Основні терміни

Virtuve – кухня. Це місце, де готують їжу.
Man patīk gatavot virtuvē.

Ēdiens – їжа. Це загальний термін для всього, що ми споживаємо.
Latviešu ēdiens ir ļoti garšīgs.

Recepte – рецепт. Інструкція для приготування їжі.
Man ir jauna recepte, ko es gribu izmēģināt.

Sastāvdaļas – інгредієнти. Окремі компоненти, що використовуються в рецепті.
Mums vajag visas sastāvdaļas, lai pagatavotu šo ēdienu.

Процеси приготування

Griezt – різати. Це процес подрібнення їжі ножем.
Man vajag griezt dārzeņus salātiem.

Cept – пекти. Це процес приготування їжі в духовці.
Es gribu cept kūku šodien.

Vārīt – варити. Це процес приготування їжі у воді при високій температурі.
Mēs vārām kartupeļus vakariņām.

Fritēt – смажити. Це процес приготування їжі в гарячій олії.
Mēs fritējam kartupeļus eļļā.

Maisīt – змішувати. Процес з’єднання різних інгредієнтів.
Es maisu zupu katlā.

Кухонне обладнання

Katls – каструля. Ємність для приготування їжі на плиті.
Mums vajag lielu katlu zupas vārīšanai.

Panna – сковорідка. Посуд для смаження їжі.
Es cepu pankūkas pannā.

Nazis – ніж. Інструмент для різання.
Nazis ir ļoti ass, esi uzmanīgs.

Dēlis – дошка для різання. Поверхня для нарізання інгредієнтів.
Mums ir jauns dēlis dārzeņu griešanai.

Mikseris – міксер. Пристрій для змішування інгредієнтів.
Es izmantoju mikseri, lai pagatavotu mīklu.

Терміни, пов’язані з подачею їжі

Šķīvis – тарілка. Посуд для подачі їжі.
Lūdzu, noliec ēdienu uz šķīvja.

Karote – ложка. Столовий прилад для їжі.
Es ēdu zupu ar karoti.

Dakša – виделка. Столовий прилад для їжі.
Lūdzu, pasniedz man dakšu.

Glāze – склянка. Посуд для напоїв.
Es dzeru ūdeni no glāzes.

Спеціалізовані терміни

Marinēt – маринувати. Процес замочування їжі в маринаді для покращення смаку.
Mēs marinējam gaļu pirms grilēšanas.

Blanšēt – бланшувати. Короткочасне варіння продуктів з подальшим охолодженням у холодній воді.
Es blanšēju dārzeņus, lai saglabātu krāsu.

Apcept – обсмажити. Швидке приготування їжі на високій температурі з невеликою кількістю жиру.
Man patīk apceptu dārzeņus.

Rīvēt – терти. Процес подрібнення їжі на тертці.
Mēs rīvējam sieru uz picas.

Putot – збивати. Процес збивання інгредієнтів до утворення піни.
Es putoju krējumu desertam.

Смаки та аромати

Salds – солодкий. Смак, що асоціюється з цукром.
Šis deserts ir ļoti salds.

Skābs – кислий. Смак, що асоціюється з лимоном або оцтом.
Citronu sula ir ļoti skāba.

Rūgts – гіркий. Смак, що асоціюється з кавою або темним шоколадом.
Melna kafija var būt rūgta.

Sāļš – солоний. Смак, що асоціюється з сіллю.
Šis ēdiens ir nedaudz par sāļu.

Garšīgs – смачний. Приємний на смак.
Šis ēdiens ir ļoti garšīgs.

Кулінарні традиції та страви

Jāņi – Ліго, свято, що відзначається в Латвії на честь літнього сонцестояння, з багатьма традиційними стравами.
Jāņos mēs ēdam sieru un dziedam dziesmas.

Pīrāgi – пиріжки, традиційна латвійська випічка з різними начинками.
Vecmāmiņa cep gardus pīrāgus.

Skābputra – кисіль, традиційний латвійський напій або десерт.
Skābputra ir ļoti atsvaidzinoša vasarā.

Rupjmaize – житній хліб, важливий елемент латвійської кухні.
Rupjmaize ir ļoti sātīga un garšīga.

Pelēkie zirņi – горох, традиційна латвійська страва.
Pelēkie zirņi ar speķi ir populārs ēdiens Ziemassvētkos.

Ці терміни допоможуть вам краще розуміти та використовувати латиську мову в кулінарному контексті. Вивчення нових слів і фраз завжди збагачує ваші знання і робить вас ближчими до культури тієї країни, чию мову ви вивчаєте. Не бійтеся експериментувати на кухні та застосовувати нові знання на практиці!