खाना पकाने और पाक संबंधी वाक्यांशों का ज्ञान किसी भी भाषा को गहराई से समझने और उसमें महारत हासिल करने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। नेपाली भाषा में भी कई ऐसे शब्द और वाक्यांश हैं जो खाना पकाने और पाक कला से संबंधित हैं। इस लेख में हम कुछ महत्वपूर्ण नेपाली शब्दों और उनके हिंदी में अर्थों के साथ-साथ उदाहरण वाक्य भी देखेंगे।
खाना पकाने से संबंधित सामान्य शब्द
रसोई (रसोईघर)
रसोई वह स्थान है जहाँ खाना पकाया जाता है।
म मेरी आमा रसोई मा खाना पकाइरहनु भएको छ।
भाँडा (बर्तन)
भाँडा खाना पकाने और परोसने के लिए उपयोग में आने वाले बर्तन होते हैं।
भान्सामा धेरै भाँडा छ।
चूल्हो (चूल्हा)
चूल्हो वह उपकरण है जिसका उपयोग खाना पकाने के लिए गर्मी उत्पन्न करने में किया जाता है।
हामीले खाना पकाउन चूल्हो बाल्नु पर्यो।
भान्सा (रसोई)
भान्सा वह स्थान है जहाँ खाना पकाया जाता है।
भान्सामा सफा राख्नु पर्छ।
खाना पकाने की क्रियाएं
पकाउनु (पकाना)
पकाउनु का अर्थ होता है किसी चीज को गर्मी देकर पकाना।
म माछा पकाउँदैछु।
काट्नु (काटना)
काट्नु का अर्थ होता है किसी चीज को छोटे-छोटे टुकड़ों में विभाजित करना।
उनीले तरकारी काट्दैछन्।
फाल्नु (फेंकना)
फाल्नु का अर्थ होता है किसी चीज को स्थानांतरित करना या फेंकना।
किचनको फोहोर फाल्न जानुपर्छ।
चलाउनु (चलाना)
चलाउनु का अर्थ होता है किसी चीज को हिलाना या मिलाना।
दाल चलाउँदा ध्यान दिनुहोस्।
भुट्नु (भूनना)
भुट्नु का अर्थ होता है किसी चीज को हल्की आंच पर तलना।
हामीले आलु भुट्दैछौं।
खाना पकाने में उपयोग होने वाली सामग्रियाँ
तेल (तेल)
तेल का उपयोग खाना पकाने में चिकनाई के रूप में किया जाता है।
सब्जी पकाउन तेल चाहिन्छ।
नून (नमक)
नून का उपयोग खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।
भातमा नून राख्न नबिर्सनुहोस्।
मसला (मसाला)
मसला विभिन्न प्रकार के मसालों का मिश्रण होता है जो खाने में स्वाद बढ़ाते हैं।
दालमा मसला हाल्नुपर्छ।
चामल (चावल)
चामल एक प्रमुख अनाज है जिसे पकाकर खाया जाता है।
हामीले साँझमा चामल पकाउँछौं।
दाल (दाल)
दाल एक प्रकार का अनाज है जिसे पकाकर सूप के रूप में खाया जाता है।
दाल पकाउन समय लाग्छ।
खाना पकाने के उपकरण
कुकुर (कुकर)
कुकुर एक उपकरण है जिसका उपयोग जल्दी खाना पकाने के लिए किया जाता है।
आमा कुकरमा भात पकाउँदैछिन्।
कतरनी (कैंची)
कतरनी का उपयोग चीजों को काटने के लिए किया जाता है।
कतरनीबाट तरकारी काट्न सजिलो हुन्छ।
चम्चा (चम्मच)
चम्चा का उपयोग खाने और परोसने में किया जाता है।
चम्चाले दाल चलाउनुहोस्।
काठको चप (लकड़ी का चॉपिंग बोर्ड)
काठको चप का उपयोग काटने के लिए सतह प्रदान करने के लिए किया जाता है।
काठको चपमा तरकारी काट्नुहोस्।
फरक (फोर्क)
फरक का उपयोग खाने के लिए किया जाता है।
फरकबाट सलाद खान सजिलो हुन्छ।
पाक कला के विभिन्न प्रकार
तल्नु (तलना)
तल्नु का अर्थ होता है किसी चीज को तेल में तलना।
हामीले पकौडा तल्दैछौं।
सेक्नु (सेंकना)
सेक्नु का अर्थ होता है किसी चीज को गर्मी में पकाना।
म रोटी सेक्दैछु।
राँध्नु (पकाना)
राँध्नु का अर्थ होता है किसी चीज को पकाना।
हामीले माछा राँध्दैछौं।
उबाल्नु (उबालना)
उबाल्नु का अर्थ होता है पानी में किसी चीज को गर्मी देकर पकाना।
दूध उबाल्न नबिर्सनुहोस्।
सिजाउनु (मसाले डालना)
सिजाउनु का अर्थ होता है किसी चीज में मसाले डालकर स्वाद बढ़ाना।
दाल सिजाएर खानुहोस्।
खाना पकाने से संबंधित क्रियाएं
सफा गर्नु (साफ करना)
सफा गर्नु का अर्थ होता है किसी चीज को साफ करना।
भाँडा सफा गर्नुहोस्।
मिसाउनु (मिलाना)
मिसाउनु का अर्थ होता है विभिन्न चीजों को मिलाना।
सब्जी मिसाएर पकाउनुहोस्।
चाख्नु (चखना)
चाख्नु का अर्थ होता है किसी चीज का स्वाद लेना।
भात चाखेर हेर्नुहोस्।
जाँच गर्नु (जाँच करना)
जाँच गर्नु का अर्थ होता है किसी चीज को जांचना।
दाल पक्यो कि छैन जाँच गर्नुहोस्।
बनाउनु (बनाना)
बनाउनु का अर्थ होता है किसी चीज को तैयार करना।
म मिठाई बनाउँदैछु।
खाना पकाने में सावधानी
सावधानी (सावधानी)
सावधानी का अर्थ होता है किसी काम को ध्यानपूर्वक और सतर्कता से करना।
आगोमा खाना पकाउँदा सावधानी अपनाउनुहोस्।
ध्यान (ध्यान)
ध्यान का अर्थ होता है किसी चीज पर फोकस करना।
खाना पकाउँदा ध्यान दिनुहोस्।
सुरक्षा (सुरक्षा)
सुरक्षा का अर्थ होता है किसी काम को सुरक्षित रूप से करना।
रसोईमा सुरक्षा आवश्यक छ।
प्रयोग (प्रयोग)
प्रयोग का अर्थ होता है किसी चीज का उपयोग करना।
मसला प्रयोग गर्नुहोस्।
समय (समय)
समय का अर्थ होता है किसी काम को करने का निर्धारित अवधि।
खाना पकाउन समय लाग्छ।
खाना पकाने की कला न केवल खाने को स्वादिष्ट बनाती है, बल्कि यह भाषा और संस्कृति को भी जोड़ती है। नेपाली में इन शब्दों और वाक्यांशों का उपयोग करके, आप न केवल अपने पाक कौशल को बढ़ा सकते हैं, बल्कि नेपाली भाषा को भी बेहतर तरीके से समझ सकते हैं। आशा है कि यह लेख आपके लिए उपयोगी रहेगा।
