктами або додають до смузі.
Es vienmēr pievienoju jogurtu saviem rīta kokteiļiem.

Siers – це сир, який використовують у багатьох стравах та закусках.
Siers un vīnogas ir lieliska kombinācija vakariņām.

М’ясо та риба

Cūkas gaļa – це свинина, яку часто використовують для приготування різних страв.
Cūkas gaļas cepetis ir mūsu ģimenes svētku ēdiens.

Liellopa gaļa – це яловичина, яку використовують для приготування супів та стейків.
Liellopa gaļas zupa ir ļoti sildoša ziemā.

Vista – це курка, яку можна готувати різними способами.
Cepta vista ar dārzeņiem ir mana mīļākā vakariņu recepte.

Zivis – це риба, яку можна запікати, смажити або коптити.
Zivis mēs bieži zvejojam paši ezeros.

Desa – це ковбаса, яку вживають як закуску або додають до страв.
Mājās gatavota desa ir visgaršīgākā.

Сподіваюсь, цей словник стане вам у нагоді під час знайомства з латвійською кухнею. Смакуйте та насолоджуйтесь новими відкриттями!